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2018年7月27日 · 奶黃月餅含有高飽和脂肪和膽固醇，進食過量飽和脂肪會使過量血液中的壞膽固醇上升，及血液更易凝結，從而增加患上心血管疾病的風險。 因此，患有三高及肥胖的人士應適量進食。 除了奶黃月餅外，市面上都有不少的選擇，營養師Kathy則建議可考慮較健康的月餅款式，例如： 五仁月餅，它含有多種不同的果仁，如杏仁和核桃。 它們含較健康的單元不飽和脂肪，但留意它的熱量也高，過量攝取依然會造成體重上升。 冰皮月餅，都是不少人的心頭好。 綠豆和紅豆餡月餅所含的糖分較其他餡料低。 乳酪餡亦是不錯的選擇，乳酪帶有天然甜味，會相對加入較少糖分，而乳酪亦含有豐富鈣質。 其實我們知道月餅的卡路里含量不低，注意體重或膽固醇指標的人士記得留意攝取分量。
2023年9月10日 · 燕麥奶奶黃月餅--燕麥奶奶黃月餅結合中式奶黃餡料及燕麥奶，充滿燕麥香。月餅禮盒可於8月21日至9月19日期間於全線香港及澳門星巴克分店換領。顧客可於9月 20日至9月29日期間在指定分店換領月餅。
2021年8月17日 · 這款奢華鑽石流沙月餅是由擅長以茶葉入饌的台灣糕點品牌茶翡，聯同香港知名流心月餅老師傅、五星級飯店糕點團隊聯手推出的月餅禮盒。 它們的月餅每年只製作並推出一次，而今年除了經典中的經典鹹蛋黃奶黃流沙口味外，還首度推出了黑金芝麻流沙口味。 鹹蛋黃奶黃口味採用頂級蛋黃，配搭濃醇的優質鮮奶及奶油製作而成；黑金芝麻流沙口味則採用了黑芝麻、白鳳豆、可可粉、蛋黃等材料，以完美的比例配方製作成外香內軟的流沙月餅。 而這款月餅最與別不同的地方，就正正是在於它的內餡無需經過加熱，只要切開咬開就能夠有瀑布般的流沙效果和口感。 即使以常溫品嚐，裏頭的內餡也非常濃郁撲鼻，啖啖細膩。 月餅禮盒一盒八件，包裝採用優雅的墨綠色調配上簡約設計，送禮也非常大方。
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怎麼做月餅?
2016年9月7日 · 做奶黃月餅，餅皮做法與蛋撻皮類似，所需材料不多，只需雞蛋、糖霜、麵粉、牛油；而餡料則較複雜，需要10種材料，煉奶、花奶、奶粉讓奶黃餡陣陣奶香，然而加入新鮮雞蛋和鹹蛋黃才是重點。 陳師傅表示，部分店家的奶黃月餅用雞蛋粉取代新鮮雞蛋，香味大減。 「我們的皮則要求薄一點，餡與皮則是8：2比例。 自家製則隨你喜歡，喜歡皮多一點則可7：3或6：4比例。 視乎個人口味。 奶黃餡加入蒸熟的鹹蛋黃味道更香。 牛油軟身流質 皮餡做法不一. 無論是做皮或餡，掌握牛油都頗考工夫。 先說餅皮，牛油需軟身但不可變油，固體狀的牛油加入麵粉內，倒入雞蛋開始搓揉，「搓皮不要搓太久，手有手氣和手汗，牛油受熱溶化和飆油，皮會油淋淋。
2018年8月3日 · 其實，隨着早年移民潮，本地月餅製造商在海外也經營分店，中秋節時銷售月餅，惟款式多是傳統蓮蓉或五仁餡料。 早年風行香港的冰皮月餅、雪糕月餅，因須以低溫儲存，難以成為手信攜帶出境，與遠方親友分享。 當下流心奶黃月餅似可克服托運問題，大有機會成為「香港手信」。 觀乎現時有很多傳統食品也曾只是應節食品，如蛋卷原是過年、過節禮品；中式喜餅（即老婆餅、蓮蓉酥等）原用於嫁喜禮餅，漸漸地「恆常化」，隨時隨地都買到，成為特色食品，月餅亦有此發展潛力。 + 5. 【香港旅遊】景點欠創意難吸引旅客 旅遊發展遇瓶頸 墾丁前車可鑑 旅遊業不能「食老本」 旅遊業最大隱憂非貿易戰 而是內部問題？ 飲食文化源遠流長 值得推廣.
2018年8月12日 · 生活. 教煮. 【中秋月餅】教你奶皇月回復香脆秘訣 雙黃蓮蓉月餅香全靠花生油. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2018-08-12 19:00 更新：2018-08-29 16:42. 月餅沒有「推陳」只有「出新」，五花八門的味道嘗試為傳統節日添新意。 雙黃蓮蓉月、陳皮豆沙月、五仁月及金華火腿月是為經典，蛋黃奶黃月、綠茶月餅、冰皮月餅及榴槤月餅在經典以外，殺出了血路，俘虜不少港人的味蕾。 攝影：鄭子峰. 每逢佳節倍思親，每逢中秋食月餅。 中秋節沒有食月餅，感覺好像有所缺失。 月餅熱量雖高，不過一年一遇，暫將減肥行動擱置。 華人節日自有一種美，有些人說懷緬傳統似乎老土，但舊文化或手藝如果沒有承傳，我們便沒有機會認識過往及認清傳統文化。 對於手製的傳統月餅，以往欣賞師傅的手藝多，自己做是初嘗。
2018年9月7日 · + 23. 中秋節美食. 飲食旅遊. 月餅. 搶先表達. 2018奶黃月餅洶群而出，承以往俘虜不少香港人，香酥的餅皮包裹奶黃餡，慢慢演變出五花八門的款式，流心奶黃、金桔奶黃、朱古力奶黃、紅茶奶黃等。 結集香港眾多品牌、酒店及餐廳推出的奶黃月餅，它絕對是中秋應節食品中的大版圖。
