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2019年1月31日 · 原來購買揮春和張貼揮春都有很多禁忌，一不小心就隨時惹禍！ 買揮春去哪裏買最好？ 很多人以為去哪裏買揮春都可以，但其實買揮春的地點也是有影響的。例如在哪裏買揮春，對該年的
2019年6月5日 · 教大家煮一味椒鹽銀魚，將在超市或魚檔選購回來嘅銀魚洗淨，下點鹽和胡椒粉稍醃，之後用放入用水、低筋麵粉、泡打粉、蛋和鹽拂勻嘅脆漿，上一層薄漿後落油鑊炸至轉金黃色後撈起。 燒熱鑊，下油，爆香乾蒜及紅椒碎，銀魚回鑊，下鹽、胡椒粉及少許酒兜勻，上桌前再灑點辣椒粉即成。 大家平時見到嘅銀魚或白飯魚都係白色嘅，其實活生生嘅銀魚及白飯魚都係透明，只係一死才變白啫！ （互聯網） 中式食法，可以用鮮銀魚（或冰鮮銀魚）或乾銀魚（浸發水後）炮製成椒鹽銀魚或酥炸銀魚，又或將乾銀魚用來作蒸餸配料，添加鹹鮮味。 （互聯網） 刺身可以話係傳統和食，而將新鮮銀魚沖洗後作刺身或壽司魚奉客，食時蘸豉油或伴薑末亦係時令食法。 （互聯網） 西式食法多是將銀魚炸得香脆後作沙律食材或直接蘸蛋黃醬或沙律醬享用。 （互聯網）
2018年10月20日 · 近年韓國旅遊大熱，連帶當地傳統美食之一嘅醬油蟹亦大受歡迎，查實中國各地也有別具特色嘅鹹蟹，用鹽及各種香料醃製生蟹而成，鹹鮮美味。 （互聯網） 1/4. 雖然依家一年四季都食到蟹，但蟹始終有時令，不時不食先至最肥美甘香，之不過，很多地方都有其特色嘅生醃蟹，「留住」當造至佳肉質與口感。 所謂生醃，顧名思義即將未經煮熟嘅海產以醬油調味醃至入味嘅鹹鮮美食。 以蟹為例，其實各地都有其生醃蟹，好似潮州鹹蟹、寧波鹹熗蟹、上海醉蟹、泰國生醃蟹、韓國醬蟹等。 近年大熱有韓國醬蟹，即醬油蟹，屬當地五大名菜之一。 韓式醬蟹主要用國產藍花蟹，以醬油（豉油）加入自家秘方醃製，鹹鮮豉油才是精華所在，有說昔日韓國人加入生蟹為釀出鮮味醬汁，之後為怕浪費食材才吃之，勢估唔到反而成為國內名菜。
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甘油 你一定要認識的平價護膚好物嗎?
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「手工皂」跟「甘油」有什麼區別?
2019年3月4日 · 做法：. 1.先將材料用清水洗淨，如要加入瘦肉，請先汆水備用。. 2.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中，用大火煲滾後，再轉用中火煲1.5小時即可。. 功效：補肺益氣，潤肺止咳，提高免疫力. 虎乳靈芝川貝陳皮湯。. （作者提供）. 虎乳靈芝能止咳平喘 ...
2017年12月14日 · 香港時間. 2017年12月14日 (四) 11:24. Tweet. 更多新聞短片. 只在秋冬季節才有收成的新鮮土茯苓，雖然其貌不揚，但用來煲湯相當有益。 1/4. 不時聽人說土茯苓清熱祛濕，但大家常見的是曬乾了的土茯苓，很多人都未曾見過新鮮土茯苓。 新鮮土茯苓外層沾滿了深褐色的泥土，外硬實又厚身，需以機器協助才能去除外皮。 去外皮後的土茯苓呈奶白色，紋理與纖維粗糙，聞起來沒有特別味道，有點像去了皮的粉葛，但質感更為實淨。 聽大圍一個街市的中草藥堂老闆陳先生表示，新鮮土茯苓屬根莖植物，生長在深山的野生植物，不能人工培植，每逢入秋後就開始有收成，由於屬季節性食材，故需去除鬚根，趁其新鮮去皮切成薄片經乾燥，成為大家常在中藥舖見到的土茯苓。
2017年1月17日 · Brown Sugar唔少人以為是紅糖，又有些人以為是黑糖，哪與我們食豆腐花下的紅糖或煮糖水下的片糖有甚麼分別呢？外國人稱的Brown Sugar，是泛指所有含糖蜜（Molasses）的產物，在傳統製糖工藝上屬白沙糖的中間產物，保留部分糖蜜，色澤較白沙糖深、味道也較濃。
2017年3月20日 · 20170320. Tweet. 今次有水哥紀曉華醒大家慢煮Tips，買了慢煮棒或慢煮機的觀眾要注意了！ 1/11. 自問跟得上潮流的你，慢煮，應該不會不知是甚麼一回事，時下流行慢煮，大大小小的餐廳總會找到慢煮過的菜式，隨着愈來愈多家用慢煮棒推出，亦吸引了不少人買回家中使用，但在家中進行慢煮，又應該有甚麼要注意的地方？ 今次一於找來識飲識食，兼廚藝了得的水哥紀曉華，告訴大家慢煮的注意事項。 1) 慢煮一定要用慢煮棒？ 又不一定，其實慢煮，重點在於有否將食物進行抽真空的過程，無論慢煮棒或慢煮機，其實只是一個恒溫儀器，可維持水的溫度具穩定性，換句話講，只要有其他器材做到同樣效果，一樣可以進行慢煮，例如是可以設定低溫的電子蒸爐。 2) 切勿使用密實袋.
