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2024年10月10日 · 洗米正確步驟. 1 把米放在光滑的盆子，加入適量食用水，蓋過米多一點便可。 2 輕力且迅速地撥洗米粒，約10多秒，之後倒掉洗米水。 3 第2次可注入自來水，重複以上步驟2至3次，完成。 洗米時動作要輕、速度要快、切勿搓揉。 （VCG） 注意洗米毋須洗至米水清澈才罷休，濁色的米水，是來自米粒釋出的澱粉，也是米飯甜味的來源，過分沖洗，反而降低美味的口感及飯香。 煮白飯貼士｜香軟分明洗米第1泡勿用自來水 浸米5原因更富營養？ 洗米之後，還未開始煮飯，而是先要浸米，不過現在大部分飯煲都有浸米功能，按個掣便可按不同米的浸泡時間處理，然後直接煲煮，非常方便。 煲飯食譜：三文魚蘑菇炊飯、冬菇栗子炊飯、番茄薯仔燴飯. 【《逃恥》現實版食譜】結衣BB試新煲 三文魚蘑菇炊飯㩒個掣就得. 三文魚蘑菇炊飯食譜.
2024年9月22日 · 台灣婦產科醫師張瑜芹在臉書發文表示，白飯是澱粉的王者，熱量適中，每100克約130大卡，富含維他命B1，有助新陳代謝，易消化，是胃腸好朋友；麵條則是多變的美食之星，蛋白質含量較高，尤其全麥麵，膳食纖維豐富（全麥款更佳），通常含鐵量較高。
2024年10月8日 · 多數人煮白飯可能會使用專門主米飯的電子鍋，但也有不少人的家庭則是購買電鍋，不只能煮飯，也能同時熱很多東西，甚至煮、加熱其他食物。
2024年10月8日 · 余ったご飯の保存方法は、「炊飯器の保温機能」「常温保存」「冷蔵保存」「冷凍保存」がありますが、どの保存方法が美味しさを保ったまま保存できるのでしょうか。
2024年9月26日 · 米飯在烹煮結束後，無論是放在室溫下，或者是冷藏，水分會漸漸地離開澱粉結晶區，這現象稱為澱粉老化。 澱粉結晶區會形成「凝膠結構」，會使凝膠組織越來越緊密，這個作用稱為回凝（retrogadation），也會減少人體消化酵素的消化效力。
5 天前 · 「我很好蓋飯」意指一個人也能好好吃飯，單人份的蓋飯食譜，教你簡單做出色香味俱全的好吃蓋飯，減去繁瑣的製程跟配料，盡量以冰箱現有食材為主，最基本的要件就是絞肉、豆瓣醬、蛋及醬油，再配上白飯即可，想要添加哪些料都可，自由一個人 ...
2024年10月2日 · 生酮飲食和低碳飲食都是近年的瘦身熱話，這些飲食方法都主張高脂肪、高蛋白質同時減少甚或完全避免碳水化合物攝取。白飯就首當其沖，被視為「沒有營養」、「易肥」的食物，真的嗎？營養師表示，吃這5種食物比白飯更致肥。
