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2024年5月3日 · 哪種煮法更好？ 香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。 潺菜營養. 吳耀芬表示，潺菜主要營養是膳食纖維和果膠，有助刺激腸道蠕動及預防便秘。 另外，潺菜含豐富鉀質、鈣和鐵質和胡蘿蔔素，有助預防骨質疏鬆及缺鐵性貧血等。 潺菜建議煮法. 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成.
2024年2月8日 · 明報即時新聞. 團年開年食完盆菜，盛器盆菜兜可回收供狗場或農場使用。 即日起可將已清洗的鐵類盆菜兜或餸隔，送往「綠惜地球」辦公室、指定收集點、會回收自家盆菜兜的食店。
2023年1月19日 · 盆菜兜回收 狗場可重用【附回收點清單】. 圖1之1 - （綠惜地球The Green Earth圖片）. 團年飯聚會食盆菜，盆菜兜之後怎處置？. 「綠惜地球」在facebook發帖說明，回收鐵類盆菜兜/餸隔的地點清單，部分食店亦會回收自家盆菜兜。. 即日起至2月28日，可將清潔的鐵類 ...
2022年4月26日 · 【明報專訊】早前疫情影響物流，大家被迫捱貴菜；可有考慮建造自家農場，種菜、種香草，自給自足？ 種植達人教路，即使蝸居沒露台沒天台，日照又不足，都可以用小至一個手掌般大的花盆，20天收成小白菜，還可以種辣椒、薄荷，用作主菜、調味 ...
2022年12月11日 · 本文整理衛生防護中心有關選購盆菜，以及進食盆菜的健康五貼士。 食盆菜健康五貼士. 1. 盆菜選購留意食材分量， 盆菜宜選大小適中，與多人分享。 食材選擇含較少肥肉、油炸食品及加工製素肉的款式，亦可要求用瘦肉代替，減少攝取過量的脂肪。 訂購時，可要求汁料分開盛載，不添加額外汁料，避免攝取過量鹽分。 2. 額外添補焯菜進食 ，保持營養均衡。 蔬菜亦不宜放入盆菜鍋中加熱。 購買蔬菜時，可以每人每餐約160克（1/4斤，未煮熟計）蔬菜的分量計算。 甜品可以水果代替。 3. 進食穀物類食物為主 ，例如白飯、紅米飯、烏冬及米粉等，餸菜為副。 穀物類食物不宜以盆菜醬汁拌食或放入盆菜鍋中加熱。 4. 患慢性疾病如高血壓、糖尿病、痛風症等，宜根據醫護人員指示淺嘗盆菜 ，以免影響病情。 5.
2023年1月21日 · 即時熱點. 2023年1月21日星期六. 兔年2023｜盆菜材料各有寓意 枝竹豐衣足食、蘿蔔新年好彩頭 (12:43) 圖2之1 - 盆菜各食材寓意（明報製圖） 年三十晚吃團年飯，不少家庭會圍爐共聚吃盆菜。 香港浸會大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩表示，一家人圍在一起享用盆菜，寓意齊整團圓。 盆菜材料款式多，除了代表新一年「盆滿缽滿」，不同食材亦有不同寓意。 魷魚、鯪魚肉 ——年年有餘. 枝竹 ——豐衣足食. 生菜蠔豉 ——生財好市. 門鱔腩肉 ——大魚大肉. 大蝦 ——哈哈大笑. 雞肉 ——展翅高升. 冬菇、瑤柱 ——形似錢幣，色似黃金，寓意金銀滿屋. 蘿蔔 ——又叫作「菜頭」，寓意新年好彩頭. 新年好去處： 港九新界商場打卡點 瑞兔、花藝、剪紙各適其適.
2020年4月26日 · 新型冠狀病毒肺炎疫症下，不少市民大手入貨儲糧，減少外出。 註冊樹藝師、香港高等教育科技學院（THEi）項目辦公室項目經理（負責校園綠化設施及園藝管理）陸仲生表示，長時間留家不妨種植有機蔬菜，自給自足。 他教路，家居可種植生菜、娃娃菜、紅菜頭葉等蔬菜，首次收成最短約15日，之後可享多次收成。 生菜. 結球狀的生菜，所需空間大。 可將買回來的生菜摘去外層菜葉，剩下最中心少許嫩菜葉（一般偏黃色）連根莖部分種植。 種植距離15至20厘米，待生長穩定長出新根後，首次採收（菜餘繁殖）約15至20日，之後平均10至15天可摘一次，可收成約3至4次。 種類： 菊科（較少蟲害） 種植月份： 全年可種，春秋為最佳種植月份. 種植方法： 泥種或水耕. 育苗方法： 種子發芽或菜餘繁殖.
