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來自甘油三酯水解的粗甘油可以通過活性炭處理來去除有機雜質，用鹼去除未反應的甘油酯，用離子交換去除鹽分。 高純度的甘油（>99.5%）可通過多步蒸餾獲得；由於其高沸點（290°C），必須使用真空室。 [7] 合成甘油 [ 編輯] 雖然通常不具有成本效益，但可以通過各種途徑以 丙烯 為原料生產甘油。 其中以 環氧氯丙烷 為中間體的合成路線最為重要，通過丙烯的氯代來得到 氯丙烯 ，然後用 次氯酸鹽 氧化成 二氯丙醇 ，再用強鹼與之反應得到環氧氯丙烷。 最後將其水解得到甘油。 類似的合成路線還有通過 丙烯醛 和 環氧丙烷 為中間體的合成路線。 [7] 檢驗 [ 編輯] 新制 氫氧化銅 遇甘油顯 絳藍色 ，該反應的實質是 Cu 2+ 與兩個 -OH 螯合 形成的 配合物 。 [來源請求]
来自甘油三酯水解的粗甘油可以通过活性炭处理来去除有机杂质，用碱去除未反应的甘油酯，用离子交换去除盐分。 高纯度的甘油（>99.5%）可通过多步蒸馏获得；由于其高沸点（290°C），必须使用真空室。
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来自甘油三酯水解的粗甘油可以通过活性炭处理来去除有机杂质，用碱去除未反应的甘油酯，用离子交换去除盐分。高纯度的甘油（>99.5%）可通过多步蒸馏获得；由于其高沸点（290 C），必须使用真空室。[7] 合成甘油 [编辑]
關於人體的脂肪，請見「 脂肪組織 」。. 脂肪 （英語： fat ）在 營養學 、 生物學 和 化學 中，通常是指 脂肪酸 的任何 酯 ，或此類 化合物 的 混合物 ；最常見的脂肪存在於 生物 或 食物 中 [1] 。. 術語「脂肪」又有許多其他 指稱 ，例如：常特指 三酸甘油酯 ...
來自三酸甘油酯水解的粗甘油可以通過活性炭處理來去除有機雜質，用鹼去除未反應的甘油酯，用離子交換去除鹽分。 高純度的甘油（>99.5%）可通過多步蒸餾獲得；由於其高沸點（290°C），必須使用真空室。 [7] 合成甘油 [ 編輯] 雖然通常不具有成本效益，但可以通過各種途徑以 丙烯 為原料生產甘油。 其中以 環氧氯丙烷 為中間體的合成路線最為重要，通過丙烯的氯代來得到 氯丙烯 ，然後用 次氯酸鹽 氧化成 二氯丙醇 ，再用強鹼與之反應得到環氧氯丙烷。 最後將其水解得到甘油。 類似的合成路線還有通過 丙烯醛 和 環氧丙烷 為中間體的合成路線。 [7]
三酸甘油酯是極低密度脂蛋白和乳糜微粒的主要組成部分，在 新陳代謝 過程中它作為能源和食物中的脂肪的運輸工具起了一個重要的作用。 其能量密度為 醣類 和 蛋白質 的兩倍（9 大卡 每克）。 在 小腸 內，三酸甘油酯在 脂肪酶 和 膽汁 的作用下被分解為甘油和脂肪酸後進入 血管 。 在 血液 內它重組，形成 脂蛋白 的組成部分。 它的作用包括向細胞運輸脂肪酸。 不同的組織可以釋放脂肪酸或者吸收脂肪酸作為能源。 脂肪細胞 可以產生和儲藏三酸甘油酯。 假如身體需要脂肪酸作為能源時 升糖素 會促使脂肪酶分解三酸甘油酯，釋放自由脂肪酸。 由於 腦 無法使用脂肪酸作為能源，三酸甘油酯中的 丙三醇 會被轉化為 葡萄糖 供腦作為能源使用，而脂肪酸也可在 肝 中轉化為大腦可利用的 酮體 。
以过氧化氢为氧化剂，催化（如NaHWO 4 ）、温度40～45 C、pH＝4～5下对烯丙醇进行环氧化，得到缩水甘油。 分离出副产 丙烯醛 和多余原料烯丙醇，经真空蒸馏，制得缩水甘油成品。
