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  1. news.ebc.net.tw › news › living如何控制麵團口感及發酵速度？全靠鹽與糖！ - 東森新聞

    2018年8月29日 · 鹽分在麵團中可強化麵筋，保持麵團的彈性，並減緩氧化，此外鹽的用量多寡還會影響到麵包中酵母發酵的速度，因為鹽分會抑制發酵作用，減緩蛋白質分解酵素的速度，若分量過多甚至會導致酵母菌死亡，因此一般來說麵包中的鹽分含量不會超過2％。. 近幾年 ...

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  2. news.ebc.net.tw › news › living「2020台南美食節」用影像串聯府城美食的安心與信任 - 東森新聞

    2020年11月27日 · 今年度的美食節活動，將著重線上行銷，「安心餐廳形象影片」將在觀旅局官方社群平台「台南美食典FB」上熱情推播，活動期間只要達成按讚分享任務，還可以抽美食抵用卷，「FB看影片，抽好康」台南美食放心吃！

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  3. news.ebc.net.tw › news › living關子嶺溫泉美食節 邀台電「實境解謎」推廣節電 - 東森新聞

    2023年10月16日 · 邁入第19年的台南關子嶺溫泉美食節活動14號起跑，今年特別邀請台電合作，融入關子嶺在地信仰與文化，在10/14、15以及10/28、29四天推出實境解謎遊戲推廣節電撇步。

  4. news.ebc.net.tw › news › living必比登推介！ 台式家常菜餐廳開門就滿座 - 東森新聞

    2023年12月2日 · 顧客：「雞翅也蠻脆的，裡面肉汁也有。」腐乳二節翅在饕客口中振翅，化骨醬燒秋刀魚，不只化骨還融化舌尖想望，料理手藝受到肯定，高雄美食新人王李坤源不只在廚房創作驚奇讚嘆，2023年還摘下米其林必比登推介。

  5. news.ebc.net.tw › news › living《有趣市集 - 啤客幫啤酒美食節》 首度移師南港 魅力登場｜東森 ...

    2021年9月23日 · 近來疫情趨緩，啤酒控們引頸期盼的年度啤酒盛典《有趣市集 - 啤客幫啤酒美食節》，將於9/25 - 9/26再次於南港魅力重現！

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  6. news.ebc.net.tw › news › living黃仁勳的美食地圖總整理！松山區佔大宗：花娘小館、犁園 - 東森新聞

    2024年6月4日 · 如果你是AI教父的粉絲、想知道身價破兆的企業家對什麼台灣美食念念不忘，編輯已經幫你把黃仁勳吃過且讚好美食名單整理好囉！ （圖／翻攝自IG @NVIDIA／CAVA）

  7. news.ebc.net.tw › news › living彰化芳苑「海牛耕蚵田」 國際海牛文化節活動登場 - 東森新聞

    2024年5月20日 · 彰化芳苑「海牛耕蚵田」 國際海牛文化節活動登場. 2024國際海牛文化節正式展開，彰化縣長王惠美與活動人員歡樂合影。. （圖／東森新聞）. 彰化芳苑的海牛被列為無形文化資產，因此國際海牛文化節是彰化縣政府每年重點活動之一，而今年的活動堂堂 ...