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肉碎蒸滑豆腐食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 小炒，清蒸. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料 : 滑豆腐 1盒 300克. 肉碎 90克. 乾蔥（切碎）1粒. 冬菇1 至 2隻 約30克. 粟米粒 30克. 雞湯（或浸冬菇的水）150毫升. 蔥粒 少許. 醃料: 薑蓉 1 茶匙. 低鹽生抽（低鹽醬油）1茶匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（生粉） ½ 茶匙. 油 ½ 茶匙.
2018年1月30日 · 這道肉碎蒸豆腐以清蒸的方法烹調，免治豬肉不經煎炸，卡路里低。 嫩滑豆腐配搭惹味肉碎，簡簡單單已經很美味，用來拌飯，令人停不了口！ 攝錄︰張芷澄、馮嘉雯剪接：張芷澄
2017年2月18日 · 肉碎蒸豆腐. 2017-02-18. 一道簡單又有營養的家常菜！ 香滑的豆腐配上肉碎的肉汁，下飯一流！ 烹飪時間:20分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 豬肉醃料. 烹飪步驟. 免治豬肉用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。 乾冬菇浸軟切粒；蒜頭及乾蔥切碎備用。 將豆腐切片，用中火隔水蒸4分鐘。 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及乾蔥炒香。 加入免治豬肉炒至熟透，加入冬菇炒勻。 加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。 加入生粉水拌勻，放上豆腐，即成。 猜你喜歡. 1小時 136174. 葡國雞飯 [簡易港式食譜] By DayDayCook. 1小時 16153. 紅糖年糕 [農曆新年食譜] By DayDayCook. 1.5小時 23690.
最近天氣很熱，不想在廚房炒餸，所以做一些簡單的蒸餸，蒸魚、蒸蛋、蒸肉餅⋯⋯而當中有一個蒸餸是我家獨創的，我們叫它家傳肉碎蒸豆腐，好吃到不得了，鮮味十足，包你一吃會愛上，材料和做法非常簡單，而且變化很大。
蒸肉碎豆腐. 難度. 份量. 準備時間. 10 分鐘. 烹煮時間. 10 分鐘. 少於30分鐘 豬 豆腐 晚餐 午餐 ... 預備食材. 材料. 豆腐 400 克 [切成 12 片] 免治豬肉 [剁碎豬肉] 120 克. 蔥 [切粒, 灑面用] 醃料. 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙. 粟粉 1 茶匙. 水 1 湯匙. 李錦記蒜蓉 2 茶匙. 乾蔥碎 2 茶匙. 紅辣椒或甜椒碎 2 茶匙. 調味料. 李錦記特鮮生抽 2 湯匙. 李錦記純香芝麻油 1 茶匙. 使用了以下. 李錦記產品. 蠔油. 舊庄特級蠔油. 豉油. 特鮮生抽. 基礎烹調醬料. 純香芝麻油. 基礎烹調醬料. 薑蓉. 烹調步驟. 豬肉碎與醃料拌勻。
2024年6月14日 · 菜脯肉碎蒸豆腐 食譜. 烹調時間 15分鐘. 材料. 滑豆腐 1盒. 免治豬肉 200g. 甜菜脯 30g切粒. 老抽 1-2茶匙. 生粉水 1湯匙生粉+150ml水. 蔥、芫荽、指天椒. 豬肉醃料. 生抽 1茶匙. 麻油 半茶匙. 紹興花雕酒 1茶匙. 胡椒粉. 做法. 免治豬肉醃30分鐘. 滑豆腐切片，蒸5分鐘，倒走多餘水份. 下油開鍋，炒香菜脯；加入免治豬肉炒至粒粒分明；倒入老抽和生粉水中火拌炒至濃稠，淋上豆腐，灑上蔥花即成. This video is private. Unknown. This video is private. Unknown. This video is private. Unknown.
2011年10月31日 · 清蒸豆腐肉碎食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 清蒸. 菜系: 中式. 預備時間: 5 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豆腐 200克. 豬肉碎 100克. 雞蛋 1隻. 蔥粒（裝飾用）酌量. 醃料: 生抽（醬油） 1茶匙. 糖 ½茶匙. 粟粉（玉米粉） 1茶匙. 鹽 ¼ 茶匙. 胡椒粉 少許. 做法: 先把豆腐用廚房紙，或用乾淨毛巾吸乾水分。 用大匙羹壓爛。 加入豬肉碎，雞蛋和調味料拌勻。 鋪平一碟中。 放入鑊中，用大火隔水蒸約 12至15分鐘。 時間視乎所用的碟的大小而定。
一道簡單又有營養的家常菜！香滑的豆腐配上肉碎的肉汁，下飯一流！
2022年8月2日 · 港式家常菜🇭🇰豆腐肉碎. 安妮食堂 @anniew0725. 澳大利亚. 適合配白飯的一道菜，不辣也美味！. 30分鐘. 2人份. 梅頭豬肉 220 克. 蒸煮滑 豆腐 1 盒. 蔥花 適量.
【冬菜肉碎蒸豆腐】：冬菜配肉碎，是一般家庭常見的菜餚，這次的冬菜蒸肉碎加上了水豆腐和少許辣椒，味道不會過咸，吃起來帶點小辣的味道~ 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
