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2021年8月23日 · 較健康的選攝包括瘦肉、去皮雞肉，雞蛋、魚肉跟海鮮，若吃紅肉，建議每周最多兩次；素食者則可選擇豆類，如鷹嘴豆、紅腰豆、扁豆，或豆腐等豆類產品. 另外，堅果類雖可提供蛋白質，但嚼碎後堅硬的堅果碎片或會碰到痱滋傷口，除令人疼痛，也可能阻礙傷口癒合或令傷口更大，故不建議生痱滋時吃. 維他命C： 作用 ：幫助身體製造和合成膠原蛋白，修補破損的口腔黏膜；同時是抗氧化劑，在發炎的狀況下保護細胞，減少自由基的傷害。 補充方法 ：每日吃兩份水果，約相當於兩個小型番石榴、一個中型橙、兩個金或綠奇異果、一小盒（約150克）士多啤梨或1/3個木瓜. 維他命B： 作用 ：幫助身體吸收及利用蛋白質；維他命B1、B2、B6可幫助預防傷口感染；促進口腔細胞新陳代謝，加速重建細胞結構和組織層，令痱滋癒合得更快。
2021年8月16日 · 加拿大註冊營養師黃穎琳接受明報電子平台組訪問，講解 秋葵 的主要營養價值、食用及烹調貼士。 黃穎琳指出， 秋葵 雖然沒有進食上限，不過 秋葵 含鉀質，建議腎功能欠佳者留意食用分量。 營養師烹調秋葵貼士. ‧ 黃穎琳建議煮秋葵兩方法：一是少油快炒，有助吸收。 二是水煮，惟不建議煮太長時間，1至2分鐘就夠，以避免營養素（例如鉀和維他命C）流失。 ‧ 秋葵可保留蒂頭原條先煮熟，如不喜歡吃蒂頭可煮熟後切走。 ‧ 秋葵配搭含脂肪的食物一起吃，有助吸收秋葵的維他命A、葉黃素和玉米黃素，例如秋葵拌低脂芝麻醬，煮熟秋葵再拌醬食；或以秋葵配搭鮮肉、海鮮、蛋等。 ‧ 33kcal，屬低卡食品（即每100克固體食物含不超過40kcal能量） ‧ 3.2克，含豐富水溶性纖維，有助穩定餐後血糖和降低膽固醇. 鉀質：
2024年2月19日 · 放縱飲食可引致腸胃不適，尤其是農曆新年期間進食許多高脂高糖的賀年糕點，如年糕、蘿蔔糕等難以消化的食物，或過量進食，快速進食而不充分咀嚼。 「藥劑連線」註冊藥劑師陳志鵬（Brian）表示，上述情况都會增加胃部負荷，容易導致胃酸分泌過多，引致胃灼熱、胃酸倒流等消化不良徵狀。 中和胃酸生效快 抑制胃酸長效. 懷疑自己食過量而引起胃腸不適，很多人第一時間都會找胃藥。 Brian指，坊間常見針對胃酸問題的成藥，主要分為中和胃酸藥及抑制胃酸藥兩大類，基本分別在於藥效強弱及持續時間（詳見「3大胃藥比較」）。 ‧中和胃酸藥（antacids） 藥力生效快，但維持時間短，能夠即時中和胃酸，紓緩不適徵狀。
2024年1月15日 · 部分含有豐富膳食纖維的食物： ‧ 全穀根莖類（如糙米、馬鈴薯、番薯、芋頭、南瓜、山藥、玉米、燕麥、薏仁） ‧ 堅果類（如杏仁、夏威夷果仁、芝麻、腰果、核桃） ‧ 蔬果類（如蘋果、番石榴、洋葱、蘆筍、香蕉、紅蘿蔔、番薯葉） ‧ 豆類和菇類（如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、香菇、金針菇） ‧ 藻類（如海帶、紫菜） 益生菌 相關報道： 消委會｜六成益生菌樣本無清楚標示 PicoLabb及Procalun所含菌類「不建議人類使用」 益生菌紓緩便秘腸易激 營養師教揀食物促進腸道健康. 腸易激綜合症、降壞膽固醇可服哪些益生菌？ 營養師建議益生菌菌種攻略. 洋葱蒜韭菜薏米含豐富益生元 多吃助體內益生菌生長. 消委會 其他報道：
2024年4月29日 · 減重初期效果較一般限制熱量攝取的飲食方法更明顯，但並非因為減脂，而是因為肌肉內的醣原（glycogen）連帶水分一同流失。 空腹飽腹運動 減肥效果分別小. 碳水化合物會以醣原的形式儲存於肌肉和肝臟，分別形成肌醣和肝醣。 做中等強度運動，例如急步行、踏單車和行樓梯的時候，身體會先運用肌醣產生能量。 一般情况下，肌醣能為身體提供足以應付1至1.5小時中等強度運動的能量。 當運動強度或時間增加，肌醣消耗的速度便會加快。 部分人相信早上空腹跑步更有效減脂，他們認為經長時間空腹後，醣原儲備下降，身體便會使用更多脂肪來產生能量。 這是因為人體有自我平衡的調控機制，在運動期間，空腹狀况下的確會消耗更多脂肪；但在運動以外的其他時間，身體便會傾向較少燃脂，所以空腹或飽腹運動，其實對燃脂效果並沒有明顯分別。
2022年3月1日 · ‧其中一個餸宜選蔬菜，例如菜心、西蘭花、瓜菜類、四季豆、菇類等，可以減少熱量、脂肪或鈉質攝取，增加纖維攝取量。 ‧宜少飯。 一般兩餸飯的飯量偏多，可考慮少飯，除非是體力勞動工作者、活動量大、有特別膳食需要者。 Don'ts（忌） ‧小心「高脂」菜式，尤其是肉類，避免煎炸。 ‧小心「高鈉」菜式，避免多醬汁。 高卡類別餸菜 （卡路里以100克餸菜計算） 炸雞翼 320 kcal. 鹹蛋蒸肉餅 250 kcal. 菠蘿咕嚕肉 240 kcal. 蝦仁炒蛋 230 kcal. 粟米魚塊 170 kcal. 中式牛柳 170 kcal. 魚香茄子 140 kcal. 低卡類別餸菜 (卡路里以100克餸菜計算) 鹵水雞髀（去皮） 140 kcal.
2021年8月10日 · 潘卓琳：枝豆是低卡蔬菜，100克去殼枝豆約有5.2克膳食纖維（成人每日應攝取不少於25克膳食纖維）。 可選新鮮或雪藏枝豆，無添加鹽的更好，以避免翌日水腫。 無添加鹽果仁（建議分量：30g） 潘卓琳：杏仁、核桃、開心果及腰果等是營養豐富的健康消夜選擇。 果仁含豐富鎂及鋅，亦含有褪黑激素，對睡眠有幫助。 選擇無添加鹽的，除了對心血管健康較好，也避免翌日水腫。 宜睡前2至3小時進食. 潘卓琳補充，消夜應盡量安排在睡覺前2至3個小時進食，因身體需時消化食物，若食物未消化完便進睡，躺平時或會增加胃酸倒流的風險，損害食道。 其他吃消夜注意事項： ．盡量選擇健康原型食物，而非加工食物. ．避免過於肥膩食物，因人體消化肥膩的食物需時更多. ．避免過鹹的食物，以免翌日水腫.
