搜尋結果
- 世卫组织建议各国制定、实施和执行最佳做法政策，设定反式脂肪限制或禁止部分氢化油（食品中反式脂肪的主要来源），同时投资于监测和监督。 世卫组织还鼓励食品制造商开始履行其做出的从产品中消除工业生产的反式脂肪的承诺，并希望油脂的主要供应商加紧努力，从销售给全球食品制造商的产品中去除工业生产的反式脂肪。
news.un.org/zh/story/2021/12/1095582
2023年11月9日 · 此處提供了一套新的指引，旨在鼓勵和協助業界減少食物中的反式脂肪及取代工業生產的反式脂肪，為市民提供較健康的食物: 取代食物中工業生產反式脂肪的指引 。 食物安全中心. 2020年12月. 規例. 《食物內有害物質規例》（第132AF章）的建議修訂. 《2021年食物內有害物質（修訂）規例》（2021年第86號法律公告） 《2021年食物及藥物（成分組合及標籤）（修訂）規例》（2021年第87號法律公告） 食物內有害物質規例 (第132AF章) 食物及藥物（成分組合及標籤）規例 (第132W章) 指引. 單張 - 「部分氫化油」列為食物中的違禁物質於2023年12月1日生效 (附有英文、印尼語、印度語、尼泊爾語 、菲律賓語、泰語及烏爾都語 - 請參閱英文版網頁)
2021年7月1日 · 禁反式脂肪滿3年 全台最新市售檢驗結果全過關. 董氏基金會說明，食藥署「食用氫化油之使用限制」規定正向且落實，已促使業者降低了食品中所含反式脂肪的含量，本次抽驗產品每100公克的反式脂肪酸含量皆小於1公克，且包裝食品的標示與檢驗結果亦相符，民眾目前應可不必擔心攝取到過量的反式脂肪。 董氏基金會調查市售高油脂類食品反式脂肪含量。 （圖片來源：董氏基金會提供） 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，人工反式脂肪有3種來源： 1、油脂精製過程中產生. 2、高溫油炸. 3、不完全氫化油及其相關製品. 董氏基金會表示，不完全氫化油具有成本較低、延長產品保存期限、耐高溫、較不易酸敗、性質更穩定、便於塗抹等特性；雖然現有食品中不會有額外添加的人工反式脂肪，但取而代之的很可能是飽和脂肪。
2018年5月14日 · 世界卫生组织（世卫组织）今天推出了英文简写为“REPLACE”（“取代”）的指导意见，计划逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。 停用反式脂肪对维护健康和挽救生命极为重要。 据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。 工业生产的反式脂肪见于人造黄油和酥油等硬化植物脂肪中，零食、烘焙食品和油炸食品往往含有工业生产的反式脂肪。 反式脂肪的保质期比其它脂肪的保质期要长，因此，生产商经常使用反式脂肪。 但可以使用不影响食品口味或成本的较有益健康的替代品。 世卫组织总干事谭德塞博士说：“世卫组织呼吁各国政府采取‘ REPLACE ’系列行动，在食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。 实施该计划确定的六项战略行动有助于停用反式脂肪，在全球防治心血管疾病领域取得重大成果。
2021年12月7日 · 禁止使用反式脂肪：发达国家成绩显著，低收入国家令人担忧. 公共来源. 油炸食品中常含有反式脂肪。 2021年12月7日 健康及卫生. 世界卫生组织今天发布的一份报告显示，高收入国家的人们受到消除反式脂肪政策的保护，但低收入国家却被甩在了后面。 目前已有 40 个国家实施了消除反式脂肪的最佳实践政策，从而保护了全球 14 亿人免受这种致命的食物化合物的侵害。...
A+ A- 圖片來源：Phairoh chimmi／Shutterstock. 雖然已知攝取過多反式脂肪會造成心血管問題，但預先包裝食品及出外飲食，往往難以避免這種成分。 丹麥早在 2003 年樹立榜樣，立法禁止在食品中添加人造反式脂肪， 成功減少死於心臟病的人數 。 澳洲迪肯大學健康學院副教授 Gary Sacks 認為：「這是一個很好的教材，反映當政府在食品方面制定較高標準時，可對國民健康產生極為重要的影響。 反式脂肪大多是人工製造而成，透過在植物油中加入氫，使其成為固體。 由於成本低、保質期長，所以在 20 世紀開始流行，多見於人造牛油及加工的烘焙食品。 反式脂肪亦經常出現在油炸快餐中，因氫化植物油更耐久炸，所以會被店舖反復使用。 只有少量的反式脂肪天然存在於一些肉類及奶製品中。
我國已自民國97年起，規定食品包裝要標示反式脂肪含量，但許多民眾購買食品時並不會去看反式脂肪的標示，再加上許多散裝食品亦含有反式脂肪，所以僅於食品包裝上標示反式脂肪含量並無法避免民眾攝取到人工反式脂肪。 依據世界衛生組織針對各國政策所做的研究報告顯示，強制標示和加強宣導都無法有效避免人工反式脂肪的危害，完全停用人工反式脂肪才是最有效的策略。 人工反式脂肪，比假油還毒! 人工反式脂肪並非天然的營養素，人體並不需要。 人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成，為含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸，使植物油從液態變成半固態，在使用上雖有動物油的優點，包含呈半固態，可做成塊狀供塗抹使用；耐高溫油炸；且保存期限長，常見於酥炸及糕點餅乾類食物中；但不幸的是，它的健康效應也澈底不同於植物油了。
2023年1月23日 · 国家强制禁止生产或在食品中使用部分氢化油（反式脂肪的主要来源）。 虽然迄今为止大多数消除反式脂肪的政策都是在高收入国家（主要在美洲和欧洲）实施的，但越来越多的中等收入国家正在实施或采用这些政策，包括阿根廷、孟加拉国、印度、巴拉圭、菲律宾和乌克兰。 2023年，墨西哥、尼日利亚和斯里兰卡也在考虑最佳实践政策。...
