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1 芝士切細件或磨碎，灑上粟粉，用手指輕輕搓匀令每片芝士都平均裹上粟粉。 2 燒熱白鍋放入已拍扁的蒜頭，炒香後加入白酒煮滾至酒精揮發。 3 先加入約三分一份量的芝士，慢火煮至完全溶化後再逐少加入剩餘的煮至溶化並順滑即可。 4 配菜方面推介選用法包、車厘茄、蘑菇及新薯（蘑菇及新薯雖先灼熟）。 另外蜜瓜及菠蘿更是與芝士火鍋的驚喜絶配，口感內冷外熱，水果的甜剛好中和芝士的鹹，一定讓你拍案叫絕！ TIPS. 不加粟粉而直接將芝士放進白酒中溶化，很容易令到「水油分離」，從而影響口感。 Tags: 瑞士. 簡易. 芝士. 火鍋. 芝士火鍋. 白酒. 粟粉. 蒜頭. 有 0 人交功課. 上傳照片.
- 《Fondue special 特式芝士火鍋》食譜、做法 | 安彥料理的Cook1Cook食譜分享
TIPS. 1) Emmental ／Gruyere 芝士，可以 400 克瑞士芝士（ ...
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2019年12月4日 · 製作方法. 將一兩個蒜頭瓣切成兩半，用切好的一面在鍋裏摩擦，這樣可以讓芝士不粘鍋，還能增添火鍋的風味。 將櫻桃酒倒入小玻璃杯中，加入玉米澱粉攪拌均勻，備用。 將大蒜、芝士和葡萄酒倒入鍋中，中火加熱，用木勺不停攪拌，防止混合物散開。 要想獲得美味的芝士火鍋需要耐心。 芝士開始融化時，將火關小。 全部芝士融化時，添加櫻桃酒和玉米澱粉的混合物，一次一滴。 擠一些檸檬汁，不要一直攪拌。 最後加入胡椒粉。 將鍋放到加熱器上，並和切好的麵包一起上桌。 圖片由 Gary He 提供.
2013年11月22日 · 大家愛吃芝士火鍋嗎？ 其實在家吃，更划算更美味，做法簡單方便，食材更多完化，不用只吃包包，這是去年的熱辣辣聖誕，齊齊回味一下吧！ 曼谷開始入冬了 (25度的冬天!暈!）我也要去買芝士包了～ 曼谷雖然很熱，但無阻我們對芝士火鍋的熱情，每一年的聖誕聚餐，總有芝士火鍋的份兒，簡單好吃、暖笠笠夠特別，聖誕佳節大伙兒吃芝士火鍋，倍覺溫馨！ 自家製材料豐富多樣化，不像傳統的芝士火鍋般，只有麵包，太寡了（半島的瑞樵閣也是只有麵包耶）自家製，想吃什麼都可以! 除了基本的麵包，還有海鮮如三文魚，帶子，大蝦，青口等，肉類如腸仔，沙樂美腸，火腿粒，宜家肉丸等，蔬菜如車厘茄，西蘭花，甘荀，薯仔，露荀，茄子，南瓜，大啡菇等等等～～ 太豐富了！ 用這款現成芝士包最方便，最好味是原味 Original.
2020年7月30日 · 芝士火鍋 材料. 「疫」流下3 大保健貼士： Life Nutrition 全效益生菌： Life Nutrition 海藻鈣片： Mexcal Mk7鈣片 （60粒裝） 來自瑞士的 FlorianTrento住港多年，現任香港半島集團行政總廚的他分享瑞士人一般會用上瑞士格律耶爾（Gruyères）和愛蒙塔爾（Emmental）軟質經熟成芝士混成，加入來自馬特洪峰地區釀造的霞多麗品種之白酒、大蒜及檸檬汁，用弱火調製。 為了迎合港人口味，改良了瑞士山上傳統配方，加入煙肉，令芝士火鍋帶有肉香味道。 另外，瑞士人一般會用麵包蘸上芝士汁食，但為了增加豐富的口感，特別配上法式麵包、意大利麵、通心粉、薯仔，食時可配合一些爽口的葡萄酒，更能令人胃口大開。
2018年1月2日 · 在家做芝士火鍋 - Cheese Fondue - YouTube. Our Little Pantry 人妻嘉慧煮煮看. 57.1K subscribers. Subscribed. 71. 15K views 5 years ago. 在家做芝士火鍋 - Cheese Fondue 火鍋芝士汁材料： ...more. 在家做芝士火鍋 - Cheese...
- 23 分鐘
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- Our Little Pantry 人妻嘉慧煮煮看
👩🍳 本集食譜👨🍳1人份量 Serve 1白酒 90ml White Wine粟粉 2.5g Cornstarch埃文達芝士 60g Emmental Cheese格魯耶爾芝士 60g Gruyere 鹽 ⅛tsp Salt肉豆蔻 適量 Nutmeg黑胡椒 適量 Black Pepper法包 Fren...
- 13 分鐘
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