搜尋結果
- 蒸焗爐日漸受歡迎，消費者委員會測試發現，部分樣本的預熱時間可相差超過一倍，而其中兩個樣本的實際容量亦較聲稱容量少達25%。 消委會認為，無論價錢高低，樣本的效能及安全表現均不相伯仲；但爐內溫度控制，以及實際容量，才是選購關鍵。 消委會發現，三樣本蒸焗爐預熱時間相差逾一倍。 消委會連同機電工程署測試了市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300不等，聲稱容量由15至38升，其中7款設有獨立蒸煮功能，一款提供獨立可儲水蒸盤，以焗爐的熱力產生蒸氣煮熟食物。
www.bastillepost.com/hongkong/article/2318190-消委會三款蒸焗爐-預熱時間相差一倍
其他人也問了
蒸焗爐有排氣口嗎?
香港市面上的蒸焗爐有哪三款?
什麼是主廚級的蒸焗爐?
蒸焗爐需要多少時間?
根據消委會的報告，在參考國際標準方法下，比較蒸焗爐和電磁爐的耗電量，以烹調15分鐘為限，蒸焗爐的耗電量比電磁爐的少逾一半。 由此可見，利用蒸焗爐烹調是可以節省電費。 因此，在選購蒸焗爐前應參考其規格中的功率數字，比較不同型號，選取最省電的一款。 蒸焗爐容量. 在購買一款蒸焗爐前，應考慮其實際容量是否吻合及足夠使用。 由於蒸焗爐內的發熱線佔去部份的空間，因此部份蒸焗爐聲稱的容量和它們的實際容量有所不同。 如果你是經常要蒸焗較多的食物，最好選購實際容量充足的蒸焗爐。
- 慢煮棒選購指南(最新型號比較推介)
慢煮的全名是真空低溫烹調法(sous vide)，早在1970年代，法 ...
- 洗碗碟機選購指南 (洗碗碟機比較、推介及消委會最新報告)
洗碗碟機配備70 C高溫蒸氣洗，有效分解及去除油脂，比起水 ...
- 慢煮棒選購指南(最新型號比較推介)
- 消委會測試報告。消委會的測試款式，包括惠而浦 Whirlpool、樂聲 Panasonic、Gemini、德國寶 German Pool、山崎 Sanki、Cristal、樂斯 Nutzen及 Rowenta，8 個都頗多人討論或選擇的品牌。
- 👇👇消委會 8 款蒸焗爐評測👇👇+20。
- 蒸焗爐 2022年3款推介。
- Rasonic 樂信 RSG-R80G。二合一上下底火蒸焗爐，熱風對流、蒸煮、燒烤、蒸烤、熱風蒸烤等多功能設計，一部機可以做到多種烹調效果。可針對不同食物調校高﹑中﹑低濕度蒸烤模式，外置水箱設計，一按自動彈出，無需打開爐門亦可加水。
2017年8月15日 · 消委會連同機電工程署測試市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300不等，聲稱容量由15至38升，其中7款設有獨立蒸煮功能，1款提供獨立可儲水蒸盤，以焗爐的熱力產生蒸氣煮熟食物。 測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱吻合程度評分，另加入煮食測試，比較各樣本烹調食物的色澤及味道。 結果發現各樣本整體表現相差不大，其中3款的總評分獲4.5分（5分為滿分），另外5款則同為4分。 在效能方面，是次測試比較各樣本的蒸煮速度，量度將急凍青豆放在爐內的玻璃器皿，蒸熱直至5個位置達到85℃所需的時間，各樣本的表現差異甚大，需時由28至63分鐘不等。
- 文章目錄
- 蒸焗爐的簡單運作原理
- 蒸焗爐選購重點
- 購買蒸焗爐常見問題
- 2024年精選的5款蒸焗爐介紹
- 專家及真實用家的蒸焗爐推介
- 2017年消委會蒸焗爐測試結果
香港市面上的蒸焗爐、蒸爐、蒸櫃款式陳出不窮，很多人都想知道到底邊款蒸焗爐好用、高性價比，各款不同價錢的蒸焗爐之間又有甚麼分別呢？按我們銷售過百款蒸焗爐的經驗，以下四大條件是你購買蒸焗爐前必定要知道的問題： 1. 應該選擇座枱式還是嵌入式蒸焗爐？ 2. 應怎樣決定所需蒸焗爐的呎吋？ 3. 除了蒸煮食物外，還有沒有需要甚麼特別功能嗎？ 4. 最後，是你的預算下能找到最好的蒸焗爐款式 接下來讓我們一一解答有關蒸焗爐的問題，並且集合專家及超過30位真實用家意見，由2千至2萬元預算中為你推介最好的蒸焗爐。
蒸爐的運作原理相當簡單，首先蒸爐一般都有一個可移動的儲水箱，用家先把水加進儲水箱，然後可以開始蒸煮食物。當蒸爐開始運作時，爐內的熱量會將水加熱變成蒸氣，繼而透過蒸氣加熱食物。蒸氣對於製作一些精美清淡的食物非常適合，比如扇貝或者麵包。很多人也喜歡用蒸氣來製作蔬菜、魚、肉類，或為剩飯剩菜加熱並且補充一些水分。另外蒸焗爐亦會有排氣口，把熱力及多餘蒸氣排出，很多客人於選購蒸焗爐時其中一樣最關心的是排氣口位置，因為這將大大影響你安裝的位置及廚房佈局，之後我們會更詳細講解。
嵌入式或座枱式蒸焗爐
按安裝方法不同，市面上有嵌入式及座枱式兩種不同蒸焗爐，如果你的廚房是新裝修或位置許可，一般會建議嵌入式蒸焗爐，最大的好處是整個廚房能更美觀及更能善用每吋空間，亦不必擔心家中、小孩或寵物觸碰電線或插座。而且嵌入式蒸焗爐一般有較大的爐腔呎寸， 30、40公升是基本，最大甚至可以到80公升或以上。而座枱式則勝在安裝靈活，只要能夠連接到插座，並預留足夠散熱空間就可以，適合租住房屋或廚房空間有所局限的客人。
蒸焗爐的尺吋／容量
客人經常問及蒸焗爐的尺吋，但相比起爐身的大細，你更應留意蒸焗爐的容量及散熱預留空間，因為容量將最直接影響你每次可以蒸煮食物的大小及數量。市面上的座枱式蒸焗爐一般都是由20公升到30公升左右，而嵌入底蒸焗爐則由30到80公升都有。在考慮容量時你可以按自己日常煮食習慣來決定，例如你日常會煮食的份量（按人數決定）及菜式。我們一般都會建議空間許可的話，選擇30公升或以上，因為很多客人買了蒸爐後，會愈煮愈複雜及愈煮愈大份（例如家庭家員的增加或需要宴客），買大一點的就免卻之後換機的煩惱。而散熱空間則影響你廚房實際安裝所佔的位置。 另外，蒸焗爐層架數量由一層至四層不等，愈多層架代表你可以同時間蒸煮更多餸菜。
蒸焗爐的功能
除了蒸煮外，主面上的蒸焗爐或微波蒸焗爐最主要就是多了烤焗及微波功能，這些二合一或三合一爐的條件很適合想善用空間的香港人，一部機可以做到微波爐、焗爐及蒸爐的功能，但要留意部份功能有機會打折扣，例如烤焗的火力未必如傳統純焗爐般大，變相烤焗時間有機會需要加長。此外，很多蒸焗爐型號亦有預設程式幫你進行麵包發酵、慢煮、解凍、預熱（蒸氣/烤焗）、保溫、消毒等。
問：蒸煮跟微波或烤焗比較，有甚麼優點?
答：蒸焗爐比一般的對流式焗爐煮食速度快，有些型號的蒸焗爐甚至比微波爐煮食速度更快。很多時我們食剩的飯菜基本會直接丟棄。即使將那些剩菜經微波爐加熱，亦會失去美味及變得非常乾硬，而蒸焗爐就解決了這個問題。另外蒸氣能夠讓你的食物恢復其原本的水分，因此吃起來就像新鮮出爐時一樣美味。蒸氣焗爐非常高溫，能在20分鐘內徹底的煮熟一隻雞。蒸焗爐不但可以令食物快速熟透，既不破壞食物營養又有更好的滋味和口感。而且有些菜式例如燉湯、燉蛋、烚蛋等也只有蒸爐能處理。
問：蒸爐、蒸焗爐、微波蒸焗爐等等有甚麼分別？
答：由於普遍香港人的廚房位置有限，所以近年多功能合一的蒸焗爐愈來愈受歡迎，於是有很多類近的名稱，但最重要的功能一般都是離不開「蒸」「烤焗」「微波」三者互相組合。由最純粹只有純蒸氣功能的蒸爐，蒸焗爐則同時有蒸爐及傳統焗爐烤焗的功能，而微波蒸焗爐則是再加上微波功能。而當中最受歡迎最廣泛的是「蒸」加「烤焗」的蒸焗爐。
問：蒸焗爐跟水波爐有甚麼分別?
答：兩者原理及應用皆有所不同。「水波爐」一詞沿於日本品牌Sharp 聲寶，其蒸煮溫度由攝氏100度至340度。透過其「過熱水蒸氣」技術穿透食物，而且它同時具有微波功能。水波爐一般為25至30公升左右容量，而且可能半小時就要加水一次，較適合較簡單的蒸煮任務。蒸焗爐則是同時具有焗爐及蒸爐的功能，能烘焗食物，其蒸煮溫度沒有水波爐高，由攝氏數十至一百度左右。但它可以長時間蒸煮，特別是港人喜愛的燉湯、蒸魚甚至年糕等都可以一一應付，平常亦可以焗甜品。其容量可以高達70公升以上，適合廚房有較大空間並熱愛不同煮食的顧客。 想了解更多水波爐亦可以參考「水波爐,光波爐及氣炸鍋價錢及比較」。
今次介紹嘅係Electrolux 嵌入式多功能專業級蒸焗爐 KOAAS31X , 保留上一代擁有SousVide真空低溫慢煮,食物探針,外置可拆式水箱等多項優點, 更增加左SteamPro , Steamify程序,中文介面以及多達260個自動程序: 25種烹調模式包括 , 9項特殊加熱模式, 8項蒸氣加熱模式, 8種加熱功能, 介面容易理解,方便使用 用起上來更加得心應手~
今次好高興邀請到西門子客席主持Calvin為我哋示範, 點樣用西門子最新推出嘅CP269AGS0K 7合1微蒸烤焗爐, 唔駛30分鐘就煮好3個餸, 一部機包含晒蒸,焗同微波功能, 煮嘢食其實比你想像中方便得多 , 依部機另設有中文介面同#iRecipe智能中西食譜,方便哂香港人既唔同口味~
擁有Homemade 外形 受到傳統燃木烤箱的啟發, 可以讓食物四方八面勻受熱. 所以烘烤出來的作品總是做得可以外皮酥脆內裏多汁. 而這種形狀 與360度多流式熱風通風系統互相結合, 所以可以一次過烘烤五層食品也沒有問題。
最受歡迎的座枱式蒸焗爐牌子有樂聲（Panasonic）及惠而浦（Whirlpool），而嵌入式蒸焗爐則以Gorenje、CRISTAL、博世（Bosch）及伊萊克斯（Electrolux）等最優質。 BBE多年來銷售的蒸焗爐過萬部，不管是事前銷售抑或安裝、售後跟進都收集了不少真實用家的意見，以下我們就以專家及真實用家的角度，推介其中數款最好用、最高性價比的蒸焗爐。
蒸焗爐是目前最受歡迎的多功能式家庭電器之一，既集合蒸煮功能外又能達到健康飲食的要求。故此最近消委會就測試了8款不同價錢的蒸焗爐，其中更發現貴價貨和平價貨分數竟不相伯仲。以下將引述香港消委會的測試報告，為各顧客提供選購蒸焗爐的意見。
本文整合比較不同的焗爐選擇，品牌包括： 、 、 、 以及消委會評測，仲有5大選購Tips教你點選擇最適合自己的焗爐。 電器幫5款最暢銷焗爐推介. 1. SHARP 聲寶 AX-1250R 3 合 1 纖巧25升蒸氣焗爐 (黑白2色) • 功能：純蒸、烤焗、微波、解凍、發酵、烤焗 + 微波. • 45款預設食譜. • 3個清潔模式: 清潔、除垢、除味. • 纖巧機身，但擁25L特大容量，爐腔闊度達 387mm. 立即選購. 2. TOSHIBA 東芝 MS3-STQ20SC 20公升纖巧蒸氣焗爐. • 功能：純蒸、蒸氣烤焗、燉煮、熱風對流烤焗/炸、發酵. • 37款預設食譜. • 4個清潔模式: 餐具清潔、奶瓶消毒、爐腔清潔、爐腔除味.
2021年3月21日 · 早年消委會實測當中8款熱賣的蒸焗爐款式，包括惠而浦Whirlpool、樂聲Panasonic、Gemini、德國寶German Pool、山崎Sanki、Cristal、樂斯Nutzen及Rowenta。 以使用方便程度、安全程度作評分外，更以爐腔實際可使用容量、使用效率等多樣評分。 大部份款式都內置水箱，方便使用。 究竟各款評分如何？ 即睇下圖文解說。 雖然這份報告是2017年公布，但大部份款式仍在市場入手，值得參考。 （資料圖片） 👇👇即睇蒸焗爐選購4大重點，以及消委會安全使用建議及8款熱賣款式評測👇👇. + 35. 相關文章：惠而浦Whirlpool 4S mini蒸焗爐實測！ 機身細效率高 8個入手理由. 同場加映：蒸焗爐格價、惠而浦/樂聲/東芝/德國寶等22款規格、市場售價比較！
2017.08. 490期. 蒸焗爐平貴表現不相伯仲. 新近推出的小巧蒸焗爐備有烤焗及蒸煮功能，可烹調麵包、糕餅或蒸煮蔬菜等，吸引注重健康飲食的用家。 本會與機電工程署合作測試8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300，聲稱容量由約15升至38升，其中7款以獨立發熱器加熱水分產生蒸氣，另1款雖沒有獨立產生蒸氣的設計，但附送設有玻璃罩的蒸盤，利用焗爐加熱蒸盤水格內的水蒸煮食物。 測試比較樣本的效能及安全性，發現二千多元的經濟款式的測試表現幾可媲美貴價型號。 免費下載.
