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2020年4月12日 · 蟲草花營養豐富，能夠提升上呼吸道的免疫力，有着止咳、預防氣管炎等功效。 壹八壹冰室主廚吳俊謙教大家用蟲草花來蒸雞，簡單又滋補。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】大廚教煮日式牛丼 每碗成本低至50元. 蟲草花蒸雞的材料既簡單又便宜，據消委會的網上價格一覽通的資料，一隻冰鮮三黃雞售價為52.9元。 如果在樓上購買蟲草花（151克），售價為55元；白背木耳（225克），售價為18元。 上述的份量已足夠烹調2次蟲草花蒸雞，除開一次只需約60元。 材料（黃建輝攝） 材料： 三黃雞（斬件）：半隻. 蟲草花：60克. 黑木耳：10克. 薑（切細片）：5克. 葱花：少許. 調味： 紹興酒、砂糖：各5克. 蠔油、麻油：各少許. 生粉：40克. 做法： 1. 蟲草花、黑木耳浸水10分鐘，洗淨。 2.
蟲草花蒸雞的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的蟲草花蒸雞。蟲草花除了可以用來煲湯，用來蒸菜也很不錯呢。
2022年7月28日 · 今次要示範一道姬松茸蟲草花蒸雞，步驟非常簡單，菇汁與雞汁完美融合在一起，拌飯實 姬松茸、蟲草花用來煲湯固然適合，但其實用來蒸餸味道一樣美味。
蟲草花雲耳蒸雞：這道中式家常菜， 滿滿家的味道且實而不華; 幾下手勢就完成， 值得推介。
李錦記產品. 極純黑芝麻油. 特鮮菇粉 (不加味精) 減鹽頭抽. 烹調步驟. 混合蟲草花、雞上脾肉、雪耳、雲耳、薑絲及調味料，備用。 將鮮腐皮剪成4片，再以濕布抹拭腐皮表面。 鋪上步驟1的材料。 捲起腐皮卷，在腐皮末端灑上少許麵粉水 (混合麵粉和清水) 作黏合。 在碟上掃上一層黑芝麻油，放上腐皮卷後以大火蒸12分鐘。 您可能喜歡的食譜.
1. 光雞洗淨, 斬件與醃料拌勻, 醃大約1小時. 2. 蟲草花以水浸10分鐘至變軟, 瀝乾水備用. 3. 在LC鍋底, 先放上部份蟲草花. 4. 之後將雞件平勻鋪在LC鍋上, 再灑上蟲草花. 5. 加蓋中火煮5分鐘, 轉小火煮5分鐘, 熄火, 不要開蓋, 焗6分鐘. 6. 開蓋灑上蔥花, 原鍋上檯, 即成. **小小分享** 1. 如用隔水蒸15分鐘，但無須加水. 2. 光雞可用新鮮或急凍雞脾肉取替，更容易處理. 3. 熜火後, 記緊不要打開蓋子，利用餘溫將食材焗至熟透. " /> 之前一直對 [無水蒸]抱著半信半疑的態度, 直至擁有後, 就被這個優點深深吸引. 既能節省時間和能源, 又不失食材的鮮嫩, 令菜式更原汁原味.
2016年5月26日 · 蟲草花蒸雞. Lauren W. 自家煮。 家飯. 5 食譜 4 粉絲. 87 說讚 2 一起做. 蟲草花有增強機體免疫功能，調節內分泌與免疫系統、抗衰老；既能增強體力，又能抗疲勞、提高運動能力，功效甚廣。 於日常飲食中加入蟲草花，既有強健功效，又可作為飯餸之一，一舉兩得。 . 若喜歡我的食譜，請Like 及訂閱我啦. 食材. 蟲草花. 30g. 雞扒肉. 1塊. 調味料. 豉油/醬油. 1茶匙. 糖. 1/2茶匙. 生粉. 1/2茶匙. 紹興酒. 1茶匙. (1) 先浸蟲花草花至軟身，瀝乾備用。 (2) 雞扒肉切件，加入調味料各樣，拌勻醃15分鐘。 將已醃好的雞扒肉放進蒸碟，將已浸軟身瀝乾的蟲草花放雞扒肉上。 鍋子注水，待水滾後將蒸碟放入，隔水蒸18-20分鐘，完成! 小撇步.
2022年12月30日 · 蟲草花雲耳蒸雞. 姥姥廚房. 220 食譜 754 粉絲. 8 說讚 一起做. 蒸雞原汁原味，口感鮮嫩之餘，還夾雜着蟲草花的香味。 份量. 3 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 雞腿. 1隻. 新鮮雲耳/木耳. 3片. 乾蟲草花. 10g. 去核紅棗. 4粒. 薑. 2片. 蔥. 1根. 醃料. 生抽. 1湯匙. 老抽. 1茶匙. 鹽. 1茶匙. 糖. 1茶匙. 酒. 1湯匙. 胡椒粉.
蟲草花雲耳蒸滑雞：蒸焗出來的雞肉原汁原味，還夾雜了健脾益肺的蟲草花香味，加上雲耳補血氣和杞子養肝明目，好吃又有營養，對身體很有益呢。. 用上LC鍋作無水蒸，更原汁原味，所謂無水蒸就是用最少的水或不加水，利用鑄鐵鍋鎖水的特質，將煲內熱蒸氣 ...
2020年6月21日 · 1. 洗乾淨已斬好的雞件，瀝乾水份備用。 2. 加入醃料醃上半小時，如有時間能醃上兩小時以上則為最佳。 3. 用水略洗蟲草花備用，用熱水浸雲耳半小時。 4. 醃好雞件後，加入薑片、蟲草花、雲耳，拌勻，並蒸20-25分鐘。 5. 蒸熟後加上蔥段為裝飾即成。 2020年6月21日. 蟲草花雲耳蒸雞 的詳細作法：#金廚獎.
