西餐烹飪課程2012 相關
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從二零零五年開始, 我們於業界擁有強大的僱主網絡。 為了迎合行業之要求，我們讓年青人去裝備自己、得到職業培訓的專業資格後才加入廚務烹飪及旅遊行業。 立即報名. 香港西廚學院. 我們的目標. 訓練學生烹調健康西式食品，滿足業界的需求和要求，使這年輕廚師能以專業資歷、良好態度和紀律投入行業工作。 更多課程. 暑期課程. 暑期烘焙文憑課程. 開課日期. 了解更多. 課程諮詢. 保持聯繫!
西式廚務營運及烹調技巧. 西式飲食服務與營運. 西式烘焙及甜品製作. 除英國語文科外，所有課程均以粵語為授課語言及主要以中文編寫教材。 備註：同學需自費購買教學材料及工具，約為港幣3,500元。 升學及就業出路. 升學階梯. 以上選修群組建議銜接下列嶺南大學持續進修學院課程： 商學（工商管理）副學士. 同學亦可選擇報讀嶺南大學持續進修學院其他副學士/高級文憑課程，以及相關資歷架構第四級課程。 本課程在資歷架構下獲得認可（資歷架構第三級），資歷名冊登記號碼：15/003072/L3。 就業出路. 餐飲公司、餐廳、航空餐飲公司、酒店、會所、主題公園、會展場館及社會服務機構從事飲食工作。 課程資訊. 查詢. 一般查詢. 電話號碼：2616 8274. 電郵地址：yijin@LN.edu.hk.
本課程旨在培育有志投身飲食行業之學生，透過提供專業知識和技能，令他們全面掌握經典西式廚藝及精緻美食烹調技巧，成為新一代擁有專業態度的廚師或專業人士，以滿足行業需要
本課程旨在培訓學員掌握西式廚藝基本理論及操作知識，透過 【理論與示範+實習+課後作業+考試】 四位一體的教學模式，令學員認識及掌握西式烹調基本技巧，掌握不同類型產品的製作標準。 透過完成整個課程的實習與理論、行業介紹、菜品製作、職業安全、食品安全及衞生，及5次理論與實習考核，讓學員打好製作西式烹調的基礎。 修畢課程: 學員修畢此課程，學員應達到 • 掌握西式烹調原料基本知識及應用. • 達到初級廚師的應具備的知識及技巧. • 掌握多種類型原湯、沙律、意粉類、燒汁等製作工藝技巧及生產流程. • 能夠根據導師教授的方法進行製作產品，及與其他人合作進行產品生產. • 根據導師的指引能正確進行產品成本核算、衞生控制、工具設備認識及使用等知識. 最新開課日期 及 報讀課程. 2656 2727 查詢.
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廚藝課程. 瀏覽我們的全日制、 短期和季節性課程. 全日制課程. 我們的全日制課程旨在幫助任何人成為能夠在香港和世界各地的食品和飲料行業競爭的合格專業人士。 憑藉我們將廚房指導、行業合作和國際經驗獨特地結合起來，您可以確信，無論您走到哪裡，您的技能將始終受到歡迎。 Showing 1 to 6 of 6 entries. 短期課程. 我們的非全日制課程是為那些希望進入烹飪藝術世界但因時間有限的人設計的。 從多種選項中進行選擇，在不打亂您日常節奏的情況下成為更好的廚師。 Show entries. Showing 1 to 2 of 2 entries. Previous Next. 日間短期課程. 我們日間短期課程適合有興趣在很短的時間內掌握廚房特定技能的人。
本課程為一西餐烹飪實習課程。 導師講解及示範後，學員隨即在課堂上親自烹調其中一款菜式。 每課製成品供學員品嚐。 本課程教授之菜式包括：蟹肉鮮莧菜忌廉湯、羊吉列米蘭爾士、香草莧菜焗生蠔、大蝦吉列芒果美容汁、雞大蒜忌廉湯、白汁羊肉碎焗矮瓜、吞拿魚蜆殼通粉沙律、煎豬扒日式咖喱汁配白米飯椰菜沙律、中東麵包釀土耳其烤雞肉、藍芝士焗通炒蕃茄、椰菜花和薯仔忌廉湯、日式甜燒三文魚、魚清湯、比吉豬肉力巴厘、菜花芒厘、芝士蒜茸煙肉焗青口、雜菜雜菌千層麵、菠菜雞肉腸忌廉湯、西冷牛扒配炸洋蔥圈黑椒汁、希臘麥米雞肉湯、香煎脷柳配山柑子鮮茄汁。 課 程： 全期10課， 每課3小時. 費 用： 全期2100元 (包括實習材料費)
