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- 租金： 20萬 (三按一上：三個月按金，一個月上期) 裝修： 50萬至70萬 (連畫圖積、設計) 傢俬： 10萬至15萬 出牌： 5萬至10萬
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2019年1月15日 · 從 開個火鍋店需要多少錢？ 以及 火鍋店經營成本與利潤分析 一一為您解答。 一、開個火鍋店需要多少錢？ 1、選址. 其實不管你做什麼生意，選址都很重要，只有你的選址對了，那麼你的客源才會多，生意才會越做越好。 一般的火鍋店都會選擇開在商業街或是商場內等人流量大的地方，但是這些地方依靠交通便利、人流量大的優勢，因此一般租金很高。 如果你的店鋪在100平米左右，那麼店鋪的租金就在一萬五至兩萬二左右每月。 如果你選擇開在小區樓下，租金也比較高，但相比前者而言要低些，租金就大概在五千至八千左右每月。 2、裝修費用. 裝修也是開火鍋店的大投資。 火鍋是一個大眾口味的飲食，消費人群廣且一般是工薪階層的人士消費居多，因此小編認為其火鍋店的裝修風格可以走平民風，不必要裝修的很上檔次。
開火鍋店需要多少錢，要從以下5大方面進行成本的預算。 1、店鋪的房租. 如果選到一個好的地理位置，開火鍋店的成功率就會超過50%。 好的位置具備這樣的特徵：常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分布和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。 根據城市不同的情況，房租在80元/平米至120元/平米屬於正常的範圍。 店鋪的面積在400平米左右，房租每個月不要超過4萬元。 別讓生意敗給了房租. 2、店鋪的裝修. 以前的重慶老火鍋，只重視了味道而疏忽了環境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。
2023年1月30日 · 台灣的各式各樣火鍋店實在太多了，有吃到飽連鎖火鍋店、老牌麻辣鍋、創意特色火鍋、平價小火鍋、甚至薑母鴨、羊肉爐等都是湯類鍋物，選擇真的百百種，讓愛吃火鍋的消費者一個冬天都不寂寞。 根據《2021台灣連鎖店年鑑 》調查資料，火鍋市場商機一年300億，在連鎖餐飲中佔5成，等於每兩家新店裡。 就有一家是開火鍋店。 2012年全台火鍋直營與加盟品牌的店數僅1,077家，年年成長，2018總店數約達15,000家，每年滾出300億元驚人商機，火鍋市場7年內成長70%，直營及加盟店數總計突破萬個。 開火鍋店企劃書：開店前一定要知道的四大經營之道!
- 缺乏火鍋營業經驗，貿然投入。火鍋，入門門檻想對簡單，但也不是輕輕鬆鬆就能成功。很多人，想得太簡單，簡單到隨便的地步，以致出問題時，要救都為時已晚。必須從消費者角度看待一切，鍋品夠水準嗎？
- 盲目選址，吸引不到來客。對火鍋店來說，人來人往、或者周邊年輕人多、社區客群聚集地段最為適宜，一旦人流量不多，則會給店面經營帶來很大的限制。雖說，不需要擠到店租非常高的地段開店，但是有足夠的門面，夠高的格局，只有把自己的招牌，門面做醒目，顧客才會注意到，才有集客效應。
- 產品定位失誤。產品失誤主要是兩個層面，一個是風味口感不好，對火鍋來講，這是最為致命的關鍵，風味口感好壞主要看湯底，火鍋不好吃自然留不住客人，要賺錢想都別想。
- 過度迷信餐廳「高檔」設計，忽略客群分析。新手開店會想把餐廳設計的豪華高檔一點，將資金投入在門面的打造，卻缺乏對周邊客群的分析。像社區型火鍋店，大多數客戶看中的是口味、食材、服務，對裝潢卻是舒適視野開闊就好，太過華麗反而還會嚇跑一部分人。
- 香港開餐廳成本
- 食材與人工
- 其他成本 / 盈利空間
- 其他開餐廳要注意的事
這裡我會用一個月租5萬，實用面積500尺的餐廳為例，開業前所需的成本是90萬至125萬： 1. 租金： 20萬 (三按一上：三個月按金，一個月上期) 2. 裝修： 50萬至70萬 (連畫圖積、設計) 3. 傢俬： 10萬至15萬 4. 出牌： 5萬至10萬 5. 雜項： 5萬至10萬 (連水電媒按金) 除了餐廳開業前所需的成本，也要預留營運資金。餐廳在開業初期未建立熟客，會較少生意甚至完全沒有生意。這個情況對不在商場範圍的「地舖」和「樓上舖」影響更大，預留營運資金一般需要更保守。而第一次開餐廳創業，則可能需要更長的時間建立客源，和就市場的反應作出調整，建議預留約6個月的營運資金。 計算營運成本時，一般會以每月生意額的百分比作參考。在計算餐廳的營運成本結構是否良好時，更應該看各成本佔生意額的百...
一般來說，食物定價越高的餐廳，越注重餐廳的氣氛以及服務，因此人工比例也會比較高；相反，食物定價較低的餐廳的顧客則是注重食物的「性價比」，因此食材費用的佔比就會比較高，為了降低成本會用較便宜的兼職，或是讓客人自助式取餐。上圖(紅色)的Cafe經營成本比例和下圖(橙黃色)的快餐店經營成本比例，可以看到有很大的差別。 因此計劃開餐廳時除了要找個好舖位，也要就餐廳菜種、地區客群和競爭對手做研究，制定餐廳的基本訂價策略，這是十分重要的。例如商業區、遊客區、住宅區就有很大的差別： 商業區：較兩極化，一面要求高性價比、另一面則要求好的服務質素，定位一般越鮮明越好。 遊客區：較講求服務質素和氣氛，同時講求獨特性，定價的彈性較高，但競爭一般很大。 住宅區：最着重價錢，高性價比固然好，但非必要，相同菜種的競爭情...
其他開銷包含水電煤、消耗品、稅項、利息、維修、差餉、保安等等，也包括許多並非必要成本例如 Marketing或廣告費用。假設生意額不變，其他成本和盈利空間則成了對立的關係。但是要注意一點，就是 Marketing與廣告投放一般帶來比支出更高的生意額，也對建立品牌以長遠發展很重要，因此 Marketing和推廣的 Budgeting適宜與餐廳發展策略掛鈎。
其實成本的計算也很取決於牌照申請、裝修管理、營運效率、餐廳推廣策略等各個方面的技巧。這些做得好不好，很大程度影響最終成本控制的能力 (例如初期推廣建立熟客的成效)。想知道更多做好準備？iCHEF Club HK 每月都有相關課程，你可參加「開餐廳學堂」和「開餐廳學堂進階班」做足準備功夫。
2014年12月3日 · 我想開火鍋店. 我想用加盟方式開火鍋店，目前看過一些文章，覺的錢都評價滿高的. 想請有加盟過的前輩分享一下，有那些值得去加盟的店家. 或者您有加盟錢都，也請您分享一下. 還是您本身也在經營火鍋店，希望您能分享一下經營心得. 火鍋店的淡 ...
2019年10月10日 · 想開一家火鍋店，做好資金預算是首要的！ 畢竟多大的預算開多大的火鍋店，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少都算清楚，才能方便餐廳後期的資金運轉。 前期的資金預算主要包括： （1）籌備期和開業初期的房租費及物業管理費、水電氣費等. （2）裝修裝飾工程費用. （3）開業所需各種物資採購費用. （4）人員招聘工資費用. （5）日常辦公用品與廣告支出費用. 做完預算後，還需要根據預算制定一個完善的投資計劃。 主要目的是要明確什麼時間要花多少錢去做什麼事，以使投資和籌備工作有條不紊地進行。 細分為各分項目計劃實施細綱、工資預算、每天基本營收保本點、預期投資回收期限等各項都需要列出詳細的計劃表，這樣可以使經營的目標更加準確明了。 2. 考察市場.
