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電磁爐為什麼挑鍋呢？這和他的加熱原理有關。選擇具有鐵磁性的鍋具，能提高電能轉換熱能的效率，所以建議使用鋼、鐵（如不鏽鋼）材質的鍋子。不過隨著科技進步，目前也出現不用挑鍋的電磁爐哦！ 此外，電磁爐需要與鍋具接觸才能產生熱能，所以不太適合翻炒或將鍋具提起的菜色；但相對的，電磁爐的面板不太發燙，安全性高。
1.留意電磁爐的功率大小
功率的重要性在於加熱的快慢，以及在同樣時間下，消耗電能的多寡。可以由功率計算耗電量、會不會跳電。目前市售的電磁爐功率為 900 ～ 1400 w 不等，為高功率電器。 因此使用電磁爐時，也要避免同時使用高功率電器（如吹風機、熱水器等），減少用電過載、跳電的情況發生。
2.依需求選擇電磁爐的功能
以下為幾種常見的電磁爐功能，可以依照自己經常使用的烹飪方法選擇需要的功能喔！ 1. 火力、溫度調節：已常見於電磁爐功能，可以更確切的選擇適合火候、依照個人使用功能選擇適合段數，推薦上以 7 段為標準，調節空間較大。 2. 保溫、定時：也是電磁爐常見功能，與煮火鍋、燉煮較有關。若有此需求，可同時考量是否具有定時關機等安全裝置搭配。 3. 靜音功能：因電磁爐使用時，經常具有電扇運轉聲，若不喜歡此噪音亦可參考具有靜音功能的電磁爐。 4. 變頻功能：如同變頻冷氣，變頻電磁爐能減少電費的消耗。 5. 舒肥功能：特定新機種具有低溫舒肥功能，大多需要搭配專門 App 使用。
3.選擇有安全裝置的電磁爐
雖然相較於傳統瓦斯爐，電磁爐較為安全，但購買時仍須注意使用安全，可檢查是否具備以下幾點安全裝置： 1. 自動斷電功能 2. 過熱保護裝置 3. 兒童安全鎖 4. 電源線長度（避免被過短的電源線絆倒造成後續傷害）
適合對象：不能開明火的租屋族、不常煮飯的人、居住空間較小者。價格：依照功能、外型或產地等因素，1000 ～ 3000 元的價格都有。功能：電磁爐的功能大同小異，大多包含定時、定溫或火力微調等功能。除了上面的單口電磁爐外，現在也有販售雙口電磁爐喔～ 1. 適合對象：大家庭、想要同時煮 2 道菜的人、（想同時吃燒烤跟火鍋的人😍 🥘 ）。 2. 價格：雙口電磁爐的價格比較貴（畢竟有 2 個爐嘛！），通常為4000元起跳。 3. 功能：雙口電磁爐功能與單口差不多，至於火力設計上會以一個炒（功率大）、一個燉（功率小）為主。 雙口爐以嵌入式為主，許多國外的廚房也是使用這種的。嵌入式雙口爐通常需與房屋電路一同設計，較不適合一般租屋族，因此接下來的介紹以移動式為主！
電磁爐是租屋者的好幫手，一個鍋配一個電磁爐可以做出各種好吃的料理。在上述介紹中，可以發現電磁爐的功能差異並不大，因此價格與外型可以作為購買時的參考點。依照個人需求與現有設備（如預算與鍋具）購買，才能找到屬於自己的首選電磁爐。
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