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广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中度过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。
食用鱼类即可以充当 食物 的鱼。. 我国是世界上 淡水 水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的 ...
黄颡鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），别名黄颊鱼、黄鲿鱼、黄扬等，隶属于鲿科黄颡鱼属，是一种底层鱼类。黄颡鱼体长180～250mm。头大平扁，吻圆钝，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。眼侧上位。须4对，鼻须达眼后缘。颌须2对。体光滑无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，尾鳍分叉。体青黄色，大 ...
鲫（学名：Carassius auratus）是鲤科、鲫属鱼类，体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱；眼侧中位，后缘距吻端较近。眼间隔宽凸。前、后鼻孔相邻，位于眼稍前方。口前位，斜形，下颌较上颌略短。唇发达。无须。鳃孔大，侧位，下端达前鳃盖骨角下方。
鳜鱼是重要的名优淡水鱼之一。 [19] 中国人工养殖鳜鱼已有 30 多年的历史，养殖区域分布于中国10余个省市。 [9] 该物种具有经济、 [31] 食用、 [12] 药用、 [11] 生态价值。 [31] 2020年，鳜鱼被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，等级为无危（LC）。 [2] 中文名. 鳜. 拉丁学名. Siniperca chuatsi [33] 别 名. 松花江鳜、桂花鱼、季花鱼、季鱼、鳌花鱼等 [27] 外文名. Aucha Perch. 界. 动物界 （Animalia） [33] 门.
鲷鱼，是鲈形目鲷科真鲷属的鱼类动物。其头大口小，外观呈红色，带有蓝色斑点；上下颌牙前部圆锥形，后部臼卤状；体披栉鳞，背鳍和臀鳍有硬刺。鲷鱼骨架精美细密宛如用刻刀雕出来似的，故称。鲷鱼在中国沿海区均有产出，台湾省东部、苏澳、基隆、淡水、高雄、东港、澎湖等地，日本 ...
黄尾鲴是鲤形目鲤科鲴属鱼类，别名黄尾、沙黄、黄姑子、黄鱼。体形长，侧扁；头呈圆锥形，吻钝；口下位，下颌有发达的角质边缘；侧线的前段向腹方微弯，后延至尾柄正中；在腹鳍基部两侧有1—2片长形的腋鳞；腹部圆，腹棱不完全。背部灰黑色，腹部及体侧下半部银白色，在鳃盖骨的后缘有 ...
