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2024年4月20日 · 首爾人氣打卡點及美食推介！. 城市綠洲「女王百貨」＋牛角包飯糰＋「爆漿」鮮忌廉鹽可頌. 【明報專訊】近期有追看由金秀賢、金智媛主演的韓劇《淚之女王》的話，必定對劇中的百貨公司場景印象深刻，這個場景並非搭建，而是真正設於首爾汝矣島 ...
2020年1月10日 · +7. 현대축산 + 牛夫人炭火烤肉餐廳. 來到首爾，立即帶大家吃韓牛打響頭炮！ 要食到最地道優質的韓牛，一般人或會介紹高級韓燒店，不過我有心水地道體驗推介，就是當地人吃烤肉必然想到的韓牛市場！ 放眼地舖的肉檔，凍櫃陳列滿滿的新鮮韓牛（和豬肉），肉質色澤鮮艷，而且價錢性價比高。 享用形式是，先點選喜愛的肉類，可回家烹煮，又或付點服務費，送到樓上烤肉餐廳代為處理肉類，在店內自己慢慢烤來吃。 【香港單車徑】 10大單車徑路線推介！ 即睇全文. 我揀選了牛肉他他、牛頸肉及肉眼，都送到「牛夫人」烤肉店調味，此點特別在提供炭爐燒烤，肉烤起來「零舍不同」！ 店家用上鮮蛋和雪梨拌牛肉他他，新鮮生牛肉滑嫩不帶筋，還伴隨蛋香和梨的爽甜，配合得天衣無縫；牛頸帶點韌勁，肉味濃郁，尤其合我口味！
2024年5月24日 · 【明報專訊】到韓國旅遊，不少人甫下機就直奔首爾，其實仁川國際機場的所在地仁川也是個不錯的旅遊點，相較人山人海的首爾，這裏人較少，生活節奏也較慢，適合想逃離繁囂的旅客。 位於仁川永宗島的迎仕柏度假城（Mohegan Inspire Entertainment Resort）剛於今年3月正式開幕，集住宿、餐飲、購物與娛樂於一身，無論睇show、玩室內水上樂園，抑或逛街打卡，都可於度假城內一站式完成！ 這裏還佔盡地利，距離仁川國際機場僅10分鐘車程，作為旅程的起始或終點都很適合。 初次到訪這個佔地相等於64個足球場大小的度假城，應該從哪裏開始玩起呢？
2022年12月4日 · 港人熱門旅遊勝地韓國，睽違3年終於開關！ 新鴻基旗下商場新蒲崗Mikiki由12月6日起準備一系列韓遊主題活動，為一眾韓迷預熱「旅行癮」！ 風靡韓國的人氣卡通角色 KAKAO FRIENDS ，以全新旅遊主題 「KAKAO FRIENDS韓遊假期」 登陸新蒲崗Mikiki與屯門卓爾廣場，勢必燃起全城粉絲親臨朝聖！ 繽紛節目及精彩禮遇浪接浪：12月期間將聯乘 韓國觀光公社香港支社 ，展示至新至潮觀光熱點與冬日節目主題展覽，更會聯同旅行社推出精選旅遊優惠！ KAKAO FRIENDS 9大萌爆角色：Ryan、Apeach、Choonsik、Muzi、Con、Jay-G、Neo、Frodo、Tube作為東道主，齊齊化身導遊與大家率先出發玩轉首爾及釜山必去旅遊熱點，歡度開心又好玩的浪漫冬日！
- 豆腐「小籠包」藏海膽鮮味
- 鑄鐵鍋煮韓國米 帶堅果香氣
- 九宮格拼盤 歎勻新派點心
- 秘製海南雞 濃郁油飯一吃難忘
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「這次開業的tasting menu，旨在先讓香港客人了解我們的風格。」菜單上的本地元素不多，不少是首爾總店的經典菜式，主要食材如鮑魚、韓牛、方頭魚皆來自韓國。第一道前菜Gim cup靈感來自大廚以前在壽司店的工作經驗，他把海苔、薯仔沙律與生蝦放在一起，讓大海的精華融為一體，鮮味縈繞在口腔不散。「這種海苔，是我們特別要求日本工廠用韓式做法加工。」他解釋，雖然都是同一種食材，但韓國人與日本人在海苔（Gim，韓文譯音）的脆度、厚度、香味皆各有不同。 當侍應端上White Sesame時，客人心中或會疑惑，這個酷似小籠包的餐點到底是什麼？用勺子輕輕挖開，北海道海膽與湯汁湧出來。這道菜簡單用鹽、高湯與一點豉油吊味，鮮味瞬間在口腔迸發。「Sesame參考了日本胡麻豆腐，我運用做豆腐的技藝，用簡單的方式...
接着，侍應呈上一碟牛肉與米飯，然而主菜重點卻不是韓牛，而是從鑄鐵鍋舀出來的米飯。「香港人對韓國大米認知應該不多，但是它比日本、泰國米略帶堅果的香味。」Sung Anh說，他混合南、北、東部的大米，炮製出他心目中最軟硬適中的飯，鑄鐵鍋煮出來略帶咬口的飯焦更添口感，重現小時候嫲嫲在農村做的傳統鍋飯；大廚先把烤過的穀物製成高湯，再用它來煮米，更能引出韓國米飯自帶的堅果風味。 最後一道充滿中式風味的甜品Chinese Almond ，融入了大廚的韓式新做法。「我早前來香港為新餐廳做準備，發現幾間中菜廳都用杏仁茶（Chinese almond tea）當甜品，強烈的味道讓我留下很深印象，但我認為有把這款食材發揮得更好的方法。」他用鹽味忌廉，加上幾滴紫蘇油（perilla oil）點綴，鹹甜交織的口感相...
【明報專訊】參觀完藝術館走到累，想在附近歎杯咖啡或者吃個tea，M+另有一間價錢相宜的新餐廳ADD+，主打All day dining。餐廳總面積超過1萬呎，分為3部分：可容納200多人的堂食區、吧台及外賣區Grab & Go。餐廳內落地玻璃可飽覽無敵大海景，設計師亦特別採用大量鏡面設計反射自然陽光，營造明亮寬敞的用餐環境。如果大家想接觸大自然，可以在此歎完餐或外賣食品後轉到西九文化區的草地，享受愜意海景與微風。
細看菜單，餐廳雲集多地美饌，包括香港經典小吃、中式點心，以及滋味創新的全球料理等。記者最推薦海南雞飯，行政總廚陳英偉以金華火腿、大地魚、冬菇、瑤柱、八角等材料炮製的秘製湯底將原雞隻浸熟，起骨上碟，雞肉嫩滑入味。不過最出色的是那碗油飯，一上桌馬上聞到香氣四溢，入口亦格外香軟。陳師傅說米飯經過特別處理，嘗起來與一般的不同，香味特別濃郁。 另一項必試九宮格點心拼盤也是招牌之一，炸物、蒸點應有盡有，一次滿足你多個願望。陳師傅在傳統點心上改良，加入鰻魚、櫻花蝦等日式食材，令味道更豐富，拼盤包括杞子醉雞餃、頭抽牛頰肉春卷、鮮蝦鰻魚紫菜春卷、鮑汁海參滑雞扎、蜂蜜柚子蟹肉蝦餃、櫻花蝦蟹子燒賣及麻香叉燒酥等。為了讓春卷更脆身，更採用網格狀的特製春卷皮，格外酥脆可口。 想吃西式美饌？那就試試用18種食材與醬汁打...
地址：西九文化區博物館道38號M+大樓B1層 營業時間：堂食區，周一至五，上午11:30至晚上10:00；周六日及公眾假期，上午10:00至晚上6:00。Grab & Go，上午11:00至晚上8:00 查詢：2656 4108 文：沈晴 編輯：王翠麗 facebook @明報副刊 Instagram @mp_foodie 電郵：feature@mingpao.com 延伸閱讀：【米芝蓮2022】最新米芝蓮香港三星、二星、一星餐廳大公開！即睇9間新上榜餐廳！
2024年4月8日 · 不少旅遊勝地都有巨型的地名標誌，例如首爾各地的I·SEOUL·U、多倫多彌敦菲臘廣場的TORONTO、洛杉磯荷李活山的HOLLYWOOD等，是遊客影相留念的好地方。 最近，尖沙嘴海港城觀景台「海運觀點」也出現了色彩繽紛的城市標誌HONG KONG，旁邊平台更設迷宮藝術 ...
2020年8月20日 · 優質韓牛直送香港 低含量膽固醇肉味濃（附健康食譜）. 2020-08-20 staycation, 原味, 氨基酸, 韓國直送, 韓國美食, 韓牛. 內容目錄. 氨基酸含量 韓牛勝美國澳洲牛肉. 食譜：韓牛沙朗牛排 與 青蘆筍. 大韓民國四季分明，具有天賜的自然環境。. 在這樣的環境下 ...
