香港廚藝學院課程 相關
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2017年9月19日 · 文憑課程每天上學時間為早上8時半至下午4時，除語文科目外，學生大部分時間皆在廚房學習，且假期最長約得兩周，對文法中學出身的學生而言較難適應。 Jeffrey也指站在油煙處處的廚房中學習，確非人人能夠習慣，「但會慢慢適應，如果你對這工作或手藝感興趣，可以克服」。 學生完成基本訓練後，需在學院中式訓練餐廳為T酒店 (職訓局實習酒店)的客人烹調午餐。 Sam及Jeffrey亦曾獲選到外地交流，如6月時他們及梁師傅便與另外6名學生、3名師傅共12人到新加坡交流4天。 他們要為400人煮盤菜晚宴，在晚宴前洗切大量食材，但Jeffrey指這還不算最難忘，「最深刻是 (晚宴)有道炸門鱔， (我們)要很細心拔掉鱔骨。 400塊門鱔片，一塊有約30多條鱔骨……」結果師徒12人齊齊花了七八小時用拔毛鉗拔走鱔骨。
2023年8月18日 · 【明報專訊】特首李家超近日為10月發表 《施政報告》蒐集意見，噚日佢同副政務司長卓永興、教育局長蔡若蓮、勞褔局長孫玉菡、立法會主席梁君彥等人去到國際廚藝學院，了解本地職專培訓課程最新發展外，亦聽 學院同學員 招生培訓、就業發展等方面
2023年8月18日 · 【明報專訊】特首李家超近日為10月發表 《施政報告》蒐集意見，噚日佢同副政務司長卓永興、教育局長蔡若蓮、勞褔局長孫玉菡、立法會主席梁君彥等人去到國際廚藝學院，了解本地職專培訓課程最新發展外，亦聽 學院同學員 招生培訓、就業發展等方面
2020年5月25日 · 將兩茶匙白醋加入牛奶攪拌，靜置8至10分鐘. 牛奶靜置期間會出現小塊凝結. 8至10分鐘後，以隔渣袋濾出凝結的塊狀物. 用力擠出全部水分. 那些凝結的塊狀物就是芝士了！. 可加上蜜糖進食呢！. 中華廚藝學院、國際廚藝學院課程技術員陳敬傑（Kit）. 中華廚藝 ...
2020年5月18日 · 示範：中華廚藝學院、國際廚藝學院技術員陳敬傑 講解：中華廚藝學院、國際廚藝學院課程經理(食品科學)吳亦詩 文：大海 圖：劉焌陶 [常識學堂 第180期]
明報香港 明聲報 2020.04.20 星期一 有酬徵稿 昔日新聞 目錄 明報 > 新聞 > 港聞 ... [2020.04.20] 發表 推文 中華廚藝學院、國際廚藝學院課程經理（食品科學）吳亦詩 實驗1 將牛奶倒在碟上 加上色素 將棉花棒當作畫筆慢慢拉開色素，色素隨棉花 ...
2019年4月9日 · 明廚 昔日新聞 更多明報網站 更多明報網站 回上一層 明報多倫多 明報溫哥華 明報紐約 明報香港 明聲報 舊版面 即期商業廣告 2019.04.09 星期二 即期商業廣告 有酬徵稿 昔日新聞 目錄 明報 > 新聞 > 港聞 各行各業．中菜行政總廚：捱罵中得益成長 ...
