香港廚藝學院 相關
廣告本廚藝技巧，飲食服務營運，餐牌分析及款待客務，劍橋大學課程大綱科目共15科. 我們畢業生的專業訓練，知識和經驗，經常受到大多數僱主的歡迎。
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廚藝烹飪學校:西式甜品班、東南亞甜品班、蛋糕班、廚師班、點心班。
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2019年1月28日 · 為培訓餐飲業人才，香港職業訓練局國際廚藝學院自2014年招生，今年更新增西式包餅及糖藝高級文憑課程，學院並計劃於下學年開辦國際廚藝文憑課程，涵蓋歐、亞、地中海等地菜式，為本港美食之都的名銜再添風采。 國際廚藝學院學院早自2014年起招生，於去年9月於薄扶林落成新校舍，學院每年大約有2,000名學額，全日和兼讀制人數各佔一半。 至於國際廚藝學院今年新增的西式包餅及糖藝高級文憑課程，每學年學費$31,570，課程會教授西式包餅專業知識和技巧，讓學員裝備廚藝。 國際廚藝學院位於港島薄扶林，自2014年起開始招生。 （國際廚藝學院圖片）
2024年3月12日 · 港聞. 社會新聞. 中華廚藝學院「大師級女廚」 曾赴法實習 初學拋鑊靠握力器練力. 撰文：歐陽德浩. 出版： 2024-03-12 14:55 更新：2024-03-12 14:56. 5. 中華廚藝學院上周四（7日）舉行第11屆「大師級中廚師課程」畢業典禮，共11名學員獲頒授畢業證書。 今屆畢業生的平均年齡只有41歲，為歷屆最年輕，並首次誕生兩名大師級女廚。 其中沈依紅於2011年曾遠赴法國巴黎兩所米芝蓮星級餐廳實習，因此對中餐認識不深，課程期間她聽從建議用握力器鍛煉手腕力，最終讓她實戰時可成功「拋鑊」，最終順利畢業並取得「楊貫一大師紀念獎」最佳進步學員。 本屆大師級中廚畢業生來自餐飲業的資深廚師，平均年齡只有41歲，為歷屆最年輕，並首次誕生兩名大師級女廚。
2023年8月11日 · 中華廚藝學院多年致力培訓有志投身中菜行業的青年及鋭意進修的在職廚師，以及提升中廚的專業水平及地位，並舉辦兩年一度的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」，旨在向本地中學推廣學院及中式餐飲業，讓有志投身中菜行業的年青人及在職廚師比賽交流，以鼓勵薪火相傳及弘揚中華飲食文化。 今屆「2023全港青年廚師中餐烹飪比賽」於8月2日在中華廚藝學院順利舉行。 決賽當日各個好手都施展渾身解數，力爭廚神及刀神寶座，一決高下。 廚藝、應變能力大考驗.
2017年12月10日 · Percy就讀過的香港大學和國際廚藝學院，一樣位於港島中西區西半山薄扶林。 在勢利的港人眼中，兩者或許是天與地的分別，但對Percy而言，後者才是他追夢的地方。 Percy自小就喜歡廚藝，絕非三分鐘熱度。 初中時期，他在設計與科技和家政科之間選了後者，一直都以下廚為樂。 成了港大生後，他叩問自己許多回，原來答案還是那一個：我想當一名西廚。 再回首，Percy覺得自己起跑慢了：「我不想再浪費自己的時間。 外國人要當西廚，他們從小就開始接觸相關的食材，不需要特別學習，但我就在味蕾上要去試和學習許多。 相比之下，我很遲才學習。 至今，他沒有後悔自己中途退出港大，如果重來，還是會這樣選擇。 在Percy眼中，廚師是一門專業。 （香港01記者攝） 先斬後奏退學有如與父母「攤牌」
- 三個比賽組別 爭奪獎項殊榮
- 發揮創意 炮製色香味佳餚
- 重溫上屆精彩花絮
由中華廚藝學院主辦的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」設有三個組別，分別為「青少年組」、「公開組」及「青年刀神組」，各設金獎、銀獎及銅獎，而「青少年組」及「公開組」更另設優異獎、李錦記最佳醬料配搭獎、煤氣公司最佳專業表現獎及澳利高最佳創意獎，每位得獎者均可獲頒現金獎、獎牌及獎狀。
「青少年組」、「公開組」的初賽及決賽均需利用指定食材，自創及烹調一款參賽作品，而決賽更會加入即場向星級評審團講解作品特色環節，考手藝考創意更考口材！今屆「青少年組」初賽主題食材為「雞蛋」，決賽食材為「帶子」；「公開組」初賽則以「素菜」為主題，決賽就以「豬內臟」（心、肝、肚、腸）一決高下。而「青年刀神組」比賽項目就是於8分鐘內「起原條鯪魚」。有興趣參賽的朋友就要把握時間報名、構思並預備參賽菜式了。
2023全港青年廚師中餐烹飪比賽 初賽：青少年組6月28日、公開組6月29日 青少年、公開組及青年刀神組決賽暨頒獎典禮：8月2日 報名費用：全免 下載報名表格：www.cci.edu.hk/uploads/cci/YCC%20Application-form%202023%20.pdf；或於以下地方索取 中華廚藝學院（香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓） 酒店及旅遊學院（九龍九龍灣大業街46號職業訓練局九龍灣大樓7樓；新界天水圍天河路11號6樓） 遞交報名表方法： 電郵至ycc2023@vtc.edu.hk；或親身遞交或郵寄往香港薄扶林道145 號職業訓練局薄扶林大樓7樓中華廚藝學院 信封／電郵主旨註明：「2023全港青年廚師中餐烹飪比賽」 截止日期︰即日至4月30日 比賽詳情：w...
2021年2月5日 · 18區新聞. 國際廚藝學院女生製「樂齡版」港式風味食品 軟餐色、香、味俱全. 撰文：區禮城. 出版： 2021-02-05 09:00 更新：2021-02-05 15:17. 一些有吞嚥困難的長者和病人，平日大多只能進食由多種食物攪碎而成的「糊仔餐」，但傳統的「糊仔餐」，不論賣相和味道都不甚吸引。 早前就有三位來自國際廚藝學院的女生，以巧手製作「樂齡版」港式風味食品，當中包括軟餐形式的「茶餐廳午餐」、「番薯糖水」和「鳳爪排骨飯」等，大顯廚藝之餘，她們更希望能讓長者的味蕾和心靈都得到滿足。 + 1. 國際廚藝學院（ICI）早前與香港社會服務聯會（社聯）合辦「食得喜樂齡美食烹飪大賽」，邀請學生參與創作軟餐食譜，希望從能向新一代廚師推廣關愛文化。
2023年8月17日 · 特首李家超現正進行《施政報告》諮詢活動，今日（17日）到國際廚藝學院，了解本地職業專才培訓課程的最新發展和全球餐飲業新趨勢。. 李家超感謝學院培育廚藝人才，又表示很高興聽見學員從不同領域的課程中都獲益不少，不但找到自己有興趣發展 ...
