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鹅，是雁形目鸭科雁属的禽类动物。大多数鹅品种来源于雁属的灰雁和鸿雁。鹅喙短而坚固，体躯丰满，有些品种有腹褶，少数颌下有垂皮；羽毛丰满紧凑，御寒能力强，有灰、白两种羽色；腿短而粗壮，脚趾间有蹼连接；起源于鸿雁的鹅颈较长，略呈弓形，头上有肉瘤，前躯略高，体重较小；起源 ...
深井烧鹅是广东省的一道传统广府名菜，属粤菜系；其所需的材料有光鹅、盐、五香粉、柱侯酱、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麦芽糖、橙红色素。该菜品起源于广东广州，台山，香港，澳门一带地区传统的烧烤肉食；深井烧鹅源自广州黄埔区长洲岛深井村，该村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东 ...
腨肠. ①指承筋穴。. 《素问·刺禁论》：“刺腨肠内陷为肿。. ”马莳注：“腨肠，足鱼腹中承筋穴。. ②即腓肠，小腿肚。. 《灵枢·本输》：“太阳之别也，上踝五寸，别入贯腨肠，出于委阳。. ”马莳注：“腨腓，即足腹也。. ①指承筋穴。. 《素问·刺禁论 ...
编辑. 1、 将 香菜 洗净取其梗待用；将葱、姜分别洗净，切成丝，蒜去皮切片待用；将 白肚 切成5厘米长、0.5厘米宽的条，蘸上面粉；香菜梗切成3厘米长的段。. 芫爆肚丝. 2、 坐油勺，用五六成热油将肚丝下勺氽一下控出。. 3、 原勺用葱丝、姜丝、蒜丝炝勺 ...
砗磲是帘蛤目砗磲科砗磲属的世界上最大的双壳类软体动物。其质地厚重粗糙，表面有很多巨大的隆起和沟壑，有的种类的隆起上有粗大的鳞片或棘刺。贝壳内部的颜色为白色。砗磲的外表并不十分漂亮，但张开贝壳后，孔雀蓝、粉红、翠绿等绚丽的颜色很吸引人。因壳的表面具有隆起的放射肋，壳 ...
三鲜鱼肚为鱼鳔（浮沉器官）干制而成。有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等，系中国传统名贵海味原料，也可作为滋补食品，被列为“海八珍”之一。我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鲵鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。其营养成分 ...
塘厦碌鹅是广东省东莞市的传统特色小吃之一，属于粤菜系，该菜品是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部 ...
