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  1. ufood.com.hk › restaurant › news達人教路 正宗Shabu Shabu食法 | U Food 香港餐廳及飲食 ...

    2014年11月24日 · 昆布鰹魚湯底 正宗的 Shabu Shabu，應配日式清湯底，即昆布鰹魚湯；講究的會選用最幽香的北海道利尻昆布，煲一小時便很出味，不會遮蓋牛肉的鮮味。 湯鍋上桌時，待其沸騰便可涮牛肉。 記謹要從鍋中取出昆布後，才涮牛肉。 因昆布放湯煲過久，會影響牛肉的味道。 把牛肉輕涮四五下，當肉色轉為僅熟的粉紅色，即可挾起吃。 建議頭兩塊牛肉，不用蘸醬汁，先細味和牛的原味。 配牛肉有兩款醬汁：酸汁及芝麻醬，酸汁用黑醋和柚子調成，再加入蘿蔔蓉，柚子的清香可帶出牛肉的鮮味；而芝麻醬帶有芝麻香，令牛肉入口更軟滑。 先涮牛後烚菜 講到 Shabu Shabu 正宗食法次序，應先涮牛肉，待牛肉吃完了，再涮蔬菜和烏冬麵食。 日本人不會同時涮牛肉及蔬菜的，因涮牛肉時會釋出油脂，令湯底凝成混濁的泡沫。

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  2. www.christinesrecipes.com › 2010 › 11日式火鍋【懶人好味菜】 Sukiyaki | 簡易食譜 - 基絲汀 ...

    材料： 薄片肥牛肉 200克. 洋蔥 1/2個. 豆腐 4塊. 紹菜（大白菜，切段）150克. 紅蘿蔔（切片） 1條. 芋絲（蒟蒻Konjac） 3扎. 新鮮冬菇 6隻. 金菇 1扎. 蔥 1棵. 汁料： 日本醬油 100毫升. 味醂 100毫升. 米酒 100 毫升. 糖 50克. 做法： 先把汁料放在一小鍋中，用中小火把糖煮溶，備用。

  3. 圖片

    • sabu-sabu – Rumah Cemara
    • SABU - SABU
    • 7 JENIS-JENIS NARKOBA Beserta Bahaya + Penjelasan [LENGKAP]
    • 144 resep sabu sabu enak dan sederhana ala rumahan - Cookpad

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  4. joy-foodncook.blogspot.com › 2009 › 08JOY Food n Cook: 日本式火鍋Shabu Shabu & Sukiyaki - Blogger

    日本式火鍋Shabu Shabu & Sukiyaki. 菠蘿愛牛魔 入口即溶. 除 了鐵板燒，渥的火鍋也是招牌菜。 日本式火鍋有兩種，一是 Shabu Shabu， Shabu日語解作涮一下；另一種 Sukiyaki，看似甚麼都放進鍋中煮，不會涮一件吃一件。 梁師傅解釋：「分別是 Shabu Shabu的湯底是清湯和昆布湯，材料以海鮮為主，可加牛肉； Sukiyaki用醬油湯底，味道較甜，材料一定用牛肉，不會是海鮮。 」菠蘿郭穎橋這天就炮製了 Sukiyaki牛肉鍋，牛肉是 A4神戶牛，入口即溶。 菠蘿更親嚐自己廚藝：「醬油湯底清甜，尤其豆腐外皮被煎過，外脆內嫩；葛絲則煙煙韌韌，咀嚼起來有層次感，更嚐到湯底的精華。

  5. www.e-japannavi.com › gourmet › shabushabu涮肉/Shabushabu/涮牛肉/日本涮肉/日式涮肉/吃到飽涮 ...

    日本涮肉•涮肉•火鍋•日本涮涮鍋•日本涮肉食譜•日本牛肉火鍋•日本美食介紹•SHABUSHABU. 日本旅遊，要體驗日本美食文化。. 食遍日本料理是日本旅行的一大樂趣。. 日本料理種類繁多，壽司、生魚片、天麩羅、雞肉串燒、牛肉火鍋、會席料理、日式甜點 ...

  6. www.japanesecooking101.com › shShabu Shabu Recipe - Japanese Cooking 101

    2015年2月25日 · Shabu Shabu (しゃぶしゃぶ) is a Japanese hot pot dish, Nabemono, with paper-thin sliced beef. It is cooked at the dinner table using a portable gas stove and we eat it as we cook. There are a lot of Shabu Shabu speciality restaurants in Japan, but you can prepare it at home too.

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    • Main Course

  7. www.openrice.com › zh › hongkongKuro Shabu – 香港上環元創方的日本菜火鍋 | OpenRice ...

    Kuro Shabu 的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 上環荷李活道108號聚賢居地下C號舖。. 日式火鍋店，主打一人一鍋，所有肉類來自鹿兒島Nanchiku農場，包括黑毛和牛、黑豚肉、薩摩雞肉等。. 湯底以籠目昆布及天然井水製作，味道清甜。.

  8. www.openrice.com › en › hongkongShabu Shabu Japanese Restaurant - Japanese Hot Pot in Tsim ...

    本要四種材料，三種都好啦。 指天椒、蔥花、蒜蓉，香辣咸鮮可配任何食材，百搭萬能。 沒有辣椒豉油伴火鍋，不如不打邊爐咯。