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2024年4月26日 · 【明報文章】在特殊學校觀了「冲咖啡」課程系列的第7節課，每周上課一節兩小時，導師是一間機構安排的兩位「非凡咖啡師」。這次是視障+聽障的咖啡師，她們示範和講解不同地區的咖啡特性和香味。
- 問：咖啡因是什麼？
- 問：做運動前飲咖啡可增強表現？
- 問：長期攝入咖啡因的後果？
- 問：每日可以攝入多少咖啡因？
- 問：冷泡咖啡含較少咖啡因？
答：咖啡因是存在於咖啡和茶葉中的天然化學物質，也存在於植物包括可可豆（cocoa）和瓜拉那漿果（guarana）。咖啡因作為大腦的天然興奮劑，是一種腺苷受體拮抗劑（adenosine antagonist），有助提高警覺性。
答：咖啡會強化運動時骨骼肌的收縮力、提高肌肉血流量，能減輕肌肉的酸痛與疲勞，使肌力、耐力都更持久，若成人攝入每公斤體重約360毫克（約3至6毫克）咖啡因，有助增強各個方面的運動表現，故不少運動飲品亦有添加咖啡因。
答：這會增加身體對咖啡因的耐受性，令咖啡因的作用減弱，使人不知不覺間上癮。習慣性攝入咖啡因後，若突然停止攝入，有可能會導致咖啡因戒斷，症狀包括頭痛、易怒和疲勞。 攝入過多咖啡因有機會影響睡眠時間和質量及褪黑激素（一種負責人體生理時鐘的荷爾蒙）。有睡眠障礙的人應避免在晚上飲用含咖啡因的飲品。
答：一般體重60公斤的成年人的建議咖啡因攝入量為每天不多於400毫克，相當於每公斤體重約6.7毫克。海外研究指出，單次攝入約1200毫克咖啡因可能會導致急性毒性反應。一個60公斤的成年人來說，即使單次攝入200毫克的咖啡因（約為每公斤體重3毫 克），亦不會引起安全或健康問題。 留意孕婦、授乳婦女、發育中的年青人和兒童等，應留意每日的咖啡因攝入量。除咖啡外，茶、能量飲品、汽水和朱古力等都有一定分量的咖啡因。
答：冷泡咖啡（Cold Brew Coffee）又稱冷萃咖啡、冰釀咖啡，相較於美式咖啡是「熱萃」後再加水，冷泡咖啡是用低溫來萃取咖啡，就像冷泡茶一樣。先把咖啡豆研磨後放在瓶中，依比例注入冷水，放入雪櫃浸泡至少12小時。由於少了高溫萃取的過程，咖啡粉中的化學分子不會被釋放，咖啡的苦澀味、酸感、油脂因而降低。由於市面上售賣的冷泡咖啡比一般熱咖啡會用上更多咖啡粉，加上水與咖啡粉長時間浸泡，因此咖啡因含量會較高，並帶有酒精的發酵感，冷泡咖啡加上冰塊，會有像在喝烈酒的感覺。 問：無咖啡因（decaffeinated）咖啡不含咖啡因？ 答：無咖啡因咖啡的色、香、味其實和普通咖啡無異，但並非完全不含咖啡因，其咖啡因含量約為普通咖啡的1%至2%。根據美國食品藥品監督管理局（Food and Drug Adm...
2023年7月13日 · Starbucks 送出10萬杯咖啡 7月14-27日 百佳超級市場 百佳$20、$50現金券 7月14-27日 麥當勞 免費巨無霸一個 7月14-27日 大家樂 用專屬優惠碼登記Club 100會員，即送一杯「至Cool冰冰」特飲 7月14-27日 KFC 免費換領超勁辣黃醬雞卷一件 7月28日-8月10日
2024年5月15日 · 青年從校園過渡至職場時或有壓力。香港青年協會研究中心的「青年創研庫」一項研究顯示，逾三成受訪者初踏職場時，在規劃個人前途、處理職場人際關係，以及應付工作要求等方面感壓力。青年創研庫指，青年初踏職場需約2至6個月適應期，建議延長大專院校輔導服務至半年，並擴大跟進範疇 ...
2022年1月8日 · 【明報專訊】泛民議員辭任後各有動向，其中立法會資訊科技界前議員莫乃光本月就加盟美國史丹福大學旗下嘅「全球數位政策育成中心」（Global Digital Policy Incubator）」擔任訪問學者（visiting scholar），機構使命係透過推動政策及管治創新，加強民主價值、普世人權，同埋數位領域嘅法治。
2024年4月11日 · Object Moved This document may be found here
2024年4月16日 · 即棄塑膠管制首階段下周一（4月22日）起實施，明報電子平台組記者在「走塑」實施前一周，到港島東掃街熱點太安樓觀察其中12間食店及茶飲店，大部分食店仍在使用將受管制塑膠（例如發泡膠、膠飲管、膠匙刀叉）的「貨尾」，有兩間則符合政府要求已經走塑。
