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山葵（學名： Eutrema japonicum；日语： 山葵 ／ わさび ／ ワサビ wasabi * ），音譯為哇沙米 （臺灣話： ua-sá-bih ）、哇沙比，又稱為山萮菜，是一種屬於十字花科 山萮菜屬的綠色植物，味道極其強烈。
2023年7月7日 · 山葵，日文是「わさび (wasabi)」，又稱芥末 (Eutrema japonicum) 是一種非常有名有辛辣感覺的調味品，屬十字花科植物。 山葵多用於日本料理，最適合用來搭配壽司和刺身，也會配冷蕎麥麵或烏龍麵吃。
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2018年2月15日 · 撰文＝碗丸（非營利性美食公眾號「食在十三」的主持人）. 吃壽司或刺身時，我們常會遇到一個默默無聞卻十分重要的調料──「wasabi」（台灣俗稱「哇沙米」）。. 辛辣的淡綠色物質，味道鮮明、獨特。. 在它的點化下，海鮮的味道似乎又提升了一個層次 ...
山葵(Wasabi)不是芥末，其屬於十字花科山萮菜屬，是日本的原生植物，但目前台灣、紐西蘭(New Zealand)也有種植，一般人主要取其根莖部磨泥，製成強烈氣味的辛辣調味料，佐壽司、生魚片享用。. 另外，有些民眾會食用山葵，來預防心臟病(Heart Disease)、癌症(Cancer ...
2020年10月7日 · 山葵醬：根據日文發音，又稱Wasabi，而山葵醬通常會和魚生片的壽司一起搭配著吃，但由於它的味道很嗆和濃烈，所以基本上不會吃太多。 它是將植物山葵（Eutrema japonicum）的莖磨碎所製成，山葵與椰菜（Cabbage）、辣根（Horseradish）、芥末（Mustard）屬於同一家族。
2019年5月10日 · Wasabi籽（わさビーズ，或稱Wasabi珠珠），是靜岡產的山葵包進海藻製成的果凍狀皮膜，無論外觀和口感都非常接近三文魚籽。 雖然樣子可愛，但是咬下還是帶有Wasabi特有的嗆辣感。
Wasabi ( Japanese: ワサビ, わさび, or 山葵, pronounced [waꜜsabi]) or Japanese horseradish ( Eutrema japonicum[ 3] syn. Wasabia japonica) [ 4] is a plant of the family Brassicaceae, which also includes horseradish and mustard in other genera.
如何制作哇沙比. 下载PDF文件. 共同创作者是 Ed Kuoha. Ed Kuoha是一位厨师，在美国夏威夷州艾亚经营着Kuoha Culinary。. 他从业逾20年，曾在各种餐馆和厨房工作过，包括Morimoto Waikiki，得到了日本料理铁人厨师森本正治的亲传。. Ed大厨擅长小型餐饮宴会活动和私人料理 ...
Wasabia wasabi (Maxim.) Makino. 山葵 （ 學名 ： Eutrema japonicum ；日語： 山葵／わさび／ワサビ wasabi * ），音譯為 哇沙米 （ 臺灣話 ： ua-sá-bih ）、 哇沙比 ，又稱為 山萮菜 ，是一種屬於 十字花科 山萮菜屬 的綠色植物，味道極其強烈。. 山葵的辛辣跟 辣椒 不同 ...
