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冰皮月餅的製法是把清水和糖煮滾熄火，加入預拌粉攪勻；之後將粉漿倒入易潔盆中蓋上錫紙上蒸；然後取出用手或機搓勻粉團；並以保鮮紙包裹粉糰，放置於冰箱冷藏；最後將粉糰分成小份，並沾上粟粉，壓入月餅模中並倒出即可。 早期冰皮月餅的餡料包括白蓮蓉、荳蓉等。 其後冰皮月餅的餡料以乳酪為基礎，口味變得五花八門，在餡料調配方面比傳統的廣式月餅更為靈活，而且可以迎合當代人對健康飲食的講求 [5] 。 包裝 [ 編輯] 冰皮月餅使用月餅罐或紙盒包裝。 出於衛生考慮，冰皮月餅通常都會用透明 塑膠 袋作獨立包裝。 由於近年出現了很多使用昂貴的月餅盒包裝的冰皮月餅，有些還附加各種高級禮品及贈品，所以環保團體 香港地球之友 便發起「嫦娥行動」，表揚包裝較簡約的月餅品牌。 食用和保存技巧 [ 編輯]
冰皮月餅的製法是把清水和糖煮滾熄火，加入預拌粉攪勻；之後將粉漿倒入易潔盆中蓋上錫紙上蒸；然後取出用手或機搓勻粉團；並以保鮮紙包裹粉糰，放置於冰箱冷藏；最後將粉糰分成小份，並沾上粟粉，壓入月餅模中並倒出即可。 早期冰皮月餅的餡料包括白蓮蓉、荳蓉等。 其後冰皮月餅的餡料以乳酪為基礎，口味變得五花八門，在餡料調配方面比傳統的廣式月餅更為靈活，而且可以迎合當代人對健康飲食的講求 [5] 。 包裝. 冰皮月餅使用月餅罐或紙盒包裝。 出於衛生考慮，冰皮月餅通常都會用透明 塑膠 袋作獨立包裝。 由于近年出现了很多使用昂贵的月饼盒包装的冰皮月饼，有些还附加各种高级礼品及贈品，所以環保團體 香港地球之友 便發起「嫦娥行動」，表揚包裝較簡約的月餅品牌。 食用和保存技巧. 一个装在盒子里的冰皮月饼.
2023年8月29日 · 冰皮月饼 是一种来自香港的不经烤焗的新式 华人中秋节 月饼 ，须在低温环境保存 [1] 。. 其外皮以 糯米粉 及 面粉 制成，馅料除了传统的莲蓉外，也有 水果 蓉、豆蓉、奶黄等，由于无须烤焗，因此月饼表面不用涂油。. 市面上需要雪藏的冰皮月饼由 ...
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冰皮月餅的製法是把清水和糖煮滾熄火，加入預拌粉攪勻；之後將粉漿倒入易潔盆中蓋上錫紙上蒸；然後取出用手或機搓勻粉團；並以保鮮紙包裹粉糰，放置於冰箱冷藏；最後將粉糰分成小份，並沾上粟粉，壓入月餅模中並倒出即可。 早期冰皮月餅的餡料包括白蓮蓉、荳蓉等。 其後冰皮月餅的餡料以乳酪為基礎，口味變得五花八門，在餡料調配方面比傳統的廣式月餅更為靈活，而且可以迎合當代人對健康飲食的講求 [5] 。 包裝 [ 编辑] 冰皮月餅使用月餅罐或紙盒包裝。 出於衛生考慮，冰皮月餅通常都會用透明 塑膠 袋作獨立包裝。 由于近年出现了很多使用昂贵的月饼盒包装的冰皮月饼，有些还附加各种高级礼品及贈品，所以環保團體 香港地球之友 便發起「嫦娥行動」，表揚包裝較簡約的月餅品牌。 食用和保存技巧 [ 编辑]
製作. 包裝. 節日後的處理. 參見. 註釋. 外部連結. 月餅. 香港的冰皮月餅. 雙黃蓮蓉 月餅 （餡料含 鹹鴨蛋 黃及 蓮蓉 ，表皮以 小麥粉 為材料） 五仁月餅（含 腰果 仁、 芝麻 仁、 杏仁 、 花生 仁、 瓜子 仁） 月餅 ，是一種在 中秋節 吃的糕點。 在 中秋節 吃月餅是中國文化的傳統 風俗 。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。
维基百科，自由的百科全书. 月饼. 香港的冰皮月饼. 双黄莲蓉 月饼 （馅料含 咸鸭蛋 黄及 莲蓉 ，表皮以 小麦粉 为材料） 五仁月饼（含 腰果 仁、 芝麻 仁、 杏仁 、 花生 仁、 瓜子 仁） 月饼 ，是一种在 中秋节 吃的糕点。 在 中秋节 吃月饼是中国文化的传统 风俗 。 中式月饼以“广式月饼”、“潮式月饼”、“苏式月饼”、“京式月饼”此四大派别最为普遍 [来源请求] 。
冰淇淋月餅 ，是一種新派 月餅 ，在1960年代已於 香港 出現 [1] ，這種月餅的內餡主要是 冰淇淋 ，部分品種會加入水果果粒增加口感。 起源及發展 [ 編輯] 冰淇淋月餅不是傳統的月餅種類，無需烘培，餡料比傳統月餅多樣 [2] ，但冰淇淋必須在低溫製造及保存，所以這種月餅須要依賴現代冷藏技術才得以普及。 冰淇淋月餅雖然在近年越來越流行 [3] ，然而傳媒翻查過往的報紙後指出， 香港牛奶公司 在1969年便為其出品的冰淇淋月餅於報紙刊登了一則圖文並茂的廣告 [1] ，向香港市民推廣一款使用朱古力冰淇淋包裹果蓉及提子乾餡料的月餅。 這款月餅一盒有4個，每盒售價12港元，即每個3港元。
