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175度氣炸15分鐘，中途翻面2次，最後200度氣炸 10-15分鐘 ，笑口棗氣炸至金黃色即可
1. 將粉團分成一份份（10 g），先用掌心按壓及壓實粉團（焗時不易散開），然後搓成小圓球（為確保笑口棗「開口笑」，可將小圓球稍稍壓扁再略為摺疊，然後輕輕搓圓，營造裂口的效果） 4 ：
將粉團分成一份份（10 g），先用掌心按壓及壓實粉團（焗時不易散開），然後搓成小圓球（為確保笑口棗「開口笑」，可將小圓球稍稍壓扁再略為摺疊，然後輕輕搓圓，營造裂口的效果）
「笑口棗」是經典的廣東小食，以往在過農曆新年時，親戚朋友互訪拜年，就會以笑口棗招呼客人，寓意笑口常開，如意吉祥。 它的口感外酥內鬆軟，就像小巧...
將笑口棗放入低溫油內慢炸，炸至浮起後以快筷子攪拌，互相碰撞會使之爆口 Deep fry the sesame balls in low heat. When they float, stir them with a pair of chopsticks, which can make slits on the balls.
來到新年，除了年糕，還有數之不盡的賀年小吃，好像圓碌碌的煎堆仔和笑口棗，就寓意財源滾滾和笑口常開，據沙田城門河附近的一間酒店中菜行政總廚孔天榮師傅指，兩者造型雖都是圓圓的，但由材料到口感都有不同。. 煎堆利用熟澄麵加糯米粉、豬油等來 ...
青少年在囚人士與家人一同製作笑口棗。 青少年在囚人士及其家人參與親子活動，感受新年團圓的温暖。 懲教署昨日 (18日)在沙咀懲教所舉辦「『笑』口常開 全因有『鯉』」親子活動，7名青少年在囚人士及家屬參與，他們在導師指導下一同製作笑口棗，享用由在囚人士預先準備的「鯉魚」年糕，此外，在囚人士向家人送上賀年心意卡，家長則派發寫有鼓勵語句的利是，感受新年團圓的温暖。 署方臨床心理學家又主持專題講座，教導家長親子溝通技巧。 其中一名在囚人士明仔 (化名)的母親表示，感謝署方舉辦今次的親子活動，讓她一家人能在佳節共聚，雖活動時間有限，但她感受到兒子在獄中的改變，她希望明仔將來能成為一個奉公守法的人，獲釋後對社會作貢獻。 明仔表示，活動中他感受到母親的關愛和支持，加強了他改過自新的決心。
