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將蛋糕模在桌面上敲幾下（使熱氣散走，防止回縮），然後用小刀沿模具邊緣畫一圈（因為梳乎厘芝士蛋糕放涼後，體積會稍微縮小，但表面應該保持稍微圓凸，不會有內陷的情況，如蛋糕邊緣黏在模具上，會形成邊緣高中心低的製成品）
2016年1月13日 · 1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。 2.用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。 拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。 3.輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。 蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。 4.倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。 放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。 貼士. 這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 延伸閱讀： 街頭碗仔翅食譜@MAY FUNG.
2020年9月16日 · 梳乎厘蛋味非常濃郁，而且口感鬆軟，空氣感十足，味道可以拍得住出面的西餐廳。 不過如果打卡就記得要快手，否則梳乎厘放久了很容易回縮。 只要掌握到當中的技巧，相信大家都可以成功整到，大家快點試試啦！
梳乎厘芝士蛋糕的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。. 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的梳乎厘芝士蛋糕。. 這一款芝士蛋糕，與博客里以往的輕芝士蛋糕及重芝士蛋糕都有所不同。. 從它的名字，各位應該能猜出它有著怎樣輕盈綿潤的口感了 ...
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1 首先把忌廉芝士+無鹽牛油+牛奶放入鍋中用小火加熱至融化。 融化後馬上可以關火。 詳細可以參考影片：） 2 加入蛋黃+檸檬汁然後攪拌均勻。 3 慢慢篩入麵粉。 然後攪拌均勻。 4 把攪拌好的麵糊過篩。 5 現在可以製作蛋白的部分在另外一個大碗中倒入蛋白然後分數次把砂糖加入打發成蛋白糊。 6 先把一小撮的蛋白加入麵糊中攪拌均勻。 然後把所有剩餘的蛋白倒入麵糊中。 攪拌均勻。 7 *預熱焗爐160度把麵糊倒入蛋糕模中。 在烤盤上注入熱水。 用隔水加熱方式使用160度焗20分鐘。 然後打開焗爐約10秒鐘，使用110°C再焗60分鐘。
2023年12月22日 · 在太平館餐廳工作多年的楊桂枝師傅表示，餐廳做的梳乎厘比一般的大了至少10倍，須留意及控制焗爐溫度，避免影響梳乎厘口感。至於梳乎厘的材料，建議挑選本地農場出品的雞蛋，貪其新鮮有蛋香。
2021年6月27日 · [蛋糕]日式輕乳酪蛋糕|梳乎厘芝士蛋糕|日式芝士蛋糕|舒芙蕾起司蛋糕|Japanese Souffle Cheesecake Recipe材料 : (6吋, 1000ml)忌廉芝士/奶油奶酪/奶油起司 ...
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- Yummy Yummy
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梳子可以用多久?
如何挑選適合的梳子?
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