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2019年8月27日 · 芝士曲奇的芝士味來自忌廉芝士，若想芝士味更重，可添加芝士粉，想更香的話，亦可加點雲呢拿油。 前期步驟主要都是攪拌或篩粉，篩麵粉可防止麵粉結塊，並使不同種類的麵粉混合得更均勻。 有人會用保鮮紙包著麵糰冷藏，但個人喜歡用密實袋，四四方方有助塑形，又不會弄髒手。 輾麵糰不要輾得太薄，7至8毫米的厚度最理想，縱然焗完之後會膨脹，但不會像焗麵包那樣脹得太多。 為了將麵糰完全用盡，用刀切成長方形，記得要在麵糰雪起後盡快切，否則在半溶的狀態下容易走樣，下刀時亦不要拖刀，免使邊位不夠整齊。 如果你嫌長方形曲奇太單調，可以用模具塑形，剩下的邊位部分也可重塑其他形狀以免浪費。
2020年4月19日 · 超酥芝士曲奇（消耗奶油奶酪）的做法步骤. 步骤 1. 原料如图。 黄油和奶油奶酪的比例可以适当调整。 所有材料放至室温。 步骤 2. 黄油和奶油奶酪软化，用手按压出凹陷的程度。 （可用微波炉解冻档叮一分钟，随时观察，千万不能化成液体。 步骤 3. 电动打蛋器不要直接打，先用蛋爪按压几下。 步骤 4. 低速打发成羽毛状。 步骤 5. 加入糖，高速打发至糖粉完全吸收，体积膨胀。 步骤 6.
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烹飪步驟. 混合餅底材料. 並壓於8寸餅模內，放入雪櫃雪硬. 打發鮮忌廉至挺身，備用. 混合忌廉芝士、糖、鹽、檸檬汁、雲呢拿香油，並攬拌至柔滑. 慢慢把朱古力曲奇混合鮮忌廉. 把餡料倒入餅模內，用抹勺抹平頂部. 冷藏6小時或過夜. 用多餘的朱古力曲奇碎及 ...
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- Chef Chu's Kitchen (Chef Chu's Kitchen)
喜歡芝士蛋糕又喜歡曲奇餅？ 試試這個把兩者合二為一的創意曲奇吧！ 歡迎到面書專頁讚好！ 有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat. 食材 （3-4人） 1小時內. 曲奇底材料. 消化餅 90 克. 低筋麵粉 120 克. 泡打粉 1/2 茶匙. 鹽 1 小撮. 無鹽牛油 120 克. 黃糖 70 克. 蛋白 1 隻. 芝士餡材料. 忌廉芝士 100 克. 白砂糖 30 克. 鹽 1 小撮. 蛋黃 1 個. 檸檬汁 1/2 茶匙. 雲呢拿香油 1/2 茶匙. 1 曲奇底做法：先把無鹽牛油置於室溫放軟。 消化餅放入食物袋中包好，以硬物打碎成幼沙狀。 2 曲奇底做法：消化餅碎、低筋麵粉、泡打粉和鹽以手動打蛋器拌勻和打散粉粒備用。
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2024年8月23日 · 滋味滿分的芝士蛋糕食譜，口味變化多、不同的食譜亦能打造截然不同的口感！ 無論是食感輕盈的日式芝士蛋糕、咸香可口的紐約芝士蛋糕，又或巴克斯芝士蛋糕，亦能輕鬆在家動手做，來看 10 款最受歡迎的芝士蛋糕食譜！
2021年11月5日 · 【芝士蛋糕曲奇】01.将鲜奶油，酸奶，柠檬汁，鸡蛋一起搅拌均匀。,11.轻柔地搅拌室温的奶油奶酪，放入白糖，搅拌,21.将蛋黄奶油液倒到奶油奶酪糊中搅拌。筛入玉米淀粉拌匀，在筛子里筛一下，然后倒入模具。,31.在170度烘烤60分钟。
