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2024年9月5日 · 以下收集5款蒸水蛋食譜，用上雞蛋及雞湯配合其他材料即可，再附上零失敗蒸水蛋貼士，新手都可以成功整到完美嫩滑蒸水蛋！ HK Travel
2024年8月8日 · 蒸水蛋要做到蛋味香濃滑嘟嘟不過老，必須講究水蛋比例、火候、時間等。 早前我們試過用微波爐蒸水蛋，方便叮叮一族。 這次我們以不同蒸水蛋比例、火候等方法來測試傳統蒸水蛋，看看哪種最易成功？ 蒸水蛋比例實試1：蛋水1:1 密封慢煮. 按圖看比例、效果及成敗原因. ~蛋水比例：1:1. ~蓋錫紙. ~細火，蒸8分鐘. 結果：由於水的比例較小，放進碟後，蛋液變得很薄。 雖以錫紙蓋着，並以細火蒸，蒸8分鐘變得過老。 其實，換上有深度較細的碗代替碟，便可避免蛋液太薄，蒸出皺皮。 蒸水蛋比例實試2：蛋水1:1.5 中途開蓋疏氣. 按圖看比例、效果及成敗原因. ~蛋水比例：1:1.5. ~大火，蒸5分鐘. ~先蒸1分鐘開蓋疏氣，再以慢火蒸4分鐘。 結果：雖以大火蒸5分鐘，但因水的比例多了，也不會像痘皮。
2020年6月1日 · 其實蒸水蛋是一道變化多端的料理，各位學好基本功後，不妨參考以下幾個蒸水蛋食譜吧，筆者尤其推薦花甲蒸水蛋呢！ 【三色蛋食譜】蛋控必試！ 蒸水蛋嫩滑無比一次滿足三個願望！
蒸水蛋食譜一： 蟹肉茶碗蒸蛋. 看食譜. Owenmama為大家介紹呢個呢個中／日Fusion版茶碗蒸； 日式滑滑蒸蛋上放上中式蟹肉琉璃芡非常美味。 今次用急凍罐裝蟹肉；不用花功夫拆蟹肉； 方便又鮮味呀！ 蒸水蛋食譜二： 日式茶碗蒸蛋. 看食譜. 小朋友好鍾意食。 日式定食最佳配菜。 蒸水蛋食譜三： 奇亞籽肉碎蒸蛋. 看食譜. 奇亞籽須然係健康食物，但不是所有人都適合食用. 蒸水蛋食譜四： 百花齊放蝦仁蒸蛋. 看食譜. 將平平淡淡嘅蒸蛋變下身，加上三隻大蝦效果立即唔同曬。 蒸水蛋食譜五： 趣緻茶碗蒸蛋. 看食譜. 煮飯煮到悶悶地攪攪新意思，令大家開心啲！ 蒸水蛋食譜六： 鮮蝦蒸蛋. 看食譜. 用蝦頭和蝦殼熬出的高湯，讓每口蒸蛋都吃的到鮮味，1：1 的比例蒸出無毛孔又細嫩的蒸蛋！
雞蛋，蒸著吃最有營養，而且老少皆宜，不過你是不是只會蒸水蛋+醬油？那你就out啦~趕緊跟著小編來看看這些花樣百出的蒸蛋做法吧！當然，蒸水蛋看似簡單，實則要蒸的Q彈水嫩，光滑細緻可是不大容易的！掌握這3...
蒸水蛋時，水與蛋的分量通常較難準確掌握。現在只需用2隻蛋搭配史雲生清雞湯250毫升1盒，便可輕鬆蒸出嫩滑美味的水蛋。
2024年3月14日 · 新手想試試動手煮家常菜，不如試試整蒸水蛋，肉碎蒸水蛋食譜做法簡單，而且用來撈飯絕對是個不錯的選擇。 蒸水蛋時間是整個菜式的重點，只要掌握到當中的小秘訣，新手都可以零失敗蒸水蛋，大家都試試啦！
2018年11月27日 · 蒸水蛋，人人都食過，其實它的製法頗為多樣，除了加瑤柱肉碎等，亦可以配花甲，甚至是油炸鬼蒸水蛋，今次所做的是三色蒸水蛋，有雞蛋、鹹蛋、皮蛋，一次過滿足晒三個願望！
2021年5月21日 · 相信很多人都試過蒸得太水、太老或不嫩滑等。要蒸出嫩滑的蒸水蛋，原來大有學問！今次就同大家分享8個蒸水蛋的秘訣，完美掌握水與雞蛋的正確比例、蒸的時間、火力等，就算是新手都能輕松整出嫩滑蒸水蛋！
簡單的材料、超速成的方法，享受滑嫩順口的蒸蛋，而且又低熱量～分享給肚子餓想快速吃點東西的朋友！😆 🎈更多的分享在這裡⬇️⬇️ 👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT 👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf 👉🏻IG: aprilsweeeet 【關鍵字】：高湯、蒸水蛋、蒸蛋、海鮮醬、雞蛋、香油、醬油
