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蝦子柚皮 ，又稱蝦籽柚皮，是一道傳統 粵菜 ，材料主要是 蝦子 及 柚 皮。. 由於製作工序繁複，目前只有很少 酒樓 會供應。. 這道菜通常於 沙田柚 當造的 中秋節 可以見到。. 煮得好的蝦子柚皮，以柚皮沒有苦澀味，且具蝦子的鹹香味。. 將 沙田柚 的柚皮 ...
蜜餞. 蜜餞 （英語： candied fruit ），也稱 果脯 ， 閩南語 稱之為 鹹酸甜 （ kiâm-sng-tiⁿ ） [1] ，是以 桃 、 杏 、 梨 、 棗 、 冬瓜 、 生薑 或 果仁 等為原料，用 糖 或 蜂蜜 醃漬 後而加工製成的 食品 [2] 。. 傳說果脯是 明朝 時期的 御膳房 廚師發明的 [3] 。. 而 ...
柚 （ 學名 ： Citrus maxima ）是 芸香科 柑橘屬 果樹，其特徵與 柑橘 相同。. 柚的果實稱為 柚子 或 文旦 ，又稱 香欒 、 朱欒 、 內紫 、 條 、 雷柚 、 碌柚 、 胡柑 、 臭橙 、 拋 、 苞 、 脬 、 枹 [1] 、 花柚子 [2] ，廣泛分佈於中國 河南 、 長江 以南等地及 ...
价值 [编辑] 果实 [编辑] 柚子产地平和县树上将近成熟的柚子 柚花 柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常见加工品，也可将其酿成酒。柚子皮也可食用，同时还含有精油，可提取做香味剂、化妆品 [13]。皮和种子还可提取出杀菌物质 [14]。柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。
虾子柚皮 ，又称虾籽柚皮，是一道传统 粤菜 ，材料主要是 虾子 及 柚 皮。. 由于制作工序繁复，目前只有很少 酒楼 会供应。. 这道菜通常于 沙田柚 当造的 中秋节 可以见到。. 煮得好的虾子柚皮，以柚皮没有苦涩味，且具虾子的咸香味。. 将 沙田柚 的柚皮 ...
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陳皮（另稱廣皮）即風乾、曬乾或烘乾後的成熟橘子 果皮，其放置年份越久越好，故得其名。陳皮是重要中藥材，亦可以用作烹飪佐料及製作零食。據《本草綱目》記載：「陳皮療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。 入食料，解魚腥毒。好古曰：『橘皮以色紅日久者為佳，故曰 ...
