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2022年4月29日 · 今次推介8款西洋菜 湯水食譜 ，包括西洋菜羅漢果湯、西洋菜粟米湯等，步驟簡單，營養豐富！ 在煲湯的過程中，大家緊記要待水滾才加入西洋菜，這樣煲出來的西洋菜湯才不會有苦味。 1.西洋菜羅漢果湯. 2.西洋菜粟米湯. 3.西洋菜陳腎湯. 4.西洋菜紅蘿蔔湯. 5.臘鴨腿燉西洋菜. 6.西洋菜瑤柱章魚瘦肉湯. 7.西洋菜豬骨湯. 8.西洋菜海底椰湯. 延伸閱讀： 【蓮藕湯材料、食譜】11款蓮藕湯水推介 功效多助清熱下火、化痰止咳、預防感冒. 延伸閱讀： 【冬瓜湯食譜、功效】推介10款健康冬瓜湯！ 配搭荷葉排骨助消暑解渴、去濕利水. Text : UrbanLife Health Editorial.
材料: 西洋菜 280克. 豬骨 520克. 紅蘿蔔（去皮切塊）1個. 羅漢果 ½ 個. 清水 2½ 公升. 南杏（12克）1湯匙. 北杏（5克） 1茶匙. 蜜棗 2粒. 薑 2至 3片. 做法: 把西洋菜用清水洗淨，最後一次，下1大匙鹽在清水中浸泡 15分鐘，撈起瀝乾水分，備用。 豬骨汆水，用一鍋室溫水和豬骨一同下鍋。 大火煮至血水和雜質浮面，約 5至 8分鐘。 （這樣處理過豬骨，煲出來的湯水就很清澈。 ）撈起豬骨，沖水洗淨，待用。 在一深鍋中，放入 2½ 公升清水，豬骨，西洋菜及其他材料。 大火煮滾後，轉中小火，煮 2至 2½小時，直至所有材料出味。
西洋菜羅漢果素湯：西洋菜為冬天當造蔬菜，不但可以潤肺止咳，同時可以化燥，配合羅漢果，更是相得益彰，再加上紅蘿蔔和粟米，更可健脾益胃，幫助你對抗咳嗽，紓緩氣管不適。用腰果替代肉類煲湯，素食者也可以飲用。
1 西洋菜先用鹽水浸佢一小時，中途最好換兩次水，因為西洋菜係水種植物，一定要洗乾淨啲呀~ 2 羅漢果壓碎與南北杏一齊洗淨；薑片拍鬆；瘦肉汆水~ 3 煲內加入約3L水，然後加入薑片~ 4 待水滾後加入所有材料，一定要大滾先好加人西洋菜，如果唔係煲出嚟嘅湯就帶點甘苦味呀~ 5 繼續用大火加蓋煲約30分鐘~ 6 之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~ 7 最後加鹽調味，就可以飲得，記得唔好浪費左啲西洋菜，因為煲過湯嘅西洋菜係超好食呀~ TIPS. 羅漢果同西洋菜簡直係絕配，啖湯真係勁好飲，飲完喉嚨仲好舒服，真係十個正呀！ (依個亦都係我鐘意煲西洋菜嘅原因...哈哈哈)
2022年3月3日 · 1. 西洋菜洗淨；羅漢果去殻（殻可另外加清水煮成羅漢果茶）；瘦肉汆水切塊。 2. 全部材料（西洋菜及鹽除外）放煲內，加清水用猛火煮沸。 煮沸後加西洋菜，轉中慢火煮1.5小時，加鹽調味即成。 備註： 如果喜歡羅漢果殻的甜味，也可以與湯同煮，不影響功效。 喝湯吃菜，更有利暢便。 許醫師接受TOPick訪問時表示，此湯性質較溫和，但寒性體質人士以及對上述材料過敏者，不宜飲用。 若有疑問，建議先咨詢中醫師。 內容獲 「許懿清中醫師」 授權轉載. hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。 立即下載： https://bit.ly/34FTtW9. 責任編輯：黃泳欣. 疫症來襲，增強自身免疫力可從飲湯入手。
西洋菜羅漢果陳腎湯【清熱潤燥、滋陰降火】：天氣唔穩定好容易病，尤其肺熱咳嗽，飲呢款湯就最啱了。
2023年10月29日 · 潤肺西洋菜金羅漢果栗子湯 食譜. 烹調時間 2.5小時. 材料. 西洋菜 1斤. 水 2000ml. 瘦肉 半斤. 金羅漢果 1個. 陳腎 2隻. 栗子 12粒. 紅蘿蔔 1條切件. 粟米 1條切件. 無花果/蜜棗 6粒. 陳皮 1片. 南北杏 1湯匙. 做法. 預備食材 西洋菜用鹽/梳打粉浸洗至少3次；金羅果剪開取出果肉；陳皮暖水浸軟刮囊. 肉類汆水 大鍋放入瘦肉和陳腎，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗. 除西洋菜外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮半小時. 大火滾湯，分3次放入西洋菜 (確保水滾才放入西洋菜)；合蓋小火煮2小時即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀. Watercress 600g.
2023年5月15日 · 西洋菜湯水食譜1：西洋菜陳腎羅漢果瘦肉湯. 食譜詳情即睇：西洋菜陳腎羅漢果瘦肉湯. 回到目錄. 西洋菜湯水食譜2：西洋菜肉片湯（by 小小豬Kinsey） 煲老火湯時間長，用西洋菜滾個方便西洋菜肉片湯都不錯，仲可以當埋一個餸，慳水慳力。 西洋菜肉片湯是入秋時令湯水，材料勁簡單，果真是簡易靚湯。 西洋菜湯水食譜2：西洋菜肉片湯. 食譜詳情即睇：西洋菜肉片湯. 回到目錄. 西洋菜湯水食譜3：西洋菜陳腎南北杏煲豬腱湯（by Sammy says ） 西洋菜陳腎南北杏煲豬展湯鮮甜美味，不寒不燥，亦具化痰止咳、預防熱氣的功效，適合全家老少飲用，亦特別適合夜瞓、工作壓力大的都市人。 陳腎即臘鴨腎，有下火清熱氣、健脾作用；南北杏則有止咳效用；蜜棗滋補肝腎。 此湯亦可配生魚及羅漢果，同樣滋補美味。
西洋菜羅漢果湯~給女兒食譜系列材料： (6-8人份量)西洋菜2扎 約500g羅漢果1個蜜棗2粒豬骨1kg南北杏 (5g北杏+15g南杏)紅蘿蔔1條水6L (水量因應所用的煲及煲湯方式有異。 貞貞採用電子智能萬用煲。 )做法：1. 加鹽入水中，先浸泡一會。 待菜蟲跌入水中後，去掉老葉及老梗。 2. 紅蘿蔔去皮，切件。 3. 羅漢...
2018年8月16日 · 羅漢果. 1 粒. 西洋菜. 250 克. 紅棗. 10 顆. 枸杞子. 1 湯匙. 清水. 1500 cc. 調味料. 海鹽. 適量. 排骨川燙，備用。 紅棗去籽洗乾淨，備用。 西洋菜去老择好，稍微切一下再用清水洗乾净，備用。 枸杞 子浸泡一下， 枸杞 子膨脹後就可瀝乾備用。 羅漢果洗乾淨，備用。
