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2021年3月23日 · 1080 人赞同了该回答. 谢邀。. 没看过，但直觉告诉我不是“鼓油”，“ 鼓油 ”是啥玩意？. 材料是架子鼓还是太鼓？. 应该是“ 豉油 ”，豆支氵由，粗暴理解成广东的酱油就好。. 以前看一家星级酒店的后厨什么水平，有没有 李锦记 的豉油算是一个 ...
2023年12月15日 · 家常粤菜：豉汁酱 | 广式豉汁蒸排骨、豉汁盘龙鳝调味基础，炒一次酱吃半年. 珑珑go. 减肥话题下的气人答主 | 法式甜点小学生 | 也略懂粤菜. 7 赞同. 23 收藏. 每隔一段时间，我会用约一斤阳江豆豉，配上半斤姜蒜末，还有陈皮、猪油、冰糖和柱候酱 ...
2020年3月26日 · 够钟收成时，将管子穿过表面厚厚一层面豉，至缸底抽取豉油，广东人将此步骤融入豉油的命名里：生抽、老抽、头抽…第一造抽提的酱油，是鲜味最足的头抽，豉香喷喷，像刚开瓶的红酒。取完头抽，人们往面豉继续注入盐水，生晒，发酵，过了100天收成的豉油就是二抽，又叫“金标”，再次循环 ...
2021年3月5日 · 梁师傅教你粤菜头牌“蒜蓉豆豉蒸油锥”的家庭做法，豉香味浓吃不腻！. 发布于 2021-03-05 05:28 · 7.8 万 次播放. 举报. 烹饪 美食 烹饪技巧 私房菜谱 粤菜 厨师. 写下你的评论... 大家好，我是福来！. 欢迎点赞关注评论！. 这道“蒜蓉豆豉蒸油追”光汤汁就 ...
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- 粤厨梁福来
2024年2月21日 · 按理说，铁锅在宋朝时候就被发明了，油也在也在3000年前到4000年前就被传入中国了，鸡在公元前2000 ... 天启元年失记月日，有御前暖阁王进，在先帝前放铳，铳炸，将进左手打得无踪，几危圣驾，改升王进天师庵草场贴场。 ...
2020年9月10日 · 719. 2 个回答. 默认排序. 月光女神. 爱吃还偏要瘦的前四大女神~经. 1 人赞同了该回答. 蒸鱼豉油 吧，有点类似生抽，里面有去腥的料酒，一般香港人自己调或者用 李锦记 。 发布于 2020-09-10 12:30. 陈陈陈美食. 学生. 0. 豉油皇炒鱿鱼筒，外香里嫩，鲜香脆爽，一口一个太好吃了. 700 播放. 发布于 2022-02-05 10:59 · 632 次播放. 我是浙江人，这边用了几款酱油味道都不对。
17,073. 11 个回答. 默认排序. 知乎用户. 34 人赞同了该回答. 金鼎轩 的凤爪#是不是像广州酒楼的那种虎皮凤爪，那个我做过╮ (╯ ╰)╭【过程很麻烦，但会做了可以在小伙伴面前长脸啊！ 主要的:鸡爪子，豆豉，料酒或二锅头，花椒，八角，桂皮，姜片，蒜蓉，糖，盐，白醋，老抽，生抽，腐乳汁，耗油，花生油。 另外的:水泡过得花生，豆腐干。 (这这东西是我自己加的，做出来比凤爪不差！ 【准备】:买些鸡爪子，最好新鲜的。 冻的一定要化冻，不然容易煮烂。 洗干净，爪尖剪掉。 【煮】:架锅烧水，放一勺糖，两勺醋，几瓶盖酒，姜片，桂皮，八角， 花椒 。 然后放鸡爪进去煮，用小火慢慢的咕嘟，不要太大火那样容易把皮煮烂。
.png.cf.jpg "鮮茄焗豬扒飯")
