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珊瑚蚌是海參嗎?
珊瑚蚌怎麼料理?
珊瑚蚌和桂花蚌有什麼不同?
珊瑚是什麼?
珊瑚蚌又名桂花蚌，但兩者皆不是蚌類。 其實它們是海參在海裡面對敵人時排出體外的腸臟，所以又名為「海參筋」。 珊瑚蚌和桂花蚌的分名在於兩者的產地和品種，前者是紅海參，後者則是紅刺參。
珊瑚蚌. 珊瑚蚌 同 桂花蚌 係 廣府菜 酒樓 菜式用到嘅其中一種 海鮮，外表橙紅色，雖則個名有「蚌」字，但佢根本就唔係 蚌，查實佢只不過係 海參 嘅內腔肌肉（俗稱海參筋或者海參腸）。. 珊瑚蚌嚟自紅海參，色水深啲；桂花蚌嚟自紅刺參，色水淺啲。.
珊瑚蚌是加拿大紅海參的內臟，因為外表橙紅色，像珊瑚的顏色而命名，除了作為火鍋料外，最常見是以XO醬來炒珊瑚蚌，爽脆彈牙。 而桂花蚌則比珊瑚蚌更鮮甜，外表則像鵝腸，卻有著鵝腸無法比擬的鮮甜爽脆。
因為海參品種不同，珊瑚蚌來自紅海參，桂花蚌則來自紅刺參。除此之外，兩種「蚌」的級數標準亦不同，珊瑚蚌以長度分三級，一級貨長約10至12CM，二級的約7至9CM，三級貨就5至7CM。桂花蚌則長一點，一級貨約20至25CM，二級15至20CM，三級15CM
2015年9月20日 · 很多人以為珊瑚蚌（又名桂花蚌）是海參的腸臟，其實珊瑚蚌不過是從海參身體內壁撕下來的一層肌肉，所以營養成份應與海參相若（即高膠原蛋白、低脂、低膽固醇、滋陰補腎、增強體質、調整機體免疫力……..)
2013年9月25日 · 珊瑚蚌是一种贝类，外形类似于珊瑚，主要分布在中国南海、印度洋、西太平洋等地区。它们生活在珊瑚礁和沿海岩石上，是一种食腐动物，会吞食落在珊瑚礁上的小生物和腐败的海洋废物。珊瑚蚌的肉质鲜美，是一种深海产的食品。
2008年6月7日 · 珊瑚蚌是加拿大紅海參的內臟，因為外表橙 紅色. 蟹 子 其 實 是 飛 魚 的 卵 子 ， 珊 瑚 蚌 是 海 參 的 腸 臟 ， 木 魚 由 劣 質 的 三 文 魚 加 工 而 成 。詳 情 可 瀏 覽 http://www.hk-fish.net/ 。
