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2024年8月2日 · 越鼓勵新興行業 但規矩模糊 Tu認為香港已發展多年，營商有既定規矩，「只能用指定方式辦事」，而越南經濟發展較香港落後10至20年，市場發展空間很大，外資有很多商機和投資機會，營商也有較大彈性。
2024年4月22日 · 他指香港經營業務遵守很多規則，是舊有的政策，對於科技發達的社會，嚴格的規限造成「傷害」。 他舉例蘭桂坊一家新加坡商戶來港經營酒吧，打算設現場音樂演唱，現租用了物業半年尚未能開業，因現場表演需要申請許可證，要與不同部門協調。
2024年8月21日 · 【明報專訊】美團旗下的食店搜尋平台「大眾點評」正式發布港澳及海外共13個城市的「必吃榜」，共232間餐廳獲選為「好吃不貴體驗佳」，香港佔39間(見表)，包括「華嫂冰室」、「泰麵 」，28間為新上榜，街坊小吃店佔近20%，是上榜量最多的境外城市。
廣州95後創業團隊（左起）江天穎、湯智豪、趙寶如在西關開餐廳，實踐自己想法。（林迎攝）
2024年7月7日 · 【明報專訊】對於疫情後飲食業的小費幅度大幅增加，有餐館業表示，改變小費文化需要政府將飲食業員工最低工資提升到時薪20元。 多倫多市民Teagan Batista表示，過去她去餐館消費給小費佔其消費額的12%到15%，現今普遍增加到18%到20%，「我理解商家做生意不容易，但我們消費者同樣面對生活成本上漲帶來的壓力。 我已經為我的消費買單，卻還要額外支付一筆小費，這令我感到不舒服。 無小費區提供最低限度服務. 多倫多都市大學 (TMU) 酒店與旅遊研究所所長史密斯 (Wayne Smith)教授 表示﹕「無論服務水平如何，小費文化再次為人們所關注，我認為不久將來人們會看到有小費的服務和無小費服務兩個部分。
2024年5月17日 · 【明報專訊】經營已有18年的多倫多「名門金宴」餐廳，將在6月4日後易主。許多該餐廳的老顧客表示，除非廚師出現大變動，餐點口味也有較大變化﹐否... 詳情
2024年8月11日 · 【明報專訊】華人餐飲從業者感嘆難招到優秀的廚師，即使招到也不容易留下，擔心行業後繼無人。 萬錦市石庫門家宴的經營者黃先生說：「作為中餐館，我希望招到優秀的中餐廚師，但是最優秀的廚師都在中國，他們如果月薪2至3萬人民幣，在上海又有房子和家庭，一般不願意出國，出國的廚師通常都不是最優秀的。 這裏的有些中餐廚師上來就開價時薪25元，但是他們的水平不行，客人不滿意。 黃先生表示，自己也帶過徒弟，但是通常留不住人。 他說：「我帶過的一些人拿到加拿大身分就走了，去美國做廚師，因為工資高。 在美國往往不容易留下，所以他們在美國做幾年還會回來。 剛剛有幾個客人點名讓我來炒菜，他們想吃到地道的上海菜。 現在我還做得動，但是幾年以後年齡大了做不動了，我只能回去了。 之前金石茶餐廳在中區華埠營業幾十年後關門了。
