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夏天到了！天氣炎熱，女士們開始要着小背心及短褲，又是 "瘦身的季節"！大部分人減肥第一個想法是扣澱粉質！ 即是不吃澱粉質。但是，最終輕 了幾磅好快便停滯不前，更甚是一旦再吃番澱粉質，體重便好快反彈！怎麼辦？"不吃澱粉質減肥" 對嗎？
梁小姐35歲、身高160厘米、體重180磅、體重指標 (BMI) 近32，身形肥胖，引致3年前開始已有膝蓋痛的問題。梁小姐曾嘗試不同的減肥餐單、減肥產品，甚至服用處方減肥藥。可惜，體重一直高居不下，最多只減去5-6磅，而且很快就反彈。最近的驗身報告更顯示她有輕微脂肪肝，令她加倍擔心自己的健康 ...
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我很瘦，但我有「脂肪肝」 什麼是脂肪肝? 一般而言，肝臟是會帶有少量脂肪，而脂肪肝則主要由過多的脂肪積累而成。脂肪肝可分為兩類，一種是由長時間飲酒過量所引致酒精性脂肪肝，另一種是非酒精性脂肪肝，通常由不良飲食習慣如高脂、高糖及過胖等原因做成。
香港醫療. 美邦營養師話你知 - 食油都可以食得健康. 有好多減肥人士一聽到食物有油就好會驚，將油脂視為令人發胖的原凶! 但係，如果飲食完全無油份，不但會令你顯得蒼老，便祕、月經失調等症狀都會搵哂你。 市面上有很多不同種類的食用油，而今次美邦營養師想分享特級初榨橄欖油（Extra-virgin Olive Oil）。 首先特級初榨橄欖油是純脂肪，不會影響太多胰島素分泌，這對減肥中的客人是一個非常好的選擇，亦能補充足夠不飽和脂肪酸。 特級初榨橄欖油使用冷壓方式榨取油份，不經任何加熱處理，所以能夠大量保留橄欖油的營養要注意的地方特級初榨橄欖油冒煙點較低，約100-200°C，視乎牌子，純度而定，不宜高溫烹調，較適合涼伴、製作沙律等等。
有沒有聽過，坊間常有人說其中一個有效的減肥方法就是【慢食及咽吞食物前咀嚼至少15～20次】。 因此，現在介紹一種有以上作用可以慢食的水果，就是櫻桃，我們慣常叫車厘子。 【櫻桃小丸子】雖然可愛，但你總不能一口氣把 30 粒車厘子一次過放入你的非常口内，因為有核， 但葡萄或藍莓就可以囫圇吞棗。 為何進食車厘子有減肥功效? 原因一，可能就是建立了所為“分配式控制“進食速度。 原因二可能就是車厘子的“升糖指數” 簡稱 GI 在生果之中是很低的。 常有人抱怨：「自己飲食已注意控制熱量，但很難瘦」，或是「已經少吃澱粉類食物，可是血醣還是控制不好」。 這可能跟吃進的食物的 GI 值高低有關。
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