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客家青糰 ,又稱 青粄 、 清明粄 ,是以 糯米 粉與「青草」为主要原料制作成的一种 粑粑 ,它是 客家人 传统的小吃。. 早年在 贛南 客家人 、 广东 客家人 地区,是 中元節 祭祀,清明节 掃墓 時攜帶的必备食物。. 随着商业化的发展,已走出中元節與清明節 ...
青糰,又稱青團、青草糰、清明粿、艾粿、艾草果、艾粑粑等,閩南、潮汕稱為青草粿、草仔粿、草粿、鼠麴粿等,客家人稱為青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等,香港稱為清明仔或雞屎藤茶粿,是中國南方部分地區與台灣清明節、寒食節、中元節的米食之一,因為
青團,又稱艾粄,是江南地區的傳統特色小吃,又稱艾團、清明糰子,約始於唐代,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進甜口餡料或鹹口餡料,如豆沙餡和肉餡,甜而不膩,帶有清淡卻悠長的清香。. 青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱 ...
以新鮮的艾草汁和糯米一起舂合讓米粉與汁融合所以為青色,包上豆沙、棗泥等內餡,蘆葉墊在青團下面放到蒸籠內,熟了後抹上麻油 [10] [2] [2]。 青糰上色用的材料叫「青」, 浙江省 臨海市 的青為 鼠麴草 , 蘇州 、 杭州 一般用用青菜汁、嫩絲瓜葉汁增色 ...
零失敗1分鐘學會。. Mar 29, 2019 由老行家發布 0條評論. 清明節快來臨了,自然要做點應節食物,「青團」是一個好選擇。. 因為製作青團的食材「艾草」在清明時節最嫩,此時做出來的青團充滿草香,所以在清明節吃青團最好,亦叫「嘗春」。. 在此分享一下製作 ...
2022年4月7日 · Hope the video can help you learn to cook more food. If you like mine, please click here, Xia Ma will share exquisite recipes for you every day! https://meishijiaoxue.page.link/YArx #xiamakitchen...
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- 夏媽廚房
2022年4月4日 · 蛋黃肉鬆青團自然成為不可錯過的熱門商品,網絡上都有不少食譜,教人仿製這款青團。 去年清明節期間,上海老字號王家沙門外排隊買青團的人龍長達百米。(圖片來源:Getty) 自2016年後,新口味青團創作戰周而復始,鹹口、甜口兩者皆有。
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