九龍酒店式奶皇月餅 相關
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主要成分. 雞蛋 、 糖霜 、 麵粉 、 牛油 、 吉士粉 、 鹹蛋 、 煉奶 、 花奶. 奶黃月餅 ，又稱 奶皇月餅 、 流心月餅 、 流沙月餅 ，是 月餅 的一種，最先在1980年代出現於 香港 [1] 。. 這種月餅的外皮與傳統月餅相似，但使用奶黃作為餡料。. 奶黃是一種 ...
主要成分. 雞蛋 、 糖霜 、 麵粉 、 牛油 、 吉士粉 、 鹹蛋 、 煉奶 、 花奶. 奶黃月餅 ，又稱 奶皇月餅 、 流心月餅 、 流沙月餅 ，是 月餅 的一種，最先在1980年代出現於 香港 [1] 。. 這種月餅的外皮與傳統月餅相似，但使用奶黃作為餡料。. 奶黃是一種源自 ...
奶黄月饼，又称奶皇月饼、流心月饼、流沙月饼，是月饼的一种，最先在1980年代出现于香港 [1]。这种月饼的外皮与传统月饼相似，但使用奶黄作为馅料。奶黄是一种源自西方的馅料，主要以吉士粉、牛奶及鸡蛋调配而成，在中西交融的香港演化出一种茶楼点心奶黄包 [2]，继而启发出在奶黄馅料中 ...
- 歷史
- 九龍酒店商場
九龍酒店原為香港上海大酒店擁有，於2004年12月24日以19.3億元出售予長江實業及和記黃埔各持60%的合資公司，並成為海逸國際酒店集團的成員酒店，並將原來的純文字標誌以海逸國際酒店集團的商標格式所取代。
九龍酒店商場設於地庫部分。地庫一層及二層原為中菜廳環龍閣及宴會廳，其後位於地庫二層的環龍閣易名為海逸軒，並於2006年4月結業（2008年7月已遷至二樓並以龍逸軒名義重新開業）。中菜廳及宴會廳遷出後，地庫部分於2006年至2011年期間曾經為西武百貨的尖沙咀分店，為香港最後一家西武分店。西武尖沙咀店於2011年9月結業後，原址再次進行改建為九龍酒店商場，於2013年開業，地面商鋪部分及B1層租予莎莎、B2層則分拆成多個舖位，直通尖東站L4出入口，B3層則租予日本餐廳千両，樓層之間有扶手電梯連接。其後B2層多個舖位改為醫務所。
工具. 葉永華 (英文名: Yip Wing Wah)，香港點心師傅，在飲食界擁有超過50年經驗。. 1986年加入香港半島酒店嘉麟樓，任職點心部主管超過30年，是著名半島「迷你奶黃月餅」的始創人，被譽為香港月餅界的泰斗。. [1] [2] 2012年葉永華退休後，出任半島酒店集團的 ...
中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大派別最為普遍 [來源請求] 。. 此外，各地尚有各式各樣不同種類的月餅，如： 火腿月餅 （ 雲南 ）、 椒蔥月餅 （ 江西 ）、 水晶月餅 （ 潮汕 ）、 薄酥月餅 （ 湖南 ）、 冬蓉月餅 ...
創辦人黃業榮之子黃錫祥於1995年接手奇華並銳意改革，聘 孫小華 及 楊志超 等本地設計師重新包裝傳統禮餅及門市，並邀請其好友，演員 曾志偉 為代言人。 現時奇華餅家除婚嫁禮餅外，亦有傳統 月餅 、中式餅食和麵包西餅及以香港 手信 為主題的「香港奇禮」。 改革 [ 編輯] 在90年代初，中式餅店面對西餅崛起，唐餅的傳統形象相對很土，一度被嘲為「老餅」，西餅在香港成為時髦象徵。 黃錫祥憶述當時的中式餅店「100間執了99間，難聽點說，我們是『死剩種』」。 他更表示，有一次在中環一大型商場，見到一個時髦闊太提着一個名牌時裝店的紙袋，但裏面卻裝着奇華的月餅。 他有見傳統中式餅食的形象及包裝問題後，決心搞好老品牌：「我要人拿着奇華的袋行置地廣場，都不會覺得貶低身分」。
