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2022年2月25日 · © PIXTA. 除了五大類醬油，還有一個特殊口味值得一提，就是九州地區的「 甘口醬油 」。 所謂「甘口」即為「甜味」，就像台灣台南口味偏甜，九州產的醬油也是偏甜系，而且離海越近的地方口味越甜，越往南也越甜。 甜醬油的誕生與九州當地的風土歷史息息相關，首先是高溫氣候下容易引發對甜食的渴望，而高溫下的大量汗水流失，可以同時補充鹽分與糖分的甘口醬油可謂料理首選；而在江戶時期，九州長崎對外貿易中，砂糖與甘蔗等作物傳入，可以輕鬆入手的砂糖也影響了甘口醬油的誕生。 飲食習慣上，九州喜好喝不含糖分的燒酒（燒酎），與其搭配的料理因而偏甜，還有一說是因為九州地區喜愛新鮮魚類，但是沒經過時間熟成的生魚片其實口感偏硬，味道也不如放置一段時間後的美味，因此才同甘口醬油一起食用。
為了搭配新潟產的越光米，由店主開發出高達55種的口味與配料，以米飯配料2比1的黃金比例打造的巨大飯糰，每一款都具有令人回到昭和的魔力。 此外，不管是單品配料加量，或是客製化的隨心所欲自由搭配雙味飯糰，Bongo都能一一替你製作哦！
這次要跟大家介紹的是隱藏版的伴手禮「中華まんじゅう」，光看商品名大家一定會好奇，諾大的半圓形內餡包得緊實，就像肉包一樣飽滿而得名，是北海道小樽市內婚喪喜慶經常出現的回禮。
店家地址：東京都千代田區有樂町1-1-2 東京MidTown日比谷7樓. 營業時間：17:30～20:30. 用餐預算：40,000～日幣 ，酒水另計. 官方網站： http://www.nihonryori-ryugin.com/ 注意事項： ①預約完成後，如果來店人數有所變化，請一定提前聯繫店家。 當日到店時，如果比預約時人數有所減少，每位到店的客人需繳納4萬日幣的取消預約手續費。 ②為更好的品嚐米其林三星銘品，建議大家一定不要過於專注於拍攝，因為珍貴食材的美味，菜品的溫度，口感都會一秒一秒損耗掉，一句話，上菜後趁熱吃就對了。 ③請著正式服裝，穿著T恤和短褲與涼鞋者會被拒絕入場。 ④店內全席禁菸、當天請不要擦香水、在店內請不用使用手機進行通話、料理無法打包與外帶。
一吃就愛上！ 宮城一見鍾情米. 號稱宮城縣的代表品牌米「一見鍾情 (ひとめぼれ, HITOMEBORE)」，是從越光米改良而成的新品種，耐寒且耐熱。 帶著美麗光澤的「ひとめぼれ (HITOMEBORE)」在日語裡有一見鍾情的意思，嘗過一口便令人眷戀不忘，因而得名。 清爽的白米香，加上黏稠潤口的食感，十分受到高齡者的歡迎，不論是搭配煎魚或生魚片等日式料理都很適合。 雖然一見鍾情米是由東北地區所開發的品種，但在市面上的流通量卻是日本的第二名，有機會請務必品嘗看看！
距離東京最近的日本離島「初島」，可說是從事戶外海上活動以及品嘗美味海鮮的隱藏景點。 從東京出發只需90分就能抵達，作為一天來回的小旅行可說是相當適合。 此外島內有很多好玩有趣的活動行程也非常值得一試呢！ 初島的海水擁有相當高的透明度，相當適合從事浮潛或是潛水活動。 充滿南國風情的花朵「大王蓮」 光是走在這個小島上的豐富自然環境中就讓人覺得愉快且放鬆。 雖然同樣是在日本國內，但根據氣候與環境的不同，也能看到這種熱帶氣候的花朵盛開。 若是想在島上用餐，建議可以到島上漁夫們經營的食堂，享用剛捕獲的新鮮海鮮料理，像是擺上新鮮美味食材的「海鮮丼飯」，或是自家栽培的蔬菜套餐，相信都能讓人大大滿足！ 初島. 交通： 從熱海港搭乘高速輪船約需30分鐘。
日本主要的品牌米. 根據稻米的優劣，還可將日本稻米進行下一步的劃分。 接下來就要為大家介紹幾款日本主要的品牌米。 越光米是日本最著名的大米，最早於1956年誕生於日本福井縣。 越光為越國之光的簡稱，越國乃日本古國，其中便包含了福井縣，而目前越光米在日本部分地區被推廣種植。 越光米以其光澤的外表和甘甜的口味著稱，是烹調的不二之選，比如製作壽司時，就多用越光米。 比較著名的品種「一見鍾情米 (ひとめぼれ)」則是宮城縣產的雜交越光米，其他雜交米還可以在緯度更高的地區種植。 「秋田小町米 (あきたこまち米)」正如其名，來自秋田縣，是1975年誕生的雜交米，由越光米與當地水稻雜交而成。 雜交提升了其抗病蟲害能力，米粒飽滿，粘度高，口味甘甜。
