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大昌食品市場（英語： DCH Food Mart ），俗稱大昌，前稱大昌貿易行食品肉類海鮮特價市場，是香港一家連鎖式大型食品及急凍食品專門店，是大昌行集團有限公司的附屬零售企業。
冷凍食品 泛指經過 冷凍 （又稱雪藏，或不准确地称“ 冷藏 ”）處理的 食品 。 其中 急凍食品 或稱 速凍食品 是指通过 急凍 （快速冷凍）处理的种类。 冷凍食品是一種很常見的 食物保存法 ，除了可大幅減低 食物腐壞 和 化學反應 的速度之外，更因為食物內的 水 結成 冰 ，也嚴重阻礙 微生物 滋生，從而得以大幅延長食品之 最佳食用日期 。 食品能以冷凍方式保存數個月，長時間的冷凍須保持在至少 攝氏 零下18度（ 華氏 0度）的低溫，因某些冷凍櫃無法達到如此的低溫，所以保存時間相大幅縮短。 特別注意的是，冷凍只能減緩食物腐壞的過程，使 微生物 的生長過程停止，但卻不能殺死他們。 因為冷凍只能減緩 酶 反應，所以在冷凍前，食品製造商會 焯水 或添加化學物來停止酶反應。 历史. 制作方法.
冷凍食品 泛指經過 冷凍 （又稱雪藏，或不準確地稱「 冷藏 」）處理的 食品 。. 其中 急凍食品 或稱 速凍食品 是指通過 急凍 （快速冷凍）處理的種類。. 冷凍食品是一種很常見的 食物保存法 ，除了可大幅減低 食物腐壞 和 化學反應 的速度之外，更因為食物 ...
佳宝食品主力經營急凍家禽、凍肉、海產、糧油、雜貨、新鮮蔬菜、水果、飲品等，以「價廉物美」抗衡香港兩大超市惠康及百佳的壟斷局面。 佳宝的 顧客 多數是 街坊 。
凍肉 （Frozen meat），又名 雪肉 ，是經過 冰箱 或 天然 冰 等冷藏處理的 肉類 。 它相對於 鮮肉 、 冰鮮肉 、 臘肉 、 鹹肉 等。 凍肉始於 溫帶 及 寒帶 地區有天然冰塊，及後可以長途 物流 ，仍減慢肉類 細胞 的 新陳代謝 及 微生物 的活化和 分解 ，保持其肉質一定的鮮味。 論平均 成本 ， 運輸 凍肉比鮮活 牲畜 平宜，因為凍肉在載運之前，已經去皮去骨去內臟。 相關. 冷凍食品. 解凍 之方法: 沖水法、 室溫 法、加熱法。 食品科學. 分类 ： . 肉類. 食品科學.
凍肉（Frozen meat），又名雪肉，是經過冰箱或天然 冰等冷藏處理的肉類。 它相對於 鮮肉 、 冰鮮肉 、 臘肉 、 鹹肉 等。 凍肉始於 溫帶 及 寒帶 地區有天然冰塊，及後可以長途 物流 ，仍減慢肉類 細胞 的 新陳代謝 及 微生物 的活化和 分解 ，保持其肉質一定的 ...
佳宝食品主力經營急凍家禽、凍肉、海產、糧油、雜貨、新鮮蔬菜、水果、飲品等，以「價廉物美」抗衡香港兩大超市惠康及百佳的壟斷局面。 佳宝的 顧客 多數是 街坊 。
