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2020年2月12日 · 急凍龍蝦本來已經熟咗嘅，既可以拆肉跟沙律菜做沙律，亦可以煎香做主菜，易煮個樣仲好得體架. 隔夜將急凍龍蝦放在雪櫃 0-4 度解凍. 預備好蒜蓉, 與牛油混合 (按個人口味加上黑椒或香草) 將龍蝦開邊, 搽上混合的牛油蒜蓉. 加少許油於煎 pan, 調至中火. 先煎香龍蝦肉 (大概1-2分鐘), 反轉再煎. 煎至金黃色就可以上碟喇. 分享此文： Facebook. 請按讚： 載入中... 相關. 在「快速食譜」中. Tagged 快速食譜, 急凍龍蝦, 波士頓龍蝦, 熟龍蝦, 蒜蓉牛油, 食譜. ← 澳洲M5級霜降西冷和牛食譜. 香煎急凍大大粒帶子食譜 →.
2021年2月3日 · 白灼蝦 、 蒜蓉蒸蝦 、 蔥油蝦 、 豉油皇蝦 、 茄汁蝦 、 胡椒蝦 、 黃金蝦 、 炒蝦球 、 咖喱大蝦 、 龍井蝦仁 、 避風塘炒蝦 、 芝麻檸檬蝦 、 蒜香牛油蝦 ……蝦的九大簋爭奇鬥艷，裝點美味世界。 在烹調蝦之前，一輪工夫要先做，過程不複雜，處理過的蝦必定肉質、味道更好，衛生安全更妥當。 根據蝦的尺寸大小，挑蝦腸的方法布所不同。 （詹郭敏攝） 從蝦頭挑蝦腸？ 抑或從蝦尾挑蝦腸？ 應如何決定？ 蝦看起來細細隻，不似鮮魚要清走內臟，但蝦的內臟多在蝦頭位置，蒸蝦、炒蝦、炸蝦等，大部分連蝦頭烹調。 若沒有妥善處理蝦腸，吃到口時一陣沙石、腸泥，非常影響味道及心理。 挑蝦腸，可能大多數人認為該從蝦背挑，但由蝦頭的背開始，抑或從蝦尾的背開始挑蝦腸，其實有少許講究。
有! 只需要15分鐘， 加3個步驟。 味道一流之餘， 椰青嘅清香充分發揮龍蝦嘅鮮甜， 龍蝦肉爽脆彈牙，飄著陣陣的椰香味，香濃中又帶點清新! 所有Chef Meow嘅朋友一滴湯都唔留! 經過Chef Meow嘅新手入廚友仔測試， 個個都整得好出色， 佢哋身邊嘅朋友及家人都讚不絕口， 而且更加完全唔需要擔心浪費咗經貴嘅食材! 團年飯又可以有一個簡易嘅菜式選擇啦， 幾可當餸菜，亦可以當湯飲，一舉兩得! 蒜茸檸檬牛油焗龍蝦尾. 看食譜. 蒜茸檸檬牛油焗龍蝦尾，簡單又美味，肉實嫰又多汁。 無論以中式或西式去烹調，焗出來的香味實在太吸引，配以蒜茸檸檬牛油汁，真的叫絕！ 【上湯薑蔥龍蝦兩面黃】 看食譜. 大多數食龍蝦嘅時候總會以湯伊麵、烏冬或生麵做底，麵底處理主要是烚過水後再淋上湯汁。
凍龍蝦料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【教你分切龍蝦】蒜蓉蒸龍蝦 美味又超吸睛、蒜香奶油龍蝦【年菜料理】、【中秋全新吃法】貝里斯生凍龍蝦蔬菜湯、（波士頓龍蝦）手殘檔也可出的高級年菜。
2020年2月27日 · 1. 急凍龍蝦尾 2隻. 2. 洋蔥 1個. 3. 蒜頭 3瓣. 4. 罐頭龍蝦湯 1罐 ( 一般超級市場有售 ) 5. 牛油 1湯匙. 6. 意粉 100g. 7. 燒酒 2湯匙. 8. 豉油 1湯匙. 9. 糖 1湯匙. 10. 水 100ml. 做法: 1. 先把龍蝦洗乾淨抹乾水，用較剪略為剪開兩側， 不用剪至尾部. 2. 洋蔥及蒜頭去皮切件. 3. 用水把意粉烚熟後，隔水備用. 4. 用牛油起鑊，以中火炒香洋蔥及蒜頭. 5. 加入龍蝦及燒酒，兩邊煎香.
急凍龍蝦尾 即買 2隻. 牛油 1湯匙. 蒜頭 (切蓉) 2個. 鹽 1茶匙. 黑胡椒碎 隨意. 乾香草碎 隨意. 1 龍蝦尾 即買 解凍後洗淨印乾! 2 剪開上面的殼... 一開二 (但不切斷)... 翻出龍蝦肉! 3 蒜蓉、牛油、鹽拌勻... 釀入龍蝦肉內! 4 撒上黑胡椒碎和乾香草碎! 5 放入已預熱焗爐... 180度焗15分鐘即可! Tags: 焗. 牛. 蝦. 蒜蓉牛油. 龍蝦. 牛油. 蒜蓉.
2020年11月15日 · 做法: 龍蝦尾解凍後洗淨，用廚紙印乾水份。 剪刀把龍蝦背部的殼剪開，小心用手指從龍蝦肉底部翻出龍蝦肉。 蒜蓉、牛油、蕃茜和鹽拌勻，塗抹在龍蝦肉上。 蘆荀和車厘茄放上焗盤，再放上龍蝦尾. 灑上黑胡椒碎和水牛芝士。 放入已預熱180度的焗爐焗 15分鐘，取出上碟。 煎西冷伴牛肝菌汁. 材料: 銀都靈 （Sterling silver） 小牛排 2 塊. 加拿大野生牛肝菌乾 10克. 水 200毫升. 淡忌廉 (Whipping Cream) 30毫升. 牛油 20克. 麵粉 2 湯匙. 海鹽、黑胡椒少許. 做法: 牛肝菌洗淨後用水浸30分鐘，浸菌水留用.
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