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在其他文化或語言中也會使用「豐潤」、「濃郁」、「風味」等詞彙來描述食物，但不論東方還是西方，當我們嘗到這股味道時反應都是一樣的，那就是忍不住驚呼一句：「好吃！」 1908年，東京大學理學院教授 池田菊苗先生發現，原來胺基酸中能提出鮮味的麩胺酸正是讓「日式高湯」（用水、昆布 ...
日本代名詞之一的「味噌」 依原料不同可份為4大種類：米味噌、麥味噌、豆味噌、混合味噌，其中米味噌最為常見，佔有8成生產量；麥味噌偏甜，偶而帶苦，主要產地為九州、四國與中國；豆味噌帶酸味，以名古屋等中部地區為主產地，每個味噌以其中成分的比例不同，風味各有千秋。
在生鮮食品方面，也是會產生同樣的質疑，如果是經過多個地點飼養的狀況，只須標示出最長的地方為產地，消費者還是無法判斷是「純」日本國產，還是「混」日本國產。. 經過這次海瓜子事件，或許部分消費者會更注重，是否產品從頭到尾都是日本產的 ...
2023年9月25日 · 江戶時代（1600年〜1868年）的大阪府，憑藉發達的陸路和海上交通，成為了各種食材的集散地，相對日本其他地區，大阪人可以很輕易地調度到多樣的食材，也發展出各種菜餚，「天下廚房」一說也因此而來，因此大阪也成了日本人公認的美食之都。
2016年1月19日 · 日本小林制药株式会社是一家具有120年历史的以药品开发为主的企业。主要从事药品、医疗器械、日用品与食品等的研发生产与销售。产品不仅在日本国内销售，还销往美国、英国以及东南亚等世界各地。小编的同学曾经说过小林制药的东东虽然效果好但是价格比一般的品牌贵，毕竟是一般非处方类 ...
鄰近電器街秋葉原站，當店提供有正統九州豚骨拉麵，一碗不到一個銅板價，只需480日幣幾乎是打破市場的佛心價格。即便如此當店的湯頭一點都不輸需要一倍價錢以上的拉麵店，精心熬製的湯頭滑順中帶有些許甜味，搭配軟硬恰到好處的麵條以及中規中矩的配料，在日本美食排行榜tabelog上也有3.5 ...
若是想要製作上述的日式小吃， 少了最基礎的伍斯特醬也沒關係，一樣可以利用廚房裡最基礎的番茄醬、醬油、胡椒以7：2：1的比列調製。. 取用製作好的伍斯特醬加上蜂蜜或砂糖，以3：1的比例加熱，即可調和成接近中濃醬的風味 ；或是利用中華料理常用的 ...
