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2021年6月13日 · 洗菜洗生果用鹽水、醋或清水？. 一文教你正確清洗蔬果方法去除農藥. 最Hit食訊. 健康食訊. 發佈: 2021.06.13. 文: MS. 美國環保組織Environmental Working Group (EWG)公佈了「Dirty Dozen」及「Clean 15」，檢測不同水果和蔬菜的農藥含量，其中近6成羽衣甘藍樣本也殘留 ...
2022年11月25日 · 清洗蔬果方法 1. 一般水果. 建議先浸泡再沖洗，最後切除蒂頭等。 如果是處理不須去皮的水果，例如車厘茄，就可以先浸泡5分鐘再用流水清洗。 至於士多啤梨， 因為外皮充滿細孔，所以農藥更容易附著。 營養師建議可用濾籃先在水龍頭下沖一遍，在浸泡5-10分鐘後再用流水每粒沖洗。 如果是處理需要去皮的水果，如木瓜、火龍果等，就可以用軟毛刷搭配流動的水輕輕刷洗，再去皮食用。 清洗蔬果方法 2. 包葉菜類. 椰菜、白菜等這類多層次的蔬菜，要將褶皺打開清洗，可以先將外面兩層葉子撥掉，裡層撥開浸泡5分鐘後再用流水清洗每層葉片。 清洗蔬果方法 3. 西蘭花和椰菜花菜葉的密度高，很難清洗。 營養師建議可以先以流動清水下沖洗，持花梗處快速的上下進出水面。 再將它切小塊，方便挑出在縫隙裡的小蟲。 清洗蔬果方法 4.
2023年1月27日 · 1. 蔬菜浸泡越久越好？ 很多人都習慣在未開始炒菜前將蔬菜浸泡在水裡，甚至會先切完再浸水。 用水浸泡蔬菜的確可以去除一些殘留農藥和雜質，但浸泡時間過長反而會令細菌滲入蔬菜內部，而切碎後的蔬菜與水的直接接觸面積增大，營養流失會更多。 2. 要用蔬果清潔劑洗菜？ 一些蔬果清潔劑含有表面活性劑，容易附著於蔬菜表面，不易去除。 若是洗不乾淨，反而會造成二次污染。 3. 用鹽水洗得更乾淨？ 鹽水對去除蟲害的確有些幫助，但有些人在浸泡時會加入過多食鹽、濃度過高，這反而會破壞菜葉的細胞膜，不但會流失營養，更可能讓農殘進入蔬菜中。 正確洗菜方法. 1. 根莖、瓜類. 黃瓜、苦瓜等由於其表面凹凸不平，縫隙較多，可以先用淡鹽水浸泡3分鐘左右，再用刷子輕輕刷洗，最後用清水沖洗即可。
2023年7月30日 · 14款安全餅乾名單. 以下餅乾在是次安全測試中獲得5星評分，污染物、防腐劑及抗氧化劑含量都控制在安全水平： ↓點擊圖片放大↓. +12. 【消委會報告】超過8成樣本含有重金屬！ 消委會檢測17款嬰幼兒穀類食品安全／5星安全推介（内附嬰幼兒飲食貼士） 資料來源： 消委會第540期選擇月刊. 圖片來源： starrymart 、 parknshop 、 amazon 、 walmart 、 coop 、 tesco. ↓【限時搶⚡】Kilo Calo慢煮即食雞胸套裝！ ↓ 雞胸經低溫慢煮烹調！ / 提供研製多時的獨特口味！ ↓【必收藏】最新深圳食買玩攻略！ ↓ 大灣區一小時生活圈！ 最新打卡熱點／熱門美食等！ 內容標籤. 美食. 煮食. 超市. 污染. 致癌物. 添加劑. 消委會. 美食.
2020年2月24日 · 發佈: 2020.02.24. 文: 陳菱櫻. 買水樽或食物盒時會很多時在包裝會標明「BPA-free」，即不含化學物質雙酚A，但不要以為這樣便可以安全購買，另一個BPA的取替品---BPS（雙酚S）也對人體健康構成負面影響，除了會影響心臟功能和生殖能力，也會阻礙胎兒發育，以致 ...
2023年12月14日 · 最Hit食訊. 飲食熱話. 發佈: 2023.12.14. 文: U Magazine. 臘腸深受港人喜愛，但同時隱藏高脂、高糖與高鈉的健康陷阱！ 消委會測試30款預先包裝及非預先包裝臘腸樣本，發現全部樣本均屬高鈉，其中6款檢出禁用染色料，2款的塑化劑含量更超出食安中心的行動水平。 消委會於多間零售店選購了 30 款臘腸樣本，其中 20 款聲稱來源地為香港或內地，部分則聲稱來自新加坡及加拿大。 當中有 16 款為預先包裝樣本，平均每100 克售價由$11.0 至$39.7。 至於 14 款非預先包裝樣本，平均每 100 克售價介乎$12.9 至$37.0。 是次測試涵蓋臘腸樣本的營養成分、添加劑（染色料、防腐劑）和污染物（塑化劑、重金屬、多環芳香烴 PAHs）的含量，以及營養標籤的準確度。
2021年9月15日 · 6成摺合矽膠食物盒及摺杯揮發性有機物超標 5款安全選擇IKEA表現最好. 近年興起環保走塑熱潮，消委會最近測試市面上14款可摺合食物盒和摺杯，發現6成樣本檢出有可揮發性有機物，超出德國安全標準，另外部分樣本容易殘留食物色素，一起看看消委會 ...
