搜尋結果
2022年1月18日 · 不少上班族靠飲咖啡提神，但消委會檢測49款咖啡產品，包括咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉和即溶咖啡粉，發現其中47款含有基因致癌物丙烯酰胺，主要是咖啡豆在高溫烘焙時產生，只有The Coffee Academ
2019年1月15日 · 消委會指出，環氧丙醇及丙烯酰胺屬於基因致癌物，因此世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）不能為這兩種物質釐定安全攝取量，建議盡量減低攝取量。 食安中心資料顯示，基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸（DNA）而誘發癌症。 這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能為基因毒性致癌物釐定一個安全參考值。 相反，其他非基因毒性致癌物不是與DNA產生反應，而是通過破壞細胞結構、改變細胞分裂速率及其他增加基因錯誤風險，而導致癌症。 非基因毒性致癌物通常可確定閾值，低於此值將觀察不到毒性或致癌作用。 內容標籤. 食安中心. 消委會. 癌症. 污染. 消委會. ↓消委會「兔年十大消費新聞」選舉大抽獎↓.
2019年7月22日 · 咖啡是不少上班族的「加班良伴」，網上近年更流傳咖啡除提神外，還可以消滯、解酒，克制頭痛以及「分解癌細胞」，幾乎有能夠「治百病」的「神效」。 或可助防癌 但難「化癌」 香港營養師學會認可營養師、「家營營養中心」營養師謝施敏（Kirby）表示，咖啡中的咖啡因會刺激胃酸分泌，的確可促進腸胃消化，但如過量攝取咖啡因，則可能導致胃酸過量分泌，嚴重者甚至令胃黏膜受損，甚至胃部發炎。 至於有傳咖啡可解酒，Kirby就認為是微乎其微，「咖啡因亦可利尿，令身體更易流失水份，大量飲咖啡更會造成脫水。 故飲酒後再飲咖啡，反而會令血液中的酒精濃度增加。 她續稱，醫學界對咖啡與頭痛的影響和機制仍未有定論，流行病學亦無法證明，咖啡因對治療頭痛或偏頭痛有相連性。
2020年10月16日 · 消委會於市面抽取37款乾香料，包括胡椒粉、薑粉、咖喱粉等進行測試，發現7款樣本檢出致癌物黃曲霉毒素，含量介乎每公斤1.1微克至20.1微克，最高樣本更超過香港法例每公斤含15微克的上限，及歐盟每公斤1
【消委會】蔬菜脆片致癌物比薯片高逾1倍 含丙烯酰胺屬神經毒性物質【附14類食物致癌物含量】 時事
2020年9月2日 · 垃圾食物除會導致肥胖外，亦會增加細胞衰老風險。有西班牙研究發現，每日進食3份或以上的「超級加工食物」人士，染色體末端的端粒（telomeres）較短的可能性，相比其他人高近一倍。早前亦有研究發現，常進
2020年11月16日 · 雖然聯合國糧食及農業組織／世界衛生組織農藥殘留聯合會議（JMPR）認為，通過膳食攝入草甘膦並不會為消費者構成致癌風險，但草甘膦已被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類患癌」（第2A組）的除害劑。 （消委會圖片） 全部樣本含昆蟲碎片 最過一款多達548片. 測試亦發現全部樣本均檢出昆蟲碎片，當中「日清食品Nissin 」和「馬莎M&S」的昆蟲碎片含量最高，225克樣本分別含548和271昆蟲碎片。 其他異物除了昆蟲碎片外，部分樣本亦檢出其他異物，包括粉蟎、毛髮、金屬碎片、天然纖維、塑膠碎片、囓齒動物毛髮及毛髮碎片、石屑、合成纖維和昆蟲（包括昆蟲的頭部和附著頭部的昆蟲部分），除「Castagno」檢出較多石屑外，其餘的意粉產品只檢出少量其他異物。
