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- 加入蛋打發, 分2次篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻 已拌勻的麵團分2團,其中一團加入約1湯匙可可粉 (這樣就可以有2種口味曲奇啦) 用保鮮紙分別包好2團麵團,放入雪櫃1小時 用密實袋放入果汁糖,打碎 (不要太碎) 麵團雪好後,上下蓋上保鮮紙,壓平麵團,壓模 曲奇放入已預熱焗爐160度焗10分鐘後取出,加入果汁糖,再焗5分鐘至糖全溶合 要完全放涼,才可取出曲奇
icook.tw/recipes/138366
只要記得321，就可以整到曲奇餅!整曲奇最緊要是份量著握得好，麵粉太多會乾，牛油太多又不成型。
- 1 分鐘
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- M21 Kitchen 有情廚房
TIPS. 1.這次用的是袋裝fox's糖， Tags: 曲奇. 低筋麵粉. 雞蛋. 玻璃曲奇. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 玻璃曲奇：大概是最佳送禮之選。 款式又好看，吃起來鬆化的曲奇加上玻璃脆糖，會令人吃不停口。 (可做約50塊) https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1576524709277779.1073741830.1574596959470554/1576039645992952/?type=3&permPage=1.
1. 牛油室溫放軟用攪拌器略打起，再加砂糖及鹽高速打至淡黃色。 (我用KM打約5-6分鐘)。 2. 分3次加入蛋液，要每次徹底打勻 (每次打約2分鐘)。 3. 篩入所有粉類，慢速攪拌成麵糰。 4. 將麵糰放入保鮮袋，壓成約0.5cm厚。 5. 放入冰格雪15分鐘，取出印模。 6. 放入已預熱160度焗爐，焗8分鐘至稍微轉色後，每個放入半粒Fox's糖再焗6-8分鐘至糖溶及曲奇金黃，便可出爐。 **出爐後要待曲奇完全放涼後才可取出** 小貼士. Tips: * 果汁糖不要壓得太碎，否則會有很多汽泡的，每粒分成一半便可。 * 曲奇厚一些效果會好一點。
玻璃曲奇料理怎麼做？愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟，有最新的好可愛「幽靈玻璃餅乾」亮晶晶的驚喜感。、聖誕杏仁玻璃餅乾曲奇 家常烘焙🌲玻璃心、巧克力玻璃餅乾🧸、玻璃糖霜餅乾。以及免烤箱提拉米蘇、玻璃曲奇、免烤箱蛋糕等相關料理做法。
2020年12月6日 · 玻璃曲奇 做法簡單，只要掌握糖果溶解的正確溫度，必能做出滿意的成品，硬糖的溶點約 160ºC，所以糖果不能待在烤箱太久，若溫度太高或烤焗時間過長，糖果融化成糖漿後很快被煮沸甚至煮焦，會產生大量氣泡，顏色便不漂亮了，用二焗的方法，先把餅乾烤至半熟，再放入糖果，容易掌握得多。 肥丁做了幾款，覺得雪花圖案的味道最捧，一口同時吃到曲奇糖果，糖果不會太多，比例剛剛好。 材料 ( 份量 約 24 個 ~ 直徑 8 cm 的雪花餅乾 ) 無鹽奶油 Unsalted Butter 100 g. 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 40 g ( 研磨成糖粉 ) 低筋麵粉 Cake Flour 162 g. 玉米粉 Corn Starch 12 g. 檸檬汁 Lemon Juice 1 小匙
2016年1月4日 · 玻璃曲奇. Ivy Man. 114 食譜94 粉絲. 146 說讚 1 一起做 1 留言. 描述. 香甜可口的玻璃曲奇~~造型可愛~製作簡單~~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/ 份量. 10人份. 時間. 30分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 低筋麵粉. 200g. 無鹽牛油. 100g. 糖粉. 60g. 蛋. 1個. 果汁糖.
Jenny張珍妮. 第一次分享食譜，希望大家喜歡^^ 低筋麵粉、糖粉、無鹽牛油 (硬)、蛋白、竹炭粉、Foxy糖、朱古力筆. 玻璃曲奇. yumbakery. 大概是最佳送禮之選。 款式又好看，吃起來鬆化的曲奇加上玻璃脆糖，會令人吃不停口。 (可做約50塊)... 軟化牛油、雞蛋、砂糖、低筋麵粉、fox's糖. 7 篇簡易玻璃曲奇食譜，有最新的 鬆弛熊玻璃曲奇、龍貓芝麻玻璃曲奇、玻璃曲奇、幻彩玻璃曲奇、玻璃曲奇、玻璃曲奇、玻璃曲奇.
