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2022年3月17日 · 這道經典西餐是愛牛人士的最愛，以紅酒將牛尾、番茄和紅蘿蔔燜煮至軟糯，煮的時間愈長，味道愈香濃！ 紅酒燉牛尾食譜（按圖👇👇👇） + 7. 材料. - 牛尾 600 至 800 克. - 紅酒 1 杯. - 大番茄 2 個（去皮、切塊） - 紅蘿蔔 1 個（切塊） - 洋葱 1 個（切粒） - 馬鈴薯 2 個（去皮、切塊） - 月桂葉 3 片. - 八角 1 粒. - 蒜頭 4 瓣. - 薑 3 片（切絲） - 油 2 湯匙. - 滾水 2 杯. 調味料. - 老抽 1 湯匙. - 生抽 1 湯匙. - 蠔油 1 湯匙. - 茄膏 1 湯匙. - 黑胡椒粉適量. 相關文章：飲食熱話｜洋蔥浸紅酒有驚人治病功效？ 一文破解保健迷思 👇👇👇. + 1. 做法. 1.
2014年9月23日 · 牛油加進高身鍋，煮溶. 放入牛尾烤至每邊呈金黃色. 盛起牛尾，放在一旁備用. 將蒜頭、紅蔥頭及其他蔬菜加入相同的高身鍋，炒香. 加入牛肉湯及牛尾放回鍋內. 煮沸，然後加入月桂葉及紅酒. 再將醬汁煮沸，加入茄膏及調味料，然後熄火. 用牛油紙把鍋封. 將焗 ...
2023年7月26日 · 紅酒燴牛尾不僅是一道深受喜愛的經典法國菜也是大家喜歡的一道家常料理。 家常料理必學：紅酒燴牛尾的經典食譜. 材料清單： 牛尾肉：約4-5 磅（約1.8-2.3 公斤），切成小塊. 紅酒 ：2杯. 高湯或牛肉湯：4 杯. 蔬菜：切塊的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜，約1 杯份量. 大蒜：3 瓣，剁碎. 番茄醬：2 湯匙. 義大利香料混合：1 茶匙，例如乾燥的香芹、迷迭香、百里香等. 玫瑰香葉. 橄欖油. 鹽和黑胡椒粉. * 這些材料可根據食譜和個人口味進行調整，如加入更多蔬菜或調整香料的份量。 記得先將牛尾肉燉煮至軟嫩，再搭配濃郁的紅酒和香料，以提升口感和風味。 首先，將新鮮的牛尾切成小塊，然後用油煎至表面金黃。
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2022年2月19日 · 紅酒燉牛尾更不時會煮來吃，因為濃香的湯汁無論配飯、麵包或意粉都一流，而且通常燉煮的菜式份量都不會少，煮一次就足夠一個人吃上好幾餐，有時不太想煮時，拿出來翻熱一下便又是一餐了，很方便。
這道紅酒燴牛尾，真是慢火出細貨，足足用了三小時炆稔（炆軟）。 但一上餐檯，就不消半小時被吃盡，當然只剩下一堆牛尾骨要清理啊！ 材料：
2021年8月25日 · 紅酒燴牛尾 材料： 煲湯牛尾 500-600克; 甘筍 1條; 番茄 2小個; 洋蔥 1小個; 西芹 2-3條; 蒜頭 2粒; 罐頭蕃茄 半罐; 紅酒 500毫升; 羅宋湯 500毫升; 冰糖 30克 ...
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- TVB Food & Travel 飲食旅遊
2022年5月22日 · 在原鍋先爆香洋蔥，再下甘旬及西芹，便可以放上牛尾，再加入罐頭茄 (連汁)、牛湯、紅酒、月桂葉、百里香及橙皮。 大火滾起後，可舀起表面的浮泡，蓋上蓋轉小火燉煮至少2.5小時便成，中間可將牛尾反轉及觀察水量。
.png.cf.jpg "辣酒煮花螺")
.png.cf.jpg "冬菇滑雞煲仔飯")
