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作法： 薄荷10克、菊花10克、決明子10克、枸杞子10克，用1000毫升的水煮開當茶飲，一周服用二至三天。 說明： 年節過後開始上班時，有許多人容易頭昏腦脹、眼睛酸澀疲勞、肩頸開始緊繃、淺眠多夢、睡不好覺，本茶品可幫助開竅醒腦、養肝去濕排毒、緩解精神壓力、清肝明目的作用，特別適合腦力工作者及容易緊張的上班族。 春季氣候多變 保暖防寒仍重要. 春季乍暖還寒，氣候多變，要保暖防寒，不使陽氣受遏。 因為春季氣候變化無常，忽冷忽熱，早晚溫差仍大。 因此，春季成為流行病、傳染病的高好發季節。 此時，許多小孩、銀髮族，甚至身體虛弱的上班族會出現常見的感冒症狀，如發燒、頭痛、身體痛、喉嚨痛、以及過敏性疾病，尤其有虛寒性體質過敏患者，早上起來就打噴嚏、鼻塞、流鼻水、鼻子癢，甚至嚴重影響日常生活作息。
1.高麗菜、黃花椰菜、馬鈴薯、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、花豆分別洗淨。 2.高麗菜、洋蔥切絲；黃花椰菜切小朵花；馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔切小丁；花豆泡水。 3.起鍋熱油炒牛瘦絞肉至香、加洋蔥、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、花豆炒勻，入水續煮至馬鈴薯、豆花至軟，最後加入黃花椰菜、高麗菜絲、番茄丁煮軟調味即可。 蔬菜最常見的烹調方法是炒，而煮湯也是另一種不錯的調理方法，濃馥的蔬菜香搭配五穀類的食材，經由不同的刀 ...
做法：將所有材料放入調理機中，打勻兩分鐘，即成含豐富蛋白質、礦物質、賀爾蒙的有機糙米杏仁奶，是營養早餐的最好選擇。 *糙米是極佳的複合性碳水化合物，能保持血糖穩定，大量的纖維更有助消化，而豐富的鎂與磷，則是建造骨本的重要礦物質。 此外，糙米還有大量的維生素B群，能安撫焦躁不安的神經。 3.回春水. 材料：小麥種子1杯. 材料：將小麥挑選後洗淨（用手攪拌，將浮在水面上的種子撈起丟棄）泡水6~8小時濾乾，置放於陰暗處催芽。 每天加水濾乾3~4次，待1~2天後長0.2公分長的小白芽，以冷開水洗淨。
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別稱 ：又名為零稜香、薰草。中國古詩經上則稱為蕙、菌 九層塔含有90%以上的水分，其他成分則包括了蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、C、磷、鐵和芳香精油。根據台灣食品營養成分資料庫指出，每100公克九層塔含熱量28 (kcal)、水分91 (g)、粗蛋白3 (g)、粗脂肪0.5 (g)、碳水化合物4.1(g)、粗纖維0.9 (g)、膳食纖維3.4 (g)、維生素A效力1264.2(RE)、維生素B1 0.06(mg)、維生素B2 0.18 (mg)、菸鹼素0.8 (mg)、維生素C 11 (mg)、鈉 2 (mg)、鉀 320 (mg)、鈣 177 (mg)、鎂 43 (mg)、磷 53 (mg)、鐵 3.9 (mg)、鋅 0.5 (mg) 。九層塔由於含豐富的維生素Ａ、Ｃ，可增強免疫系統、抗血...
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol ，這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，致癌的機轉是當致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高。本來，人體有對受損組織 (或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！所以不要再用九層塔煎蛋了。 正確解答：九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），並不是網路所言的『黃樟素』。黃樟素的英文為『Safrole』，然而Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有相關科學文獻資料顯示九層塔會致癌，故無法證實其正確性。網路轉寄的文章看看還是要查證，網路力量大，千萬別...
九層塔性溫味辛，許多性偏寒涼的食材（如：文蛤），烹調時加入九層塔，可淡化寒性，更符合膳食養生的精神。《飲膳正要》中記載，九層塔與諸菜同食，味辛香，能闢腥氣，皆此意也。另有古本草書中記載九層塔的禁忌如：《嘉祐本草》：「不可過，多食壅關節，澀榮衛，令血脈不行。」「所以氣虛血燥者慎服，不可多食久食，會令關節不舒、血脈不暢。」
防癌面面觀 - 飲食、營養、多活動. 文/國立台灣大學生化科技學系 蕭寜馨教授. 2004/9/1. 這廿年來，國人十大死亡原因排名第一的是惡性腫瘤，而且癌症發生率有攀升的現象；對照於美國已有多種癌症呈現減少的趨勢，台灣的現象不僅令人憂心，而且表示預防癌症 ...
【鮮菇椰奶雞】 l 食材. 棒棒腿2隻. 鴻喜菇1碗. 鮮香菇5朵. 金針菇1包. 低脂牛奶250cc. 椰奶100cc. 適量調味料. l 作法. 雞腿切小塊，放入滾水汆燙，再移至煎鍋中，用小火煎熟。 將金針菇切除根部、香菇去蒂、鴻喜菇洗淨。 將作法1、2食材放入鍋內，加入4杯水，外鍋倒入1杯水，按下開關煮至跳起，放入牛奶、椰奶拌勻， 外鍋再加半杯水，再按下開關。 等開關跳起，加鹽適量調味即可。 l 營養特點. 菇類有提高免疫力與良好抗癌功用，但含磷成份高，會影響鈣的吸收，搭配低脂鮮奶可以補充鈣質。 【鮮菇椰奶雞】 l 食材 棒棒腿2隻 鴻喜菇1碗 ...
開春好『運』到~養身分享暨新春茶敘. 運動不僅對於心臟疾病、糖尿病、骨鬆等慢性疾病有預防效果，運動還能讓人體吸氧量增加、加速致癌物排出、提升免疫力。. 腸癌病友不論在治療中或是康復階段都需要胃腸保健，本基基金會於開春之際請到 國泰綜合醫院 ...
