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- 雞蛋食譜 - Yahoo今晚食乜好
2013年5月21日 · 2,729. 被浏览. 1,185,056. 97 个回答. 默认排序. 蔡澜. 美食话题下的优秀答主. 572 人赞同了该回答. 我常說，要成為一名美食家，先從有點好奇心開始，然後不斷地吃學會比較。 就算一個最普通的煎蛋，也不例外。 用滾油和不熱的油，再用植物油和動物油比較一下，你就知道分別。 煎蛋沒什麼大道理，切記看到油生烟，打蛋進平底鑊煎就是。 最重要的是要有耐性，慢慢煎。 火要小，一大了就焦。 炭火當然比煤氣爐來的好。 先看到的是蛋白四周開始發出泡泡，也不必去翻動，讓它繼續煎下去。 等蛋白發泡後將左邊翻到右邊，或者從上至下，下到上，都行。 蛋黃的熟度憑個人喜好，有的半生，有的全熟。
整本食譜一字不漏的看完後（文字部份是紐約時報的記者Peter Meehan捉刀寫的，很流暢也有故事性），我只能說，DC 實在有他的獨到之處。 倒不是他做菜的功力有多麼高強（他自己也說，紐約比他厲害的廚師太多了），而是他有一股初生之犢不怕虎的渾勁，敢不按牌理出牌。
顆粒狀的棉花糖 (這是翻譯的問題，因為確實如棉花一樣的「棉花糖」，英文本來叫cotton candy或candyfloss)，英文是marshmallows，本來是一種植物根部分泌出來粘糊狀汁液，在 古埃及 時代是作為藥物使用。. 藥物一般都不會好吃，所以到十九世紀時法國人就配以雞蛋 ...
鸡蛋哪种吃法营养吸收高？ 1.煮的 2.蒸的 3.煎的 4.鸡蛋羹 这四种方法，哪种方法做出来的鸡蛋最容易被吸收？ 显示全部 . 关注者. 12. 被浏览. 1,112. 13 个回答. 澳洋贵玺 . 已认证账号. 煮鸡蛋可以保留鸡蛋内部的完整营养，促进100%的完整营养吸收。 其他做法下会有部分蛋白质与营养流失，虽然也可以吃，终归不如煮鸡蛋保留的营养成分富足。 不过不同的做法，胜在有不同的味道与口感，能够为大多数人接受。 因此只要是能为人接受并喜欢的吃法，就是好吃法。 发布于 2022-11-17 08:37. 一生无所求. 这个人很美，什么都没留下~ 豆腐切成丁，不炒不炖不油炸，连着每天都吃也不腻，都不够吃的. 5042 播放 · 2 赞同.
12 人赞同了该回答. 央视报道的 烤蛋飘香奇香烤蛋 ，蛋清Q弹呈咖啡色泽，蛋黄沙酥，口味鲜香，咸淡适中，老少皆宜，超越市面上的所有蛋品。. 那么奇香烤蛋是怎么做成的呢？. 首先要将鸡蛋或者鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽蛋进行秘制，按照发明人 曹军建 发明 ...
2015年7月29日 · 2,752. 被浏览. 1,154,668. 123 个回答. 默认排序. 陳槑槑. 有粉吃粉，有麵吃麵；沒粉沒面吃米飯。 知乎日报收录. 4048 人赞同了该回答. Hannibal（電視劇）是一部美食劇，（當然還是一部高逼格的家庭裝修以及男士穿衣指南） 這其實是我的另一篇答案不過感覺放到這裡更好。 對我的啟發就是好好做菜呀！ 正好七月以來比較有空，準備把Hannibal的菜都做一遍，雖然有些食材極難獲得。 但是抱著一個認真的態度，我盡量吧。 S1-01Hannibal出場就在高端的餐桌前享用美食。 根據上下文理解應該是肝臟，但是我反復看了無數遍圖片，肝臟應該很難做出這種感覺，所以我用了牛肉烤製，生洋蔥末味道太重，我稍微炒製了一下，順便配了 蘆筍 。
煮好的鸡蛋被丝线割成厚片，入油锅后裹上金黄色的外衣，再经过红辣椒和 青蒜叶 的洗礼，瞬间变的鲜辣富有滋味，入口吃着还酥嫩酥嫩的，伴着汤汁就是米饭最好的搭档。 二、 剁椒炒蛋. 湖南的剁椒称得上是一绝，它不仅与鱼头是绝配，与鸡蛋碰撞后也能产生绝妙的火花。 提炼的猪油烧热后，放上一大勺自家腌制的红剁椒，翻炒出香辣味，取上两三个土鸡蛋打散后下锅炒散炒香，剁椒的香辣味慢慢融入鸡蛋，看着很普通的炒鸡蛋，可吃着就是很香。 这在湖南算是一道地道的家常菜了，放在湘菜馆里可能特不起眼，但只要点过、吃过的就没有说不好吃的。 三、 油爆擂蛋. 擂辣椒皮蛋应该很多人都听过吃过，但油爆擂蛋可能大多数人对其就比较陌生了。 虽说都是“擂蛋”，可做法是天差地别的，擂 辣椒皮蛋 是在擂钵里擂。
