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骨胶原又叫构造 蛋白质 ，占人体蛋白总量的 30%~40%，是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人体运动的 协调性 及皮肤的弹性有很大帮助。 中文名. 骨胶原. 外文名. Collagen. 别 名. 构造 蛋白质. 占蛋白质含量. 占人体蛋白总量的 30%~40% 重要性. 组成人体骨骼、肌肉、皮肤的重要成分. 主要作用. 缓解 骨质疏松 ，消除关节疼痛等. 主要适宜人群. 补钙而效果不明显的人群. 主要涉及. 营养品,药品,保健品. 目录. 1 骨胶原介绍. 2 骨胶原功效. 3 骨胶原的作用. 4 适用人群. 5 适用范围. 6 组成. 7 重要性. 8 活性骨胶原. 骨胶原介绍. 播报. 编辑.
概述. 播报. 编辑. 一、骨胶原蛋白（bone collagen）也称"骨胶原"， 骨基质 的90%由胶原组成。 Ⅰ型胶原构成骨胶原，骨Ⅰ型胶原，共3000多个氨基酸，分子量为95000，在化学结构上与结缔组织Ⅰ型胶原不同。 骨Ⅰ型胶原的交联部位较少，交联是经过G醛基赖氨酸被氢硼酸钠还原后形成的结构。 骨Ⅰ型胶原前N端扩展肽被磷酸化，而在结缔组织中则未发现翻译修饰后的前胶原。 在氨基酸组成上骨胶原也不同于软骨胶原，它含有两种特殊氨基酸，即丝氨酸和甘氨酸，大量丝氨酸以磷酸丝氨酸盐的形式存在，故在矿化过程中磷酸盐与骨胶原的结合很重要。 骨基质矿化过程中，羟基磷灰石与骨胶原相结合形成正常的骨质。 骨的Ⅰ型胶原之间相互交联，形成骨基质框架；骨胶原的质量、数量也与矿化相关，保持一定的沉积比例。
胶原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影响肉类的嫩度和肉类蒸煮后肌肉的纹理。 研究表明，胶原蛋白对原料肉和烹饪肉质地的形成非常重要，胶原蛋白含量越高，肉的质地越硬。
[1] 在骨的结构中，不论骨或 软骨组织 中都含有胶原纤维，胶原纤维是由胶原或胶原蛋白所形成的纤维性结构。 胶原纤维在骨和软骨组织中起到结构性的网架作用，纤维的排列方向有一定规律，对于压力有一定的抵抗作用，由于胶原纤维的存在，使骨与软骨的硬度加强。 在骨和软骨中胶原分子的合成，受到某种因素的干扰，在某个合成环节上发生混乱或障碍，即可出现胶原病，如骨关节病，是骨中的Ⅱ型胶原纤维失去支持而崩溃，由原来合成Ⅱ型而改变为合成Ⅰ型，Ⅰ型纤维不具备Ⅱ型的性能，不能承担原来的负荷，导致骨关节病的发生。 中文名. 骨胶原纤维. 外文名. osteocollagenous fibers. 科 室. 骨科. 相关视频. 查看全部. 目录. 1 骨胶原纤维在人体的分布. 2 骨胶原纤维的作用.
中文名. 骨胶. 实 质. 动物类黏结材料. 形 状. 珠状. 适用于. 适合 黏结 和糊制精装书封壳. 目录. 1 骨胶性能. 2 骨胶用途. 3 生产工艺. 4 骨胶使用. 骨胶性能. 播报. 编辑. 骨胶的等级. 动物胶 的主要成分是 明胶 肽 蛋白质 。 其纯度低的一种称骨胶。 骨胶是脆性硬块凝固体。 胶原 是不溶于水的 蛋白质 ，经加热等处理后，变成蛋白质的另一和形式叫胶朊，能溶于热水并具有黏结性能。 骨胶的 胶膜 形成后很坚固， 富有弹性 ：但骨胶不耐水，遇水会使胶层膨胀而失去 黏结强度 ：其 耐腐蚀性 也较差，温度过高、湿度过大都会引起变化。 骨胶用途. 播报. 编辑. 骨胶. ①作 粘结剂 ，用于铅笔、砂布、砂纸等的粘结及胶合木器、装订书本等。
播报 编辑 讨论 上传视频. 从动物骨骼和皮肤中提取的，用食用级稀酸洗脱骨骼和皮肤中的矿物质，提纯而成的骨或皮肤胶原蛋白. 收藏. 0. 0. 本词条由 国家药品监督管理局组织 审核 。. 本词条缺少概述图 ，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来 ...
胶原蛋白粉，即胶原蛋白的粉状制剂。 胶原蛋白是人体蛋白的重要组成成分之一，起支撑器官、保护机体的作用。 此外，胶原蛋白在食品领域中也有较为广泛的应用，胶原蛋白粉的使用和保存都更为方便。
