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2020年7月7日 · 她融合西方風格和台灣飲食文化，將台灣人最常吃的豬血糕，以「美式熱狗」的樣式呈現，首先以最經典的「大同電鍋」把豬血糕蒸熟，接著裹麵糊下鍋油炸，就跟炸美式熱狗一般。 不過，評審們一聽到豬血糕的名稱「Pig blood cake」，都嚇得差點倒退三步，懷疑這種用新鮮豬血製作的食物，真的能吃嗎？ 不過，當評審們嘗試了一口之後，就再也停不下來，還大贊這道菜是「療癒美食」。 蒂芬妮用新鮮豬血製作豬血糕，嚇壞評審。 圖片來源：擷取自 Netflix。 蒂芬妮使用電鍋做料理。 圖片來源：擷取自 Netflix。 另外，除了豬血糕熱狗，蒂芬妮也把她最愛的「台灣麻糬」包入「美式花生醬」，搓成球狀後拿去炸，並向評審強調，麻糬是用米製成的甜點。
2021年4月15日 · 作法. 1. 將上新粉、白玉粉、上白糖倒入耐熱玻璃碗內，一點一點地加入150cc的水並充分攪拌均勻。 2. 將碗包上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱1分30秒後取出並充分攪拌均勻。 3. 再次包上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘後取出，由上而下將麵團整個翻過來充分攪拌均勻，再放入微波爐加熱2分鐘後取出。 然後用沾濕後擰乾的布巾將玻璃碗中攪拌混合過的麵團取出。 4. 用紗布包住麵團充分揉捏後，稍稍攤開麵團，放入裝滿水的碗中浸泡1分鐘左右，使其降溫。
2024年3月18日 · Ariel. 2024-03-18. 分享本文. 當今矽谷最火紅的新寵：人工智慧搜尋引擎「Perplexity」，2022 年 8 月上線，僅成立一年多，年收入已超過千萬美元，每月活躍用戶數更已經攀越五千萬人次大關，公司估值高達 5 億 2 千萬美元，根據《華爾街日報》報導， 該公司正準備下一輪融資，估值上看十億，投資人包括貝佐斯等大咖 。 像聊天機器人的搜尋引擎！ 一次劍指 Google、ChatGPT. 「如果你可以直接回答某人的問題，那麼沒有人需要 10 個藍色連結，」Perplexity 執行長斯里尼瓦斯（Aravind Srinivas）說。 藍色連結指的是詢問 Google 問題後跳出來的許多網頁。
- 台灣哪裡吃得到有點心車港式餐廳
- 來台 30 年的喜來登主廚
- 70 年代的點心車服務
- 對於香港老人的體貼
- 更多上報好文
目前保留點心車文化的港式茶樓、酒樓在台灣已屈指可數，台北以擁有 40 年以上歷史的「金獅樓」、「港九香滿樓餐廳」最為傳統，西元 1979 年開業的「兄弟大飯店 梅花廳」也在老台北人心中佔有一席之地。 中南部則有口碑佳的「京悅港式飲茶」、「品心港式飲茶」、「八玖鼎港式飲茶」，以及新開幕的「萬豪酒店 京翠港式飲茶」、老字號人氣的「麗尊酒店 芙悅軒港式飲茶」、「寒軒和平店港式飲茶」、「東悅坊港式飲茶」等，亦有在疫情期間暫停供應推車服務的店家，當然也有為了讓大眾重溫復古情懷而在近期推出點心推車服務的餐廳。
由發明「脆皮叉燒」的楊華廣主廚坐鎮的「台北喜來登飯店辰園」，近期推出復刻港式茶樓風情的「飲早茶」活動，並將推車服務融入，帶來傳統港人的飲茶文化。來台 32 年的港籍主廚楊華廣回想起推車飲茶，他說「我來台灣的第一個工作是富都大飯店，對面的紅寶石酒樓也都有推車。」當時台灣的港式飲茶跟著香港流行起推車，但這推車最早可不是車子，而是托盤。 「我們小時候看到的是用肩帶綁著托盤叫賣，賣完再去點心師傅那邊補。」主廚楊華廣所說的托盤是現今點心推車的原型，當年都是請專人肩揹著擺滿點心的鐵托盤叫賣，但由於後來點心樣式越來越多，這個俗稱「賀壽盤」的托盤約在六零年代末期改由西式手推車取代，據說 1955 年於香港旺角創立的瓊華酒樓、現改為倫敦大酒樓的國際大酒樓為第一批引進點心車服務的酒樓。
在酒樓業興盛的七零年代，點心車服務成為了酒樓必備設備，在客席間穿梭叫賣的點心車分有生滾粥車、蒸點、炸點、糖水、小菜等車別，為了保持熱食的溫度，點心車下方備有小型瓦斯桶燒水，透過滾水的蒸汽保溫加熱。 主廚楊華廣回憶當時笑著說道「有時候點心剛放上車，客人就會過去自己搶食，服務人員會蓋章標示，而買單時就以那個單子為準。」跟現在劃單點餐的方式不同，當年與庶民生活密不可分的點心車，在九零年代逐漸式微，顧客的喜好改為新鮮現做的「即叫即蒸」，而寸土寸金的香港，也將點心推車可以通過的走道改為多放幾張桌子增加收入。
如今要在香港體驗「點心推車」的酒樓雖然沒有以往這麼多，加上疫情影響也讓許多店鋪紛紛暫停或結束營業，但時常陪伴家人上茶樓飲茶的香港人說：「香港還有很多老人家飲茶，他們看不懂字又行動不便，所以很多酒樓還是有推車仔。」 這一台台疊滿蝦餃、燒賣蒸籠的推車仔，不只滿載著香港飲茶文化，也乘載著香港人庶民生活繁華的過往，想要感受「看過滿意再拿」、「點心車阿姐的地道推薦」，幸運地身在台灣還有不少店舖可以親自前往用餐。
香港──「薛丁格的貓」 日本調降成年至18歲 未滿20仍不允許抽煙、飲酒和購買彩券 【俄烏戰爭牽連】沒有天然氣就不能用溫室 能源價格高漲釀英國糧食危機 （本文經 上報 授權轉載，並同意 CitiOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題：〈【推車飲茶 1】先聽老港人話說從頭！不能出國也能在台感受傳統港式推車飲茶〉，首圖來源：維基百科）
2021年3月12日 · 份數 3∼ 4 人份. 烹煮時間：2 小時50 分鐘. 喝法：飯前以純喝湯水為主，飯中可與湯料共進. 魚湯開胃、益氣血，常喝可以補心養氣、補腎益肝、養顏美容，如果體虛或是睡眠不足而睏乏無力時，喝上一碗，可以提振精氣神。. 推薦給忙碌、運動量少的 ...
2020年9月1日 · 【為什麼我們挑選這篇文章】 城市美學夾雜在台灣的巷弄中，不只是名建築師的建案、政府標案的公共設施，就連民營的小餐廳，都能蘊含豐富的美學符號。 本文作者席琳向你介紹好吃又好看的台北火鍋店——詹記麻辣火鍋。 （責任編輯：連柏翰） 圖片來源：席琳的美學之旅. 文／ Celine 寫在這裡. 首先要說的是這篇不是食記，想看「詹記麻辣鴨血超好吃」、「詹記麻辣鍋有夠難訂」的客人請按上一頁離開（任性）。 詹記麻辣火鍋店外觀。 圖片來源： 席琳的美學之旅. 「詹記」是台北知名的火鍋老店，分店遷移到敦南店現址屬與「台電和平會館」租借的地點，剛開幕試營運時還曾以傳統房仲廣告的形式昭告附近住戶，看似有些胡鬧且顛覆客人對於傳統麻辣鍋店的印象，實際上卻是相當富有細節且貼近生活的美感創意。
2017年10月13日 · 兩個乖戾案例. 開店近 1 年，他自豪流血紀錄仍保「0」，只是 2 個客人讓他記憶深刻至今。 「1 個男高中生，打到眼紅情緒崩潰，同行 2 友人直接定桿不多說，從螢幕監控，怕到想瞬間熄燈關店，冷卻他情緒」，另 1 個是陪男友來的女生。 「打著打著不知道點燃什麼，突然反手拿起地上玻璃碎片，對牆上 1 張噴漆笑臉默默狂刮，太詭異，男友看了牢釘一旁不得動彈」，Joe 店影視檔案都備留，但希望跟警方配合調畫面的那天別來。 走反路創業. 放洋多年回台，他不愛台灣「凡事老往肚裡ㄍ一ㄥ」陋習，做起情緒宣洩行業的「憤怒屋」 ，他稱就像以前開主題餐廳，「對美食無感，其實一點都不喜歡賣吃的。 「創業是這樣，一定得做自己不喜歡的東西，那看法才持平，賣自己瘋迷東西偏見容易作祟」，「你進什麼貨都順眼，太危險了。
