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Chop suey (usually pronounced / ˈtʃɒpˈsuːi /) is a dish from American Chinese cuisine and other forms of overseas Chinese cuisine, generally consisting of meat (usually chicken, pork, beef, shrimp or fish) and eggs, cooked quickly with vegetables such as bean sprouts, cabbage, and celery, and bound in a starch -thickened sauce.
李鸿章杂碎 （英語： chop suey ）又稱 杂碎 ，是盛行于 北美 地区的的 美式中国菜 [1] 。 至今已有一百多年的历史，因1896年 清末 名臣 李鸿章 游历美国而名声大噪，进而在 美国 和 加拿大 流行，成为 北美地区 一道受人喜爱的華人美食。 [2] 由来[编辑] “炒杂碎”作为在美国最出名的 美式中国菜 ，其起源有多种说法。 一种说法是由在美国為修铁路的工人作菜的华工厨子发明，另外一种说法是起源于 淘金热 时期的 中国 餐馆 ，不管哪一种说法属实，都说明在李鸿章出訪美国之前杂碎已经出现在美国的华裔餐馆了，且跟 揚州炒飯 一樣，廚師多为广东籍移民。 [3] 不过，目前较为准确的说法是，杂碎起源于广东江门 台山 ，菜式也是从台山菜中提炼而成。
2024年2月8日 · 〈Chop Suey!〉是21世紀最受歡迎的金屬歌曲之一，2001年發行當週卻碰上911襲擊事件，當時擁有1,100家廣播電台的美國媒體集團 Clear Channel 緊急發送一份內部備忘錄，列出160多首「歌詞有問題」的歌曲，請節目企劃者和 DJ 考慮不要播放，名單上包括：Drowning Pool 的〈Bodies〉、AC/DC 的〈Shot Down In Flames〉、Rage Against The Machine 的每一首歌、Alanis Morissette 的〈Ironic〉，而〈Chop Suey!〉也是其一，因為有句歌詞是：「I don’t think you trust in my self-righteous suicide／I cry when angel...
李鴻章雜碎 （英語： chop suey ）又稱 雜碎 ，是盛行於 北美 地區的的 美式中國菜 [1] 。 至今已有一百多年的歷史，因1896年 清末 名臣 李鴻章 遊歷美國而名聲大噪，進而在 美國 和 加拿大 流行，成為 北美地區 一道受人喜愛的華人美食。 [2] 由來 [ 編輯] 「炒雜碎」作為在美國最出名的 美式中國菜 ，其起源有多種說法。 一種說法是由在美國為修鐵路的工人作菜的華工廚子發明，另外一種說法是起源於 淘金熱 時期的 中國 餐館 ，不管哪一種說法屬實，都說明在李鴻章出訪美國之前雜碎已經出現在美國的華裔餐館了，且跟 揚州炒飯 一樣，廚師多為廣東籍移民。 [3] 不過，目前較為準確的說法是，雜碎起源於廣東江門 台山 ，菜式也是從台山菜中提煉而成。
2021年10月19日 · 杂碎（Chop Suey），是谋生海外华人最早的“原乡记忆”。 然而随着中国饮食文化在海外的渗透与普及。 至20世纪20年代，杂碎和炒面已经与火腿鸡蛋、咖啡饼干以及周日炖肉一样，在美国人的日常饮食中占据了一席之地。 杂碎馆也走出唐人街，日益美国化了。 在《饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化》一书中，作者梳理近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程，从“李鸿章杂碎”的风靡美国到巴黎“万花楼”的逸闻趣事，从伦敦“水手馆”的独特风味到越南“食在西贡”历史变迁，引领读者重温那段以粤菜为首的中华美食传播域外的“饮食西游记”。 正如作者所说，在海外，华人史的一半是广东人的，中餐史的一半是粤菜。 经出版社授权，本文摘录其中若干章节。 作者通过杂碎的起源和发展，追溯海外中餐的历史文化记忆。
2021年6月8日 · Chop Suey – a saucy chicken stir fry loaded with tender pieces of chicken, vegetables and smothered in Chinese brown sauce just like you get at the best Chinese restaurants! Use any vegetables you want in this quick and easy stir fry.
Chop Suey is a stir-fried vegetable dish that is cooked with meats such as chicken and pork. Shrimp and seafood can also be added. This chop suey recipe is special because it has almost every ingredient present. Chicken, pork, shrimp, and boiled quail eggs were all included in the recipe, along with fresh veggies.
