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东坡肉又名滚肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
广府菜 是粤菜的代表，源自中原，传承了孔子所倡导的“ 食不厌精，脍不厌细 ”的中原饮食风格 [1] ，做法比较复杂、精细，如 煲仔饭 、 烤乳猪 源自周代“ 八珍 ”美食； 烧鹅 源自宋朝名菜 烤鸭 ； 点心 从中原传到广东后演变出 广式点心 [3-6] 。 广府菜 的范围包括 珠江三角洲 、 香港 、 澳门 和 韶关 等地 [64] ，自古有“食在广州，厨出凤城 ( 顺德 )”、“食在广州，味在 西关 ”的美誉 [1-2] 。 潮汕菜 分布在广东省 粤东 地区的 潮州 、 汕头 、 揭阳 、 汕尾 等地 [67] 。 受到 闽菜 影响较多，又受到广府菜、客家菜等的影响，汇闽粤两家之长，风味自成一格 [63] 。
《麦咭小厨》是金鹰卡通卫视制作的全国首档亲子美食厨艺趣味竞技成长节目。在这里，有五名性格迥异但爱美食会烹饪的孩子在此集结。他们将和爸爸妈妈共同完成“饭先生”林依轮发布的烹饪美食任务，在两个月的未知考验，进阶成真正的“麦咭小厨神”。
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源于鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为 ...
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国 ...
铜锅涮肉，鸳鸯火锅，麻辣火锅，潮汕牛肉锅，清汤火锅，酸汤火锅，羊肉火锅，猪脚火锅，番茄火锅 椒麻火锅等等. 口 味. 清淡 麻辣 酸爽 鲜甜及根据食客口味调制的. 主要食材. 肉类，蛋类制品，蔬菜类，豆制品，菌菇类，粉面条，骨类，肉油，海鲜等. 菜 系. 种类繁多 尚无定论. 季 节. 冬夏皆可 四季美食. 流行地区.
经典菜品有 一品豆腐 、 糖醋鲤鱼 、 葱烧海参 、 三丝鱼翅 、 白扒四宝 、 糖醋黄河鲤鱼 、 九转大肠 、 油爆双脆 、 扒原壳鲍鱼 、 油焖大虾 、 醋椒鱼 、 糟熘鱼片 、温炝鳜鱼片、 芫爆鱿鱼卷 、 清汤银耳 、 木樨肉 （ 木须肉 ）、 胶东四大拌 、 糖醋里脊 、 红烧大虾 、 招远蒸丸 、 枣庄辣子鸡 、 清蒸加吉鱼 、济南 把子肉 、 葱椒鱼片 、 糖酱鸡块 、 油泼豆莛 、 诗礼银杏 、 奶汤蒲菜 、 乌鱼蛋汤 、 锅烧鸭 、 香酥鸡 、 黄鱼豆腐羹 、 拔丝山药 、 蜜汁梨球 、 砂锅散丹 、 布袋鸡 、 芙蓉鸡片 、 氽芙蓉黄管 、阳关三叠、 雨前虾仁 、 乌云托月 、 黄焖鸡 、 锅塌黄鱼 、 奶汤鲫鱼 、 烧二冬 、 泰山三美汤 、 汆西施舌 、 赛螃蟹 ...
